Äitienpäivän vaniljakuppikakut

Mukavaa maanantaita kaikille, 

ja myöhästynyttä äitienpäivää!

Miten sujui viikonloppu sekä äitienpäivän juhlinta? Meillä lauantai kului pitkälti kotosalla. Lasten uusi tuttavuus oli kylässä, mutta muuten ei mitään ihmeellistä. Sunnuntaina sain perinteisesti aamiaisen sänkyyn (lapset kysyivät haluaako äiti näkkäriä, mutta tarkoittivat hapankorppuja. Ja sainkin pari kappaletta leikkeleellä ja juustolla. Sekä mansikoita, suklaata ja teetä :)). Minut herätettiin jo aika aikaisin. Mutta sain muksut kainalooni ja nukuimme vielä pari tuntia. ;) Lapset olivat käyneet lauantaina kahdestaan ruokakaupassa ja valinneet äidille kukkia sekä suklaata. Neiti oli myös käynyt ekaa kertaa ikinä yksin pankkiautomaatilla nostamassa rahaa. Oli sekin sujunut hyvin, vanhempi rouvashenkilö oli katsellut muksujen touhuja silmät pyöreinä. :) Mutta sitäkin toki on hyvä harjoitella, eikä aina vain turvautua muoviseen rahaan.

Tykkään leppoisasta oleilusta ja perheen kanssa hengailusta. Pelailimme aamulla lautapelejä, katselimme yhdessä lempparikomediaa, kävimme pyöräilemässä ja vielä illalla haimme kreikkalaisravintolasta illallista. 

Ja yllä olevissa kuvissa maukkaat vaniljakuppikakut joissa suloiset (Dr. Oetkerilta pöllitty idea :D) koristelut! Niin ihanat muffinit ja ihanan makuiset myös. 

Kiitollinen olen lapsistani joka ikinen päivä.

💕

Ohje on leivontakirjasta, Parhaat leivonnaiset, suolaista ja makeaa:

115 g pehmeää (suolatonta) voita

115 g (1,3 dl) ruskeaa hienoasokeria

2 kananmunaa

115 g (1,8 dl) jauhoja 

1 tl leivinjauhetta

1 rkl maitoa

Kuorrute

175 g pehmeää voita

2 tl vaniljauutetta

2 rkl maitoa

300 g (5 dl) tomusokeria

Esilämmitä uuni 180 asteeseen.

Vaahdota voi ja sokeri ja lisää kananmunat yksitellen. 

Yhdistä jauhot ja leivinjauhe ja lisää ne joukkoon. Lisää lopuksi maito.

Paista kuppikakkuja n. 15 min.

Vaahdota voi, vaniljauute ja maito 

sähkövatkaimella ja lisää joukkoon tomusokeria 

vähitellen ja vatkaa vielä muutama minuutti.

Levitä tai pursota jäähtyneiden kuppikakkujen päälle. 

Ja koristeita maun mukaan. :)

(Sydänkoristeet ovat askarreltu Milkan 

suklaasydämistä sekä Mikado-suklaatikuista.)