Naistenpäivän (pika)kakku

Kun päivä on mitä hienoin, ainakin kalenterin tekstin osalta (muuten ollaan saatu aurinkoa ja räntää sopivassa suhteessa <--balanssi ;)) on syytä leipoakin jotakin. Kun mies on lähdössä työreissulle on kiva herkutella yhdessä. Tarkoitus oli tehdä hyvin pieni, sievä minikakku, mutta tästä 3 munan kakkupohjasta tulikin sitten aika isohko.

Pohja on kostutettu ananastäysmehulla, 

pohjalla on myös banaaniviipaleita sekä vaahtoutuvaa vaniljakastiketta.

Koristeena DM:n suklaiset spelttipallurat sekä pensasmustikat.

Iltapalana siis kakkua sekä teetä, kelpaa naistenpäivänä. ;)

Kakkupohjaan käytetty kolmea samankokoista lasia:

Eli kolme samanlaista, samankokoista lasia.

Yhteen lasiin rikotaan haluamasi määrä kananmunia ja toiseen lasiin saman verran sokeria ja kolmanteen jauhoja, siis saman verran kuin ensimmäisessä oli kananmunaa. :)

Itse laitoin 50/50 perunajauhoja sekä vehnäjauhoja. Sekoitin jauhojen joukkoon 1 tl vaniljasokeria sekä 1 tl leivinjauhetta. 

Ensin vatkataan munasokerivaahto johon lisätään jauhoseos. Voideltu ja korppujauhotettu matala vuoka ja kakun paisto 175 asteessa n. 20 minuuttia.

p.s. Tänään myös koeajolle!