Suklainen synttärikakku

Tämän vuotisissa ulkojuhlissa 

lasten oli ehdottomasti helpompi 

syödä muffinseja kuin kakkua, 

siksi synttärikakku syötiin 

perheen kesken kotona.

Kakku oli kuorrutettu suklaaganachella ja 

koko oli juuri meidän jengille sopiva. 

(3 kananmunaa = 9 - 11 hengelle) 

Eli jäi seuraavallekin päivälle. :)

Pohjan valmistamisessa käytin tuttua ja turvallista 3 lasin tekniikkaa:

Eli 3 samankokoista lasia,

yhteen rikotaan haluamasi määrä kananmunia.

Kananmunien määrä lasissa osoittaa

sokerin sekä jauhojen määrän. 

Toiseen lasiin sokerit, kolmanteen jauhot. 

Ja jauhojen sekaan 1 tl leivinjauhetta 

sekä 1 tl vaniljasokeria. 

Vatkataan kananmunat sekä sokeri 

ja lopuksi lisätään keskenään 

sekoitetut kuivat aineet. 

3 munan kakku mahtuu noin 20 cm 

halkaisiltaan olevaan vuokaan. 

Paistetaan uuniin alaosassa 

175 asteessa ja n. 30 min. Tikulla voi 

kokeilla kypsyyttä, jos taikinaa ei tartu 

tikkuun, kakkupohja on kypsä.

 

Suklaaganache valmistetaan käyttämällä suklaata sekä kermaa sama määrä. Suklaa pilkotaan pieneksi, kerma lämmitetään kattilassa ja kaadetaan suklaan päälle. Suklaa 

sulaa lämpimän kerman joukkoon ja seos on ihanan kiiltävää. Kulho 20-30 minuutiksi jääkaappiin ja sen jälkeen hurautetaan sähkövatkaimella kuohkeaksi kuorrutukseeksi.

(Käytin tummaa suklaata ja lisäsin 

lopuksi hieman tomusokeria. Tumma suklaa 

oli sen verran kitkerä, että oli lisättävä 

hieman makeutta. Normaalisti ganachessa 

on vain kerma+suklaa.)

Kostutin kakkupohjan vaniljasokerilla maustetulla maidolla ja pilkoin väliin 

tuoreita mansikoita. Kakun välissä on myös kunnon kerros kuorrutusta ja päällä sitten loput. :) Koristeena Kismet-murskaa, kun sitä kerta sattui olemaan. Meidän koko perheen suosikkisuklaata. :)

JA HYVÄÄ OLI!

❤💕