Runebergin tortut

Ystäviä tulossa kylään. Kaapissa notkuu Suomesta roudatut joulupiparit. Vapaaehtoisia piparinmutustelijoita ei tarvitse kauempaa huhuilla kuin leikkihuoneen suunnasta, mutta parempikin vaihtoehto on olemassa; Runebergin tortut! Nam! 

Ohjeen nappasin (taas) Hellapoliisin keittokirjasta ja alkuperäisenä tämä kakkutaikina olisi kaadettu vuokaan ja tehty yksi suuri torttu kera hillo- ja tomusokerikuorrutekoristeiden. Molempi parempi. :)

Kovin pieniä näistä minun tekeleistäni tuli, samoin hyvin kuohkeita ja pehmeitä. Tiedä sitten laitoinko vahingossa jotakin liian vähän, mutta muuten maku on todellakin kohdillaan, koostumus on vaan hyvin hauras ja pehmeä. (Otimme lasten kanssa siis yhdet (1!) koemaisteluun...)

Runebergin kakku
noin 10 annosta

200 g voita tai margariinia
1 dl fariinisokeria
1 dl taloussokeria
2 munaa
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1 dl (=50 g) mantelirouhetta tai mantelijauhetta
1 dl korppujauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1/2 dl mantelilikööriä + 1/2 dl vettä TAI 1 dl omenamehua
n. 10 tippaa karvasmanteliaromia

Vuokaan:
margariinia tai voita ja korppujauhoja

Pinnalle:
150 g vadelmamarmeladia
2 dl tomusokeria
n. 2 rkl vettä

Vaahdota voi ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten.
Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja likööri, sekä vesi.
Mausta varovasti karvasmanteliaromilla ja maista taikinaa.

Laita taikina voideltuun ja jauhotettuun, halkaisijaltaan 20 cm irtopohjavuokaan.
Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Anna jäähtyä hetki ja siirrä tarjoiluvadille.

Pursota tai levitä hillo kakun keskelle isoksi ympyräksi.
Sekoita tomusokeri ja vesi paksuksi tahnaksi ja pursota hilloympyrän reunalle.

Ohje, täältä!

Kaapista ei löytynyt fariinisokeria, ei mantelilikööriä eikä 

myöskään karvasmanteliaromia. Ja korppujauhojen 

tilalla käytin desin verran joulupiparimurskaa. Vaniljasokerinkin 

jouduin korvaamaan vanilja-aromilla. 

'Lähikauppa' Aldista banaaninhakureissulla 

napatut tulppaanit.

:)

Mukavaa viikonloppua.