Persikkarahkaa

Rahkaa teen aina toisinaan jälkiruoaksi, mutta en valmista sitä hirveän usein koska saan syödä sen aivan yksinäni. Mies kyllä muodon vuoksi maistaa kupillisen ja hän syö mielellään monia asioita, mutta kun ei ole se kaikista suurin oma lemppari niin hän ei syö sitä kovinkaan paljon. Jos teen valtavan satsin esim kuvissa olevaa persikkarahkaa syön sitä jälkiruoaksi monta päivää. En toki valita! Sehän on tosi hyvää mielestäni. Samanlaista rahkabuumia minun mielestäni täällä ei ole ollut kuin Suomessa. Toki voi olla, että en ole sitä niin seurannut eikä ole sen johdosta pistänyt silmään. Mutta kuntoilijoita ja proteiinin laskijoita löytyy varmasti ihan kaikkialta.

Tämä minun rahkani sisälsi vaatimattoman määrän sokeria ja purkkihedelmät olivat vähäsokerisessa liemessä joten jälkiruoka ei ollut kovin makea. Annoksen päälle vielä tuoreet marjat sekä chia-siemeniä. Niitä ripottelen usein myös kaurapuuroni päälle. 

Ja kynttilän valossa on tietenkin paljon kivempi syödä. :)

 

Pannu kuumaksi ja lettuja iltapalaksi

Korvakäytävä ilmoittelee taas olemassaolostaan ja tänään sen johdosta jäi maauimalareissu välistä. Kävin kolmena aamuna peräkkäin uimassa ja helle on vain jatkunut, että en tiedä sitten olisiko ne sitten syynä siihen korvan jyskytykseen. Ennen nukkumaanmenoa otin ibuprofeenia ja aamulla olo ei tuntunut inhottavalta. Mutta silti jätin aamu-uinnin välistä koska iltapäivästä pitää lähteä töihinkin. Kivempi olla töissä, kun ei tarvitse miettiä jyskyttävää korvakäytävää. (Huomenna myös töitä.) Noh, sitten piipahdetaan kotilääkärillä (tai korvalääkärillä), jos meinaa mennä pahemmaksi.

Tytär on lettujen paistamisen suurmestari ja loihti meille taas ihanat letut. Eilen oli pääruokana jauhelikastiketta kalkkunanjauhelihasta ja tänään siitä saadaan vielä lounasta. Uskoisin, että tytär käyttää Valion ohjetta ja hän kyllä paistaa aivan mahtavat letut. Minä lisäsin vielä banaaniviipaleita päälle, kun banaaneja sattui olemaan aika paljon. Koskaan en ole häntä patistanut ruoanlaittoon tai leivontaan, mutta hän tykkää siitä valtavan paljon. Kotimme nuorimies on aina silloin tällöin ruoanlaitossa mukana ja hän taisi olla noin 10-vuotias, kun hänen haaveena oli omistaa oma sandwich shop! Ehkä sekin unelma toteutuu joskus.

Hauskaa viikonloppua teille kaikille! Onko viikonloppuohjelmat jo suunniteltu? Täällä meilläpäin on ruokafestivaalit ja varmasti piipahdamme siellä.

 

Speltti-pinaattiletut

Hyvää maanantaita sinne kaikille!

Meidän perheessä pinaattiletut ovat yleensä joko välipala tai jälkiruoka hillon kera. Paistan pinaattilettuja usein ja tosi harvoin olen valmistanut niitä lounaaksi vaikka salaatin kanssa olisikin maukas ja terveellinen lounasruoka. Minusta pinaattiletut ovat hyviä myös kylminä ja edellispäivänä paistetut pistetään jääkaapista kylminä suoraan suuhun. Minä olen aina ollut omenamuussin uskollisin ystävä ja meillä kuluu sitä myös maustamattoman jogurtin päällä. Tällä kertaa omenahillot oli syöty ja jääkaapissa odotti avattu Bonne Mama. Maistuu myös! Tytär syö vaaleat sämpylät usein mansikkahillon kanssa ja aina löydyttävä purkki tai pari.

Tämänkertainen taikina valmistui spelttijauhoista.

5 dl maitoa
2,5 dl spelttijauhoja
3 kananmunaa
0,5 tl suolaa

150 g sulatettua pinaattia 
voita paistamiseen

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna taikinan turvota jääkaapissa. 

Paista letut voissa pannulla ja nauti vaikkapa hillon kera!

 

Pannukakkua ja vadelmia

Jälkiruoka numero yksi on pannukakku. Meidän taloudessa pannari valmistuu joka kerta Valion ohjeella. Joskus lisäämme enemmän munia riippuen pannukakun määrästä. Teen usein (tai tytär tekee) 0,5 l pannukakkutaikinan ja se on enemmän kuin tarpeeksi meille neljälle jälkiruoaksi. Silloin lisäämme taikinaan yhden kananmunan lisää ja pannarista tulee ihanan kupliva. (Puolen litran taikina mahtuu mainiosti suorakulmaiseen korkeareunaiseen kakkuvuokaan.)

Kirsikat ja mansikat maistuvat taivaallisilta, mutta usein ostan myös vadelmia koska tykkään niistä aamujogurtin kanssa. Tällä kertaa marjat päätyivät hillon kanssa meidän illan jälkiruokaan. Marimekon Lokki-lautasia on aika monet (musta-valkoisia sekä pinkki-valkoisia) ja anopin ostamista lautasista on kiva syödä välipala/jälkiruoka. Mies on ostanut minulle punaisen Mariskoolin kauan aikaa sitten. Pienempi punainen on harvemmin käytössä eli pitääkin muistaa ottaa sekin esille.

Viikonloppuun on kuulunut töitä, lasten harrastuksia ja ruonlaittoa. Eli ei mitään ihmeellistä. On myös satanut aika lailla ja se on ärsyttänyt kovastikin koska tykkään pyöräilystä. Perjantaina töihin polkiessa kastuin aivan läpimäräksi ja vedenkestävyydestä huolimatta olivat ripsiväritkin tyylikkäästi pitkin silmäluomia. Luonto kiittää sademäärästä, mutta tälle pyöräilijälle riittäisi vähempikin. 

MUKAVAA sunnuntain jatkoa.

3 kananmunaa
0,5 maitoa
n. 2,5 dl vehnäjauhoja
0,5 tl suolaa
0,5 rkl sokeria
voita pieninä viipaleina taikinan päälle

Anna taikinan turvota n. 30 min. 

Paista ensin 250 asteessa n. 15 min. ja sen jälkeen vielä 225 asteessa 

ja n. 13 min. Kun on pannari on saanut kauniisti väriä on pannari valmis!

 

Tiramisua (lasten lempparia!)

 

Lasten lempparijälkiruokaa ja vieläpä oikein runsaasti!

Meidän muksut ovat aina rakastaneet tiramisua. Ja ovat tilanneet tiramisua lukuisia kertoja ravintoloissa. (Jos on löytynyt ilman alkoholia. Ja yleensä on. :)) Olemme käyneet aina paljon italialaisissa ravintoloissa syömässä ja yhdessä vaiheessa meillä olikin oma kantapaikka jossa kävimme todella usein joko oman perheen kesken tai sitten ystäväperheiden. Ja Saksaan saapuneet sukulaisetkin tuli vietyä monet kerrat syömään meidän lempparipaikkaan. Lapsetkin oppivat tuntemaan ravintolan omistajat ja kerran viettäessämme paikassa syntymäpäiväjuhlia lapset kutsuttiin keittiöön pizzaa leipomaan. Tästä on aikaa yli 10 vuotta joten voi olla, että asia oli jopa sovittu juttu, mutta sen muistan kuinka innoissaan lapset olivat. Pizzaleipureista on mainio video olemassa. 

Tämä ravintola oli tosi kauan yksi meidän lemppareista. Ravintolan omistajat olivat entinen pariskunta jotka tulivat eron jälkeenkin niin hyvin juttuun, että jatkoivat yritystä yhdessä. Kun heistä toinen menehtyi (hyvin ikävää) ja myöhemmin toisen osapuolen löytäessä uuden kumppanin ja muuttaessaan ulkomailla, ravintola suljettiin. Paikasta on jäänyt vain hyviä muistoja.

Ja yksi mieleenpainuva muisto on paikan maukas tiramisu. :)

Ohje, KLIK!

HAUSKAA VIIKONLOPPUA!

 

Pannukakkua, hilloa ja kermavaahtoa

Hyvää huomenta, mitä sinun tiistaiaamuun kuuluu? Oletko jo aamulla rientänyt töihin, kouluun, opiskelemaan, koiran kanssa lenkille, maitokauppaan? Minulla on tänään Minijob-töitä ja huomenna on myös. Sen johdosta en pääse vapaaehtoistöiden pariin, mutta ensi viikolla taas uudestaan. Työskentelen sitten kahden päivän edestä. Onneksi minulla on tosi mukava, ymmärtäväinen työkaveriporukka sekä tietysti esimiehet jotka ymmärtävät, että päivätyöt tai muut asiat (minulla Minijob) haittaavat toisinaan vapaaehtoistöitä.

Illalla pitkän päivän ja kaiken touhuamisen jälkeen voi köllähtää sohvalle ja rentoutua vaikka ristikkolehden (minun intohimoni on ratkoa ristikoita, sellaisia keskivaikeita) parissa. Ja pienen lepohetken jälkeen voi paistaa mehevän pannarin. Puolen litran taikinasta tuli kelpo iltapala meidän perheelle.

2 kananmunaa
0,5 l maitoa
2,5 dl vehnäjauhoja
0,5 tl suolaa
0,5 rkl sokeria
0,5 dl voisulaa

- Laita uuni lämpiämään 250 asteeseen.

- Sulata voi.

- Vatkaa kananmunien rakenne rikki.

- Lisää joukkoon muut ainekset.

- Rutista leivinpaperiarkki mytyksi, näin se on helpompi laittaa vuoan pohjalle.

- Paista uunin keskiosassa ensin 15 minuuttia. Alenna lämpöä 225 asteeseen ja paista vielä noin 13 minuuttia tai kunnes pannari on hyvän värinen.

Amerikkalaiset pannukakut pensasmustikoilla

 

Amerikkalaisia pannareita on kiva tehdä toisinaan ihan vain vaihtelun vuoksi. Tykkään ohuista räiskäleistä, uunipannareista tai näistä, kaikki maistuu kyllä meiläläiselle. Pensasmustikoita (=Kulturheidelbeer) ostan kreikkalaista jogurttia varten, mutta sopii lisukkeeksi myös näille. Kotimaisia mustikoita odotellessa! Pitäisi etsiä joku marjatila josta voisi käydä kesällä keräämässä pensasmustikoita. Mansikoita olen käynyt keräämässä läheisellä tilalla. Pensasmustikkarasian saa parilla eurolla ja pakkasesta voi ostaa villimustikoita.

Pannari ohje, KLIK!

ja tässä toinen, KLIK!

P.s. Pannukakujen alla on uusi tarjotin, Arabian puutarhurit.

Joulukalenteri 2024, 18. luukku: Helppo jouluinen suklaalevy

Hyvää huomenta sinulle!

Näitä reseptejä tai vinkkejä ei kukaan ole voinut olla näkemättä! Samankaltaisia ohjeita on netti ollut pullollaan jo kauan aikaa. Iisiä, hauskannäköistä ja mukavaa puuhaa lasten kanssa. Tarveaineet ovat helpot, ne löytyvät jo valmiina kotoa tai vaikka lähi-Alepasta. Eli tuumasta toimeen!

Huom! Jos koristelet suklaat runsaalla kädellä strösseleitä ja vaahtokarkkeja ym. tästä tulee sitten tosi makea herkkupala, joten en suosittele antamaan lahjaksi henkilölle josta et varmasti tiedä, että onko suklaan intohimoinen rakastaja. :)

Meidän suklaat valmistin omille muksuille ja näiden teinien suuhunhan uppoaa aika moni herkku.

Mitä tarvitset:

2 levyä tummaa suklaata

2 levyä valkosuklaata

2 levyä maitosuklaata

Karkkia, strösseleitä, vaahtokarkkeja, pähkinöitä, kuivattuja marjoja ym.

Sulata uunissa 50 asteeseessa n. 10 min. 

Sekoita suklaat vaikkapa hammastikulla ja lisää koristeet. Anna jähmettyä jääkaapissa ja paloittele levy sopivan kokoisiksi paloiksi. Suklaa säilyy huoneenlämmössä ja noin viikon verran.

Mikä on sinun lemppari suklaaresepti?

Joulukalenteri 2024, 5. luukku: Biscoff-kuuset

  

Biscoff-keksit ovat kyllä suurta herkkua ja olen ostanut niitä jo vuosia. (Ja tosi kumma juttu, että lapsetkin tykkäävät...) Olen käyttänyt Biscoffeja myös keksipohjana ja jossain kahviloissa saat kahvi- tai teekupin kylkeen yhden sellaisen, nam. Mutta ihan kiva, että tutulle tuotteelle löytyy myös muita tapoja nauttia niistä. Kuten jo aiemmin mainitsin, että joulun alla inspiraatioita tulee joka suunnasta. Mutta jos aikaa on ja nauttii pikkunäpertelystä, niin onhan kaikkia tällaisia kiva tehdä. Itselläni on ollut lähiaikoina vähemmän töitä, mutta vapaaehtoistöissä olen ollut kiireinen. Joten iltapäivällä on ollut aikaa askarrella kaikenlaista.

Aldin leivontaosaston strösselit ja kuorrutukset olivat tosi ihania sekä huokeanhintaisia. Suosittelen piipahtamaan kaikkia kenellä Aldi on lähellä. :)

Huomenna Suomen itsenäisyyspäivä, onko suunnitelmia?

 

Joulukalenteri 2024, 4. luukku: Suklaapatukka-porot

Näitä hauskoja vinkkivitosia vain satelee syliin ihan joka puolelta näin joulun alla. Ei voi tietenkään tarttua jokaiseen askarteluvinkkiin eikä kaikkia kakkuja kerkeä yksinkertaisesti leipoa, mutta jotkut niistä mieleenpainuvimmista täytyy ehdottomasti tehdä myös kotona! Ja nämä hassut punanenäiset Petterit ovat yksi niistä. Vartalona Edekan suklaapötköt kakkuosastolta ja pitkinä jalkoina suklaatikut makeishyllystä. (Ovat muuten minun suurinta herkkuani ja, jos valitsen itselleni jonkun herkun se on tosi usein näitä.) Silmiä löytyi kotoa ja kiinnitin ne tomusokeri-vesi -seoksella. Ja komeat sarvetkin löytyy tottakai.

Näitä oli hauska tehdä vaikka pretzelit hieman hajoilivatkin. Mutta muuten nopeaa ja hauskaa puuhaa. Suosittelen vaikkapa lasten pikkujouluihin. :)

KIVAA KESKIVIIKKOA!

P.s. Taustalla muutama vuosi sitten kodinsisustusliikkeestä ostettu saksanhirvikuvioinen kynttilälyhty. Sopii porojen taustalle oikein hyvin.

 

Juustokakkua jälkiruoaksi

juustokakkua

After Eight suklaata

sipsejä

Mozartin kuulia

italialaisia konvehteja

Lidlin toffeesuklaata

Meiltä ei lähdetä nälässä eikä varsinkaan ilman jälkiruokaa. Olen aina tykännyt leipoa, mutta nykyään voin jättää essun ja myssyn lepäämään koska tytär hoitaa mielellään leipomishommat. Häneltä se käy käden käänteessä. Hän on rauhallinen leipoessaan eikä turhaan hermostu, jos jokin meneekin vähän hassusti. Ehkä hänestä tulee leipuri-kondiittori, kotitaloudenope tai ehkä astronautti, who knows? ;)

Poika hoitaa sitten syömispuolen. ;) Vaikka lapsesta asti kumpikin on saanut ihan samat mahdollisuudet olla mukana leipomassa tai muuta, hän ei ole enää niin innostunut. Jokaisella on ne omat juttunsa jotka kiinnostaa ja joita tykkää harrastaa. Ja hyvä niin. Poika on kyllä sanonut useampaan otteseen, että voisi perustaa sämpyläketjun Subwayn haastajaksi koska hän tekee niin hyviä aamiaissämpylöitä. (Hänellä on vakioaamupala joka on loppuun asti hiottu täydelliseksi.) :)

Mikä on sinun vakkarijälkiruoka?

Juustokakku on siitä hyvä jälkiruoka, koska sen voi valmistaa hyvissä ajoin, riittää useammalle herkkusuulle ja yleensä kaikki pitävät siitä. :)

Juustokakun ohje, KLIK!

 

Persikka-pensasmustikkarahka

Taas älyttömän helppo jälkiruoka-ohje!

Maitorahkaa

Kermavaahtoa

Hedelmiä tai marjoja TAI MOLEMPIA

Ripaus sokeria (+ vaniljasokeria)

Ja jääkaappiin tekeytymään hetkeksi.

Nämä kuvat löysin kamerarullasta. Olen vain unohtanut postata. 

Kesällä olen herkutellut ihanilla paikallisilla pensasmustikoilla. 

Mutta rahkan sekaanhan sopii mikä tahansa. Oman maun mukaan!

Ja tee taikka kahvi maistuu suloisesta Muumi-mukista astettta paremmalta.

P.s. Ennen Saksaan muuttoa en ollut kyllä syönyt pensasmustikoita mitenkään paljon vaikka meillä pihalla kasvoikin muutama pensas. Eivät vaan ilmeisesti meidän pihalla viihtyneet isojen mäntyjän ja kuusien kupeessa. :)

Hedelmäsalaattia (Pentikin Olkikukka pöytäliina taas!)

Maukasta sunnuntaita!

Hedelmäsalaatti on aika vakiojälkkäri tai se on nopeasti väsättävissä oleva terveellinen iltapala. Eikä haittaa, jos kaikki hedelmät eivät ole suoraan hedelmäkorista, purkkipersikoita ja -ananaksia voi käyttää myös ihan hyvin. No problem, kaikki käy. Aamulla tätä voi kauhoa jogurtin päälle tai voi kokeilla kaurapuuroon. (Hedelmäsalaattia + jogurttia voi lapioida suuhun nopeasti, jos aamulla on tulipalokiire töihin. Toisella kädellä kengännauhoja sitoen...)

Tämä kuvassa näkyvä annos oli meille kolmelle, 

kun mies oli silloin reissussa. 

Noh, jäi sitten meille enemmän, heh. ;)

(Olkikukka on niin sievä kuosi.)

Chia-vanukas vadelmilla ja banaanilla (vegaaninen)

4 dl mantelimaitoa

4 rkl chia-siemeniä

Vanukkaan päälle: 

mysliä, vadelmia, 

banaania sekä kanelia

Sekoita mantelimaito ja chia-siemenet keskenään kulhossa ja anna tekeytyä jääkaapissa muutama tunti. 

(Ystävätär oli muussannut hieman banaania 

vanukkaan sekaan. Tätä kokeilen ensi kerralla!)

Helppoa, nopeaa ja sopii niin jälkiruoaksi tai aamupalaksi. Eri hedelmiä ja marjoja vaihtelemalla saat monenlaisia variaatioita. Päälle voisi lorauttaa myös jogurttia ja ripotella paljon pähkinöitä tai siemeniä.

Maistuvaa keskiviikkoa!

 

Hedelmäsalaattia (ja kermavaahtoa)

Pensasmustikoita

Vadelmia

Mango

Mansikoita

Tummia viinirypäleitä

Resepti maukkaista maukkaimpaan hedelmäsalaattiin! 

Kannattaa kuoria ja pilkkoa jo tänään. ;)

Herkullista maaliskuun ekaa keskiviikkoa sinulle.

P.s. Kermavaahto oli viime hetken idis!