Koti Saksassa, sydän Suomessa
tiistai 5. marraskuuta 2024
Marraskuun jälkeen tulee jo joulukuu!
perjantai 25. lokakuuta 2024
Quinoa-jauhelihapaistos
Heippa! Tämän kertainen resepti on aika helppo, mutta hyvin maukas. Illallisen inspiksenä toimi video jonka näin somessa, mutta josta ei ollut kirjallista ohjetta. Katsoin videon muutaman kerran ja hankin ainekset sen mukaan. Ei se sen kummempaa ollutkaan vaikka aluksi ajattelin, että unohtuuko jotain oleellista. Tästä riittää pienelle perheelle moneksi päiväksi.
Naudan jauhelihaa (meillä taisi olla 700 g)
2,5 dl quinoaa (huuhtele siivilässä ennen käyttöä)
3 paprikaa
3 salottisipulia
~ 0,7 dl lihalientä (meillä kanaliemi, kun muuta ei ollut)
2 rkl tomaattipyreetä
1 prk (maustettua) tomaattimurskaa
Mausteita maun mukaan (s+p, valkosipulijauhe, paprikajauhe...)
Kuullota paloiteltu sipuli öljyssä pannulla. Lisää jauheliha ja ruskista melkein kypsäksi. Mausta. Lisää pilkotut paprikat. Anna kypsyä hetken aikaa. Lisää pyree ja tomaattimurska. Sekoita kaikki hyvin sekaisin. Tarkista maku myös tässä vaiheessa. Lisää lihalientä ja quinoa. Ja anna kypsyä hiljalleen kannen alla n. 20 min. Lisäilin lihalientä pienen määrän kerrallaan ruoan kypsyessä.
Tarjoile halutessasi juustoraasteen kera.
keskiviikko 23. lokakuuta 2024
Kokkailua kynttilän loisteessa
sunnuntai 20. lokakuuta 2024
Suomalaista Fazeria sunnuntai-illan herkuksi
lauantai 19. lokakuuta 2024
Pikkusuolaista lauantai-iltaan
torstai 3. lokakuuta 2024
Kaurapuuroa marjoilla
Hauskaa loppuviikkoa!
lauantai 28. syyskuuta 2024
Myskikurpitsakeitto
2 myskikurpitsaa
3 valkosipulin kynttä
1½ rkl rypsiöljyä
1 tl suolaa
4-6 porkkanaa
½ tl inkivääriä
7 dl vettä
1 liemikuutio
1 prk crème fraîchea (minulla oli sipulilla maistettu)
1 dl ruokakermaa (taisi olla 7%)
1½ rkl sitruunamehua
Halkaise kurpitsa. Poista kurpitsan siemenet ja rihmasto.
Paahda uunin yläosassa 225 asteessa 30 - 35 min.
Pilko porkkanat.
Lisää vesi ja liemikuutio.
Lusikoi kurpitsan sisus kattilaan.
Lisää crème fraîche ja soseuta.
Sekoita joukkoon kerma ja sitrusmehu.