Isäinpäivän suppilovahveropiiras

Tällä ohjeella, KLIK! leipaisin eilen isäinpäivän kunniaksi suppispiiraan ja kylläpä päiväkahvien kera maistui maukkaalta.

Illalla ulos syömään, tuohon lähiravintolaan. Ei pitkä matka, jaksaa vaikka vatsat ähkyinä taapertaa kotiin sohvalle. ;)

Oikein mukavaa isäinpäivää & sunnuntaita kaikille!

Pohja:
150 g voita

4 dl vehnäjauhoja

100 g (n. 2 dl) goudajuustoa

1 muna

Täyte:
300 g tuoreita suppilovahveroita

1 punasipuli

3 valkosipulin kynttä

2 rkl sitruunamehua

1 dl hienonnettua ruohosipulia

2 prk (à 3 dl) ruokakermaa

3 munaa

150 g (n. 3 dl) goudajuustoa

Maustamiseen:
suolaa ja mustapippuria


Nypi kylmä voi ja jauhot sekä ripaus suolaa murumaiseksi seokseksi. Lisää joukkoon juustoraaste ja muna. Sekoita tasaiseksi.

Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista pohjaa uunin ala-/keskiosassa 200 asteessa 15 min.

Paloittele sieniä hieman. Kuumenna paistinpannulla, kunnes sienistä irtoava neste on haihtunut kokonaan. Lisää pannulle nokare voita ja hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Kuullota. Mausta suolalla, sitruunamehulla ja ruohosipulilla.

Sekoita ruokakerma ja munat tasaiseksi seokseksi. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Levitä sieni-sipuliseos esipaistetulle pohjalle tasaiseksi. Ripottele pinnalle juustoraaste ja kaada lopuksi päälle kerma-munaseos.

Paista uunin ala-/keskiosassa 200 asteessa n. 25 min.

P.s. Itse käytin kuivattuja suppiksia ja täytteessä mozzarellajuustoa.