Halloween 2021

Hurrrrjan pelottavat Halloween-kemut on jo juhlittu! Lapset kutsuivat ystäviään meille ja muksut herkuttelivat muutaman tunnin keskenään ja katsoivat myös elokuvaa sekä pelasivat lautapelejä. Ne parhaimmat ystävät ja mukavaa yhdessäoloa, ei voi olla kuin hyvät bileet! :)

Tarjolla:

sipsejä

karkkeja

örkki-muffinseja

nakki-muumioita

pizzaa sekä kananuggetteja

limpparia

******************

Örkkimuffinsien ohje:

100 g pehmeää voita

2 dl sokeria

2 kananmunaa

1,5 dl maitoa

3,5 dl jauhoja

1 t leivinjauhetta

2 rkl kaakaojauhetta

2 pkt suklaahippuja

suklaaströsseleitä

koristesilmiä

********************

Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen ja laita 

paperivuoat valmiiksi muffinivuokaan.

Vatkaa voi ja sokeri ja lisää sitten joukkoon 

kananmunat, yksitellen. Lisää maito.

Yhdistä kuivat ainekset ja siivilöi ne 

taikinan joukkoon. Kaada suklaahiput 

astiaan, sekoita joukkoon hieman vehnäjauhoja 

ja sekoita. Lisää ne sitten taikinan sekaan 

ja sekoita nuolijalla. Jauhoitetut suklaahiput eivät painu vuoan 

pohjalle paistaessa. 

Paista muffineja n. 20 min.

Sulata kaupan valmis suklaakuorrutus

vesihauteessa ja dippaa jäähtynyt 

muffini kuorrutteeseen. Ripotttele 

kunnolla suklaaströsseleitä päälle ja 

lisää koristesilmät.

**************

Jos ei ole valmista kuorrutusta 

niin valmista se vaikka tällä 

Valion ohjeella:

1 dl kuohukermaa

200 g taloussuklaata

1 rasia (200 g) vanilja tuorejuustoa

Kiehauta kerma kattilassa. Lisää suklaa paloiteltuna ja sekoittele, kunnes suklaa on sulanut. Anna jäähtyä. Kaada seos tuorejuuston joukkoon samalla vatkaten. Pursota tai lusikoi kuorrutus jäähtyneiden muffinssien pinnalle.

(Ohje, KLIK!)

********************

Nakki-muumiot:

nakkeja

lehtitaikinaa

mustapippurit silmiksi

kananmuna voiteluun

Leikkaa taikinasta vaikka taikinapyörällä 

ohuita nauhoja ja kierrä nakkien ympärille.

Paista 200 asteessa, ehkä vartin verran.

Tai kunnes muumiot ovat saaneet hieman väriä.

;)

Aiotko juhlia tänä vuonna 

Halloweenin merkeissä?

🎃

Hauskaa viikonloppua!

Pinaattiletut & pastasalaatti

 

Ja taas olen kaivellut kameran muistikorttia ja löytänyt vanhoja julkaisemattomia kuvia. :) "Mutta parempi myöhään kuin ei milloinkaan" on varsin passeli sanonta 

ja sopii tähän nyt tosi hyvin. 

Pinaatti- sekä nokkoslettuja olen tehnyt useasti ja ovat ehdottomasti koko perheen suurta herkkua! Pastasalaatti lettujen kyljessä tekee ruoasta hieman täyttävämmän. Mutta makuja on monia ja minä tykkään laittaa lettujen päälle omppuhilloa! Nam!

Pastasalaatti

keitettyä pastaa

kinkkua

eri värisiä paprikoita 

kurkkua

omenapaloja

vähän majoneesia

mustapippuria

Pinaattiletut

(Ohje Valio, KLIK!)

1 pkt pakastepinaattia (150 g)

3 kananmunaa

5 dl maitoa

3 dl vehnäjauhoja

0,5 dl rasvaa

0,5 tl suolaa

rasvaa paistamiseen

Sulata pinaatti ja lisää muut ainekset 

joukkoon ja paista lettupannulla pinaattilättyjä.

Kynttilätunnelmaa ja villasukkien kudontaa

Meidän tytär pitää siitä huolen, että olohuoneessa palaa aina kynttilä tai oikeastaan useampi. Hän huomaa, jos tuikut ovat palaneet loppuun ja hän muistuttaa ostamaan pidempiä tulitikkuja kaupasta, että on turvallisempi sytyttää. Tietää kyllä, että kynttilöitä ei poltella jos jompikumpi vanhemmista ei ole kotona tai kuinka kynttilöitä ei jätetä ikinä valvomatta.  (Ja toki poitsu tietää nämä kaikki myös! Mutta hän ei ole samanlainen kynttilätunnelmoija kuin siskonsa. ;))

Ja muistelisin, että ovat opetelleet koulussa sekä päiväkodissa miten kynttilä sytytetään turvallisesti. :) Tärkeä taito!

Minä olen sellainen innostuja ja tykkään puuhailla kaikenlaista. En ole lainkaan sellainen tyyppi, että kaiken pitäisi heti onnistua täydellisesti, vaan osaan ottaa rennosti, jos joku menee päin puuta. Olen nyt kutonut lyhyen ajan sisällä jo 4 villasukat ( 5. pari puoliksi valmis) ja jokaisen kohdalla olen joutunut purkamaan tai miettimään, että mitä sitä on tullut sählättyä. Sukkamalli ei ole edes ollut mikään monimutkainen, mutta tosiaan edellisestä kutomisesta on sen verran aikaa, että aloitetaan helpommasta päästä. ;) 

Näitä sukkia valmistuu joillekin joululahjaksi ja katsotaan kuinka monet kerkeää valmistua ennen joulukuun 24.....

;)

Kohta voisikin paeta sukkapuikkojen pariin sohvalle. Edellispäivän ruokaa on jäljellä, ei edes tarvitse kokata tänään! Huippua!

 

Spanakopita (kreikkalainen feta-pinaattipiiras) ja amerikkalainen juustokakku

 

Mitä sun lokakuiseen maanantaihin kuuluu?

Nyt on luvassa illan hämärässä otetut kuvat. Mutta koska leivonnaiset onnistuivat ja maistuivat, haluan jakaa reseptit kuvien laadusta huolimatta. :)

Kreikkalainen ystävätär on tarjonnut tätä 

filotaikinaan käärittyä ihanuutta monet kerrat ja 

nyt halusin kokeilla tehdä itsekin. Ohjeita 

löytyy pilvin pimein ja myös suomenkielisiä 

(ei tarvitse etsiä kreikka-suomi -sanakirjaa) ja 

minäkin kehittelin useammasta reseptistä tämän 

meidän piirakan. Maistui oikein makoisalta 

ja varmasti teen toistekin!

Juustokakku oli tyttären aikaansaannos ja mitä 

maittavin jälkiruoka feta-pinaattipiirakan jälkeen. :)

Tämäkin ohje sai inspiraation useammasta eri 

ohjeesta.

Spanakopita

2 pkt fetaa

pakastepinaattia 

(minulla oli 2 kpl 120 g paketteja)

pari sipulia

pari kananmunaa

pippuria

valkosipulijauhetta

filotaikinaa

öljyä tai sulaa voita

(seesaminsiemeniä)

**********

Sulata pinaatti ja siivilöi ylimääräinen neste pois.

Tai purista puhtaan keittiöpyyhkeen sisällä.

Pilko sipuli ja kuullosta öljyssä.

Sekoita pinaatti, feta, mausteet, kananmunat sekä sipuli yhteen.

Nosta filotaikinaa vuokaan ja voitele jokainen 

levy ohuelti öljyllä tai voisulalla.  

Kaada sitten täyte ja laita loput filotaikinat kanneksi, 

voitele ja koristele seesaminsiemenillä halutessasi.

Paista 175 asteessa, n. 40 min.

Amerikkalainen juustokakku

Pohja

150 g voita

1 dl sokeria

1 kananmuna

3,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

3/4 tl kanelia

Täyte

2 rs maustamatonta tuorejuustoa 

(yht. 400 g)

1 prk kermaviiliä

1 dl kermaa

4 kananmunaa

2 rkl sitruunamehua

sitruunakuoriraastetta (minulla oli 

sellainen valmis Dr. Oetker pussi)

1 dl sokeria

1/2 dl perunajauhoja

***********

Laita leivinpaperi irtopohjavuokaan. Vaahdota 

pehmeä voi ja sokeri yhdessä. Lisää joukkoon kananmuna. 

Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sekoita taikinan joukkoon. 

Painele pohjataikina vuoan pohjalle ja hieman reunoille.

Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään.

Paista uunin alatasolla 175 asteessa, n. 1 h.

Maistuu parhaimmalta seuraavana päivänä, 

jääkaappikylmänä. ;)

Pikkujouluherkut Suomesta

Nyt kyllä kelpaa! Nimittäin herkutella oikein olan takaa. Voisimme kyllä tällä herkkumäärällä järjestää vaikka kuinka isot pikkujoulut ja kutsua koko kadun väen kanssamme juhlimaan. ;) Menin avaamaan kaikki suklaarasiat (Pandan Suomi-suklaata, mustikka-vaniljaa, karpalo-toffeeta sekä maitosuklaata sekä veilä Fazerinaa) ja Ultima Thule näyttää tämän suklaavuoren alla varsin kivalta. Meillä on näitä kaksi ja näille klassikoille keksii kyllä aina käyttöä!

Ja, kun suklaat on mutusteltu siirrymme Aakkosiin, joulupipareihin, marmelaadeihin ja rukiisiin herkkuihin....heh! 

Lahjan antaja kertoi siis, että nämä herkut 

ovat pikkujouluja varten!

Meidän pikkujoulut taitavat olla 

vaan lokakuun lopussa...

;)

Kiitos vaan Suomeen näistä lahjuksista. ❤

p.s. Ja uusi Finlaysonin liina (Taimi) koristaa ruokapöytää, saimme sen anopilta. :)

Porkkanakeitto (+mukavaa viikonloppua)

Mukavaa perjantaita sinulle!

Blogin puolella on ollu hieman hiljaista. Olen ollut nimittäin hieman kipeänä eikä ole oikein ollut energiaa tulla koneen äärelle. Ja ei, koronavirusta tämä nyt ei ainakaan tainnut olla ja tänään on onneksi jo parempi fiilis. Mutta päivä kerrallaan ja välillä leväten sekä teetä hörppien. :)

Edellisessä postauksessa oli ohje porkkanakakkuun ja tänään ohje keittoon...jossa on myös pääraaka-aineena porkkanat. :D Nämä nimittäin tuli tehtyä silloin samalla kertaa. Oikea porkkanayliannostus!

Nautitaan mukavasta lokakuisesta viikonlopusta. 🧡

n. 500 g porkkanoita

sipuli

valkosipulinkynsiä maun mukaan 

(minulla taisi olla 3 pientä)

tilkka öljyä

5 dl vettä + liemikuutio

1 dl ruoka(kermaa)

suolaa, pippuria, timjamia mausteeksi

Fetaa sekä (yrttimaustettuja) krutonkeja annoksen päälle.

Pilko sipulit ja kuullota niitä öljytilkassa kattilassa hetki. Lisää sitten porkkanapalaset. Sekoittele hetki ja kaada sitten joukkoon vesi sekä liemikuutio. Keitä kunnes porkkanat ovat kypsiä. Kaada ylimääräinen vesi kattilasta toiseen astiaan. 

Soseuta porkkanat, lisää mausteet sekä kerma ja lisää kasvislientä halutessasi. Tarjoa fetajuuston, krutonkien sekä tuoreen leivän kanssa. :)

Porkkanakakku rengasvuokaan

 

Ja taas kakkureseptiä! ;)

Tiedätte kyllä, että tykkään leipoa ihan hurjan paljon ja lapset sekä heidän kaverinsa 

pitävät siitä huolen, että muruakaan ei jää lautaselle. 

En ollut aiemmin leiponut porkkanakakkua rengasvuoassa, mutta se onnistui tosi hyvin, tuli tosi kivan näköinen ja kuorrutetta sai laitettua ihanasti paksun kerroksen joka puolelle. Niin ja 

tämähän on ihan hurjan terveellistä, ohjeessa on sentään 5 porkkanaa...

K-Ruoka -ohje täältä, KLIK!

5-7(350 g) porkkanaa
3 kananmunaa
3 dl sokeria
1 1/2 dl öljyä
3 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl kanelia
1 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta

Kuorrutus

50 g voita
1rs (à 180 g) maustamatonta tuorejuustoa
1 1/2 dl tomusokeria
1 tl vanilliinisokeria

Kuori ja raasta porkkanat hienoksi raasteeksi. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää öljy ja porkkanaraaste. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinan joukkoon. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan (3 l).
Paista 175 asteessa noin 50 minuuttia. Anna kakun hieman jäähtyä ja kumoa.
Sulata rasva kuorrutusta varten ja sekoita joukkoon muut ainekset. Levitä kuorrute porkkanakakun pinnalle. Koristele halutessasi esimerkiksi strösseleillä.

Juustokakkua & lokakuun suunnitelmat

 

Tämän kakun leipomisesta on aikaa. :)

Juustokakku on meidän muksujen vakioherkku kahviloissa (tai vohveli). 

Juustokakun maku vain paranee seuraavana päivänä, 

kun maut ovat tasoittuneet ja kakku on ollut viileässä. 

(Tuon Suomesta Digestive-keksejä, kun en täältä löydä. :D)

********************

Me saimme eilen vieraita! Mies paistoi parveekkella vohveleita ja minä 

keitin kahvia sekä teetä. Vohvelien päälle levitimme Lidlistä ostettua hasselpähkinälevitettä, 

hilloja sekä kermaa. Ja kaivoimme pakkasesta jätskin jämät. ;) Oli oikein mukava 

iltapäivä. Rupattelimme muutaman tunnin ja paransimme maailmaa. Kaveriperheellä on 

kolme poikaa ja meidän poitsu sai heistä mukavaa leikkiseuraa Legojen parissa. 

Tytär oli sopinut menevänsä leffaan omien ystäviensä kanssa. :)

Tällä viikolla on tiedossa vielä vanhempainiltaa ja olemme menossa ystävien luokse 

syömään. Ostimme viikonloppuna parvekkeelle kanervia ja yhden upean pallokrysanteemin. 

Puutarhaliikkeessä oli upeita syksyn kukkia. Ajattelin hakea sieltä jotain ystäville tuliaiseksi. 

Kukat ovat mieluisa vieminen kenelle tahansa!

Viime viikolla kävimme oikojalla sekä hammaslääkärillä. Ja ensi viikolla taas 

uudestaan oikojalle sekä korvalääkärille....Ja matikan koe...ja...mitäköhän vielä? :D

*************************

Ai niin! Minä aloitan vapaaehtoistyön. :)

Vielä en tiedä kuinka usein työtä on, mutta sen tiedän, että 

aamupäivisin. Kirjoittelen heti lisää kunhan homma on 

lähtenyt rullamaan. Olen aika innoissani!

MUKAVAA MAANANTAITA!

200 g Digestive-keksejä
75–100 g sulatettua voita

Täyte
400 g tuorejuustoa
2 dl kuohukermaa
5 munaa
2 tl vaniljasokeria
1 dl sokeria
yhden (luomu)sitruunan raastettu kuori
ja puolikkaan sitruunan mehu


Murskaa keksit ja lisää joukkoon sulatettu voi. Painele seos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan, jonka halkaisija on noin 24 cm.

Sekoita täytteen ainekset sähkövatkaimella tasaiseksi ja kaada keksipohjan päälle. Paista 175 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla noin tunti. Uuninluukkua ei saa avata paiston alkuvaiheessa. Mikäli pinta tuntuu tummuvan, voi loppuvaiheessa laittaa päälle leivinpaperia. Anna jäähtyä.

Ohje Dansukker, KLIK!