Kun kaapista uupui sitruuna käytin sitruunanmehutiivistettä sekä appelsiinikuoriraastetta jota löytyy markettien leivontaosastoilta (ja jota pidän kuivatavarakaapissani melkein aina leivontahetkiä silmällä pitäen). Ranskankermankin jouduin korvaamaan kermaviilillä.
Pohja
150 g voita
½ dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 kananmuna
½ tl leivinjauhetta
Täyte
400 g maustamatonta tuorejuustoa
200 g creme fraichea
3 kananmunaa
1½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 sitruunan raastettu kuori
1 sitruunan mehu
3 rkl perunajauhoja
Sekoita pohjan ainekset sekaisin ja kaulitse taikina leivinpaperilla
vuoratun irtopohjavuoan reunoille ja pohjalle. Sekoita täytteen
ainekset keskenään ja laita pohjan päälle.
Paista kakku uunin alatasolla 175 asteessa noin tunti.
Ja yhä edelleen uupuu se keskikoinen irtopohjavuoka...
Onpa herkullisen näköinen kakku!
VastaaPoista:) Miksi en ikinä muistaa sitä keskikokoista vuokaa...ei tulisi kakuista aina 'noin korkeita'. :D Mutta hyvää oli, maku ratkaisee. ;)
Poista