Mansikkatäytteinen kääretorttu

Tuli siitä ihan söpö! :D

Minun käärimistaitoni ovat vajavaiset enkä näköjään tiedä vinkkejä ja temppuja saada kääretorttu taipumaan hajoamatta. Mutta tässäkin tapauksessa onneksi maku ratkaisee ja torttu oli oikein maukasta ja muksutkin pitivät, kun oli paljon mansikkaa. :)

Ohje on täältä, KLIK! ja koska ohje on saksaksi kirjoitan sen tähän alle suomeksi ja suosittelen kokeilemaan, oli hurjan hyvää. MUKAVAA maanantaita!

POHJA
4 kananmunaa
ripaus suolaa
120 g sokeria
100 g jauhoja
30 g kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

TÄYTE
500 g mansikoita
300 g rahkaa

100 g mascarponea
100 g kermaa
1 tl vaniljatahnaa
50 g sokeria
2 tl sitruunamehua
2 pussia Gelatine-Fix (=gelatiinijauhetta, itse käytin 3 liivatelehteä)

KORISTELU

40 g tummaa suklaata
20 g pehmeää voita
mansikoita
koristeita

Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen.

Laita leivinpaperi uunipellin päälle.

Vatkaa kanamunia ja sokeria sähkövatkaimella n. 10 min. Noin 5 min. vatkauksen jälkeen lisää suola.

Yhdistä kuivat aineet ja lisää kolmessa osassa munasokerivaahtoon ja sekoita varovaisesti sekaisin.
Kaada taikina leivinpaperin päälle ja paista n. 12 min. Kokeilla kypsyyttää hammastikulla!
Kippaa kypsä kääretorttupohja keittiöpyyhkeen päälle jonka päälle on siroteltu sokeria, irroita leivinpaperi varovaisesti. Rullaa pohja rullaksi keittiöpyyhettä apuna käyttäen ja anna jäähtyä.

Pese ja pilko mansikat pieniksi kuutioiksi.

Vatkaa kerma vaahdoksi. (Tässä kohtaa pitäisi lisätä se Gelatine-Fix, jos sitä kättäysi. Itse laitoin 3 liivatelehteä kylmään veteen pehmenemään.)

Sekoita mascarpone, rahka, vaniljatahna, sitruunamehu sekä sokeri keskenään ja lisää joukkoon vatkattu kerma. 

Sulata pehmenneet liivatelehdet pikkutilkassa kuumaa vettä ja lisää ohuena nauhana täytteen joukkoon, koko ajan sekoittaen.

Avaa kääretortturulla varovaisesti ja levitä täyte sekä mansikat pohjan päälle. (Minä olin nopea liikkeissäni ja sekoitin mansikat täytteeseen.) Rullaa varovaisesti ja voit kääriä ympärille vielä elmukelmua. Anna hyytyä jääkaapissa n. 4 h.

 

Chicken Poke Powl

Tulee otettua selkeästi ihan liikaa kuvia, jos jotkut niistä unohtuvat tyystin kameran muistikortille! 

Nämä olivat meikäläisen ensiyritys ja oli ihan hauska kokeilu! Paikallisesta aasialaisravintolasta olen ostanut 

lukuisia poke bowleja ja olen tykännyt kovasti! 

('Oikeisiin' poke -kulhoihin kuuluisi raakaa kalaa, 

esim. tonnikalaa. Mutta meillä mentiin nyt näin. :)) 

Meidän annoksissa oli tummaa täysjyväriisiä, edamamepapuja, avokadoa, kurkkua, broileria, ituja sekä seesaminsiemeniä. Päälle pieni loraus soijaa ja oli minulla myös jogurttipohjaista kastikettakin, mutta se unohtui kuvasta. Jotain väriäkin olisi voinut olla vaikka, ananasta, mangoa tmv. :) Mutta sitten ensi kerralla...

M U K A V A A 

V I I K O N L O P P U A

 

Ilmaiset covid-19 -testit Saksassa (+Luca-sovellus)

Alan EI-asiantuntija täällä hei! Viime aikojen yksi puhutuimmista aiheista ainakin täällä meilläpäin rokotteiden ohella on ollut koronatestit joita nykyään voi käydä otattamassa melkein missä vain. Kirjoitetaanpas hieman asioita muistiin tänne blogin puolelle.

(Taaskaan en voi aiheesta kirjoittaa muuta kuin mitä itse tiedän ja mitä olen itse kokenut. Jossakin muualla Saksassa tehdään ehkä toisin.)

• Kun lapsilla oli koulua joka toinen päivä, he myös joutuivat testaamaan itsensä joka aamu ennen kouluun lähtöä. 
• Meidän muksut tekevät testinsä itse, minun tehtävä on vain täyttää lomake ja allekirjoittaa se.
• Testit saat koululta ja näyttävät ihan samanlaisilta kuin mitä marketeissa myydään. (Niin kuin Suomessakin Lidl taitaa jo myydä?)
• Kerralla saavat testit parin viikon tarpeisiin. Ja itse en tiedä henkilökohtaisesti ketään kuka kieltäytyisi testeistä, onko siihen edes mahdollisuutta.. Keine Ahnung!
• Kaupungilla on useampia testauspaikkoja. Voit käydä niin apteekeissa kuin erillisissä testipaikoissa, joita on nyt pystytetty sinne tänne.
• Testi on ilmainen ja voit käydä vaikka joka päivä.
• Joko varaat ajan netin kautta/puhelimitse tai kävelet paikan päälle odottamaan vuoroasi.
• Myös autolla voit ajaa drive-in -testauspaikkaan.
• Testipakkaukset näyttävät ihan samoilta kuin ne mitä lapset saavat koulusta ja mitä voimme ostaa ruokakaupoista.
• Kirjoitat itse yhteystietosi ylös ja he joko lähettävät tekstiviestin/sähköpostin n. 15 min. kuluttua tai sitten odotat todistustasi paikan päällä.
• Ilman tätä testipaikalta saatua todistusta/sähköpostia/tekstiviestiä, et voi käydä erikoisliikkeissä ostoksilla.
• Ja tällä hetkellä pienempiin liikkeisiin on päässyt ostoksille ilman testiä, kunhan löytyy maski sekä Luca-sovellus. (Tai joudut antamaan myyjälle yhteystietosi. Saksalaiset ovat hyvin tarkkoja mitä tulee tietosuoja-asioihin.)
• (Ilmaisen Luca-sovelluksen avulla tartuntaketjut voidaan ratkaista helpommin. Koska Luca-sovelluksen avulla kirjaudut sisään/ulos käydessäsi ravintoloissa tai kaupoissa.)

Ja koska emme ole vielä reissanneet minnekään (kesälomalla sitten), en kirjoita matkustamiseen liittyvistä toimenpiteistä mitään. Että missä pitää käydä testissä, millaisessa testissä, mitä muuta pitää huomioida yms. Siitä voin kirjoittaa samanlaisen postauksen sitten myöhemmin. :)

SATEISET TERKUT!

Linssibolognese

Tähän helppoon arkiruokaan löysin inspiksen K-Ruoka -sivuilta, 

mutta oma versioni oli hieman erilainen. Tässä tämä alkuperäinen, KLIK!

1,5 dl punaisia linssejä huuhdeltuina

2 isoa porkkanaa raasteena

1 punasipuli

2 valkosipulinkynttä

öljyä

mietoa kuivattua chiliä viipaloituna

kaupan tomaattinen pastakastike

(ja huuhtelin purkin vedellä)

1 tl juustokuminaa

ripaus chilijauhetta

1 tl kuivattua basilikaa

1 rkl balsamiviinietikkaa

1/2 tl suolaa

1/2 tl mustapippuria

Täysjyväpastaa

----------------------------

Kuullota sipuleita öljyssä hetken aikaa ja 

lisää sitten porkkanaraaste. 

Pastakastike perään, vettä (n. 2 dl) sekä 

mausteet. Lisää linssit kastikkeeseen 

ja anna muhia n. vartti. Anna kiehua 

miedolla lämmöllä ja lisää tarvittaessa hieman vettä. Pastat voi laittaa kiehumaan sillä aikaa, kun kastike muhii. :)

-----------------------------------------------------

Löysin Instagrammista niin ihanan näköisen kääretortun, että on pakko kipaista pian ruokakauppaan mascarponea, mansikoita sekä rahkaa ostamaan! Omastani ei varmasti tule yhtä kaunista kuin niissä kuvissa jotka näin, mutta ei haittaa, jos maku on vain hyvä. ;) Pilvistä päivää piristämään täytyy tietysti leipoa!

Keittiö on vielä ihan hujan hajan, pyykkikone laulaa ja lakanatkin pitäisi vaihtaa, ihan peruskeskiviikko siis, heh. ;)

Helluntain grillailut & Euroviisuhuumaa!

Blogissa ollut hetken aikaa hiljaista. Olemme olleet niin Euroviisuhuumassa ystävien kanssa kuin pienellä reissullakin. (Siitä voin kirjoittaa myöhemmin lisää!) Tänään olemme grillailleet sateessa sekä nauttineet rauhallisesta oleilusta kotosalla. Mies viihtyy grillinsä ääressä vaikka taivaalta tippuisi jääpuikkoja, mutta ei valittamista, ruoka grillin kautta käristettynä on aina oikein makoisaa. :)

Mutta kerronpa hieman meidän todella hauskasta Euroviisu-illasta! Ystäväpariskunta kutsui meidät  luokseensa seuraamaan viisuja. He myös toivoivat, että toisimme mukanamme jotakin suomalaista tarjottavaa. (Tein savulohesta, ranskankermasta, lohituorejuustosta sekä mausteista soosin jota laitoimme ruisnappien päälle. Oli oiva valinta, se meni kuin kuumille kiville. :))

Ystävämme olivat kehitelleet kaikenlaista hauskaa. Meillä oli mm. Euroviisu-bingo jonka pystyi tulostamaan Euroviisujen omilta sivuilta. Annoimme myös jokaisesta esityksestä pisteet sekä kirjoitimme lyhyet arvostelut kustakin esityksestä. (Tämänkin pystyi printtamaan Euroviisu-sivuilta.) Bingovoittaja oli meidän nuori mies joka voitti sveitsiläistä suklaata, eli Tobleronea. :) He olivat ostaneet myös eri maalaisia oluita sekä viinejä, tai siis juomia niistä maista jotka kamppailivat keskenään finaalissa. Tarjolla oli myös englantilaisia skonsseja, espanjalaista salamia, saksalaisia brezeleitä, hollantilaista juustoa, mozzarellaa ja tomaattia italialaisittain, ruotsalaisia kaurakeksejä jne. jne. 

Pöytä oli koristelu finaaliin osallistuvien maiden lipuilla ja ystävät olivat bonganneet kivat lipuilla koristellut paperilautaset sekä servietit jostakin! Mahtava ilta, menu sekä koko idea!! :) Pyöräilimme yöllä vatsat pulleina kotiin (n. 1 km matka) ja iloitsimme Suomen hyvästä menestyksestä! Euroviisuilta pitää ottaa uusiksi ensi vuonna.

Kuvissa tämän illan menu: vartaita, juustoista makkaraa sekä kesäkurpitsa-paprikalisuke. Ja janojuomaksi colaa! (Valurautapannujen alustat ovat likomärät, koska ulkona satoi ja ne unohtuivat sateeseen parvekkeen pöydälle.)

Kesällä Suomeen!

Jos vain Luoja suo niin matkustamme Suomeen kesällä. Olemme mm. varanneet viikoksi kivan näköisen mökin ja pitää katsoa mitä kaikkea muuta voimme tehdä ja missä käydä. Sen hetkiset rajoitukset huomioon ottaen. Koska jouluna emme piipahtaneet Suomessa (kuten olemme yleensä tehneet) ikävä on jo kerinnyt paisua suureksi! Mutta liian paljon en halua miettiä asioita, että sitten ei harmita, kun olosuhteiden pakosta ne jäävät toteutumatta. Kunhan näen vanhempani, se riittää. (Saavat jo pian toisetkin rokotteet.)

Mökin varasimme jo hyvissä ajoin ja näyttää erittäin viihtyisältä. Saamme nauttia niin järvimaisemasta kuin saunan lämmöstä. Minusta kuulostaa ihan luksukselta. Paljukin löytyy! Meidän kesäloman alkuun on vielä aikaa, mutta Suomessa koululaiset jäävät pian jo kesälomalle ja juhannukseen on enää kuukausi. :) Ja mitä olen seurannut myös Suomen korona-uutisia niin suunta on ainakin oikea. Ja toivottavasti kaikki pysymme terveinä. Ei tässsä muutakaan oikein voi...

Eikä ole enää kauaa, kun mekin miehen kanssa saamme ensimmäiset rokotteet. Olimme ilmoittautuneet oman kotilääkärin luona ja siitä ei mennyt kauaa, kun meille soitettiin rokotusajasta. Sen jälkeen, kun Hausarzt:it/Hausärztin:it saivat myös rokotteita (eikä tarvinnut käydä pelkästään rokotuskeskuksissa) vauhti kiihtyi huimasti ja tiedän jo vaikka kuinka monta rokotettua.

Ja Euroviisujakin pitää jännittää! :)

(Onko teillä lemppariesiintyjää, vai oletteko seuranneet? Tänä vuonna oli aika hyviä ehdottaita. Satuin näkemään videon jossa oli kaikista esityksistä lyhyet pätkät. Mutta jos saan sanoa enemmän kuin yhden lempparin niin sanoisin Malta sekä Irlanti. Tai toki: Suomi voittoon!! :))

Vinkkivitonen:

Paras tuoksukynttilämerkki ikinä, suosittelen!!!

Kuvilla sekä tekstillä ei ole mitään yhteyttä toisiinsa, heh!

Mutta onpahan postauksessa hieman väriä. :)

Pulla päivässä jne.

Viime viikonloppuna leivoin pitkästä aikaa korvapuusteja. Tai ainakin tuntui siltä, että edellisestä kerrasta oli kulunut aikaa. Blogistahan tällaisenkin asian voisi tarkistaa. ;) Eiköhän ne edelliset pullat ole blogiin ikuistettu! En edes muistanut, että taikinakoukussa oli jotain häikkää ennen kuin yritin tunkea sitä väkipakolla koneeseen kiinni! En muista minkä taikatempun tein vai vaivasinko taikinan käsin niin kuin tälläkin kerralla. Pitää muistaa ottaa lähempään tarkasteluun tai sitten tilata uusi!

Ja tästä pullakasasta päätyi suurin osa pakkaseen! :D

(Ehkä tiistaipäivän ratoksi voisi ottaa pullaa sulamaan.)

(Kerroinko jo, että minulle soitettiin ja saan parin viikon päästä ensimmäisen rokotteeni? Mies saa samaan aikaan.)

Muumiservietit tietenkin ❤

Salaattia kananmunalla, perunoita ja kalaa

Kuvissa viime viikoista evästä!

keitettyjä perunoita

savukalaa

salaattia kananmunalla

dippikastike

patonkia + sinihomejuusto

mansikoita ja pensasmustikoita jälkkäriksi

Tälläisen ruoan laittamisessa ei mene kyllä kauaa. Sillä aikaa, kun perunat kiehuvat voi pestä marjat, pilkkoa vihannekset salaattiin, ottaa lautaset esille jne.

Loput kalat päätyivät salaatin sekaan ja siitä 

muodostui miehelle hyvä lounas töihin.

Ja voi vitsit mansikat ovat olleet jo niin makeita, vaikka ei ihan vielä ;) paikallisia olekaan tarjolla.

Mansikkakesää odotellessa...

Mukavaa helatorstaita!

Täällä lapsilla onkin tänään 

sekä huomenna vapaapäivä. 

(Helatorstaina on myös Saksan 

isänpäivä. :))

 

Marimekon teekannu lahjaksi (Räsymatto)

Meidän perhettä aina paljon auttanut henkilö oli jäämässä eläkkeelle.

(Ja muistaakseni hänen piti jäädä jo viime keväänä, vai oliko jopa aiemmin. Mutta tänä vuonna hän vihdoin jättäytyi työelämästä.) Hän on ollut perheellemme korvaamaton apu sekä saksan kääntäjä :) ensimmäisestä päivästä lähtien ja halusimme häntä jotenkin muistaa.

Mietimme miehen kanssa, että mistä kaikesta hän oikein pitäisi. Kun muistimme hänen olevan teeihmisiä, lahjavalinta olikin yllättävän helppo! Mutta olinpa minä hölmö! Ensin nimittäin harkitsin saksalaisia merkkejä ja etsin eri nettisivuilta kauniita teeastioita. Onneksi meillä kummallakin välähti ja googletimme heti Marimekon tuotteet. Tämä musta-valkoinen 'Räsymatto' -kuvioinen oli kyllä tosi kiva ja ei kun tilaukseen. 

Lahja oli ollut mieluisa, sain noin viikko takaperin viestin jossa kiiteltiin vuolaasti kauniista lahjasta. <3

Ostan mielelläni lahjoja, en pelkästään heille ketkä ostavat myös minulle (haha) vaan myös kiittääkseni. Haluan, että ihmiset tietävät, että ovat meidän ajatuksissamme. Ja ehkä nyt joka kerta teetä juodessa me omituiset suomalaiset tulemme mieleen. ;)

p.s. Ja miten sopivan kortin löysin! Katsokaas mitä löytyy 

kortin oikeasta alalaidasta?

 

Äitienpäivän vaniljakuppikakut

Mukavaa maanantaita kaikille, 

ja myöhästynyttä äitienpäivää!

Miten sujui viikonloppu sekä äitienpäivän juhlinta? Meillä lauantai kului pitkälti kotosalla. Lasten uusi tuttavuus oli kylässä, mutta muuten ei mitään ihmeellistä. Sunnuntaina sain perinteisesti aamiaisen sänkyyn (lapset kysyivät haluaako äiti näkkäriä, mutta tarkoittivat hapankorppuja. Ja sainkin pari kappaletta leikkeleellä ja juustolla. Sekä mansikoita, suklaata ja teetä :)). Minut herätettiin jo aika aikaisin. Mutta sain muksut kainalooni ja nukuimme vielä pari tuntia. ;) Lapset olivat käyneet lauantaina kahdestaan ruokakaupassa ja valinneet äidille kukkia sekä suklaata. Neiti oli myös käynyt ekaa kertaa ikinä yksin pankkiautomaatilla nostamassa rahaa. Oli sekin sujunut hyvin, vanhempi rouvashenkilö oli katsellut muksujen touhuja silmät pyöreinä. :) Mutta sitäkin toki on hyvä harjoitella, eikä aina vain turvautua muoviseen rahaan.

Tykkään leppoisasta oleilusta ja perheen kanssa hengailusta. Pelailimme aamulla lautapelejä, katselimme yhdessä lempparikomediaa, kävimme pyöräilemässä ja vielä illalla haimme kreikkalaisravintolasta illallista. 

Ja yllä olevissa kuvissa maukkaat vaniljakuppikakut joissa suloiset (Dr. Oetkerilta pöllitty idea :D) koristelut! Niin ihanat muffinit ja ihanan makuiset myös. 

Kiitollinen olen lapsistani joka ikinen päivä.

💕

Ohje on leivontakirjasta, Parhaat leivonnaiset, suolaista ja makeaa:

115 g pehmeää (suolatonta) voita

115 g (1,3 dl) ruskeaa hienoasokeria

2 kananmunaa

115 g (1,8 dl) jauhoja 

1 tl leivinjauhetta

1 rkl maitoa

Kuorrute

175 g pehmeää voita

2 tl vaniljauutetta

2 rkl maitoa

300 g (5 dl) tomusokeria

Esilämmitä uuni 180 asteeseen.

Vaahdota voi ja sokeri ja lisää kananmunat yksitellen. 

Yhdistä jauhot ja leivinjauhe ja lisää ne joukkoon. Lisää lopuksi maito.

Paista kuppikakkuja n. 15 min.

Vaahdota voi, vaniljauute ja maito 

sähkövatkaimella ja lisää joukkoon tomusokeria 

vähitellen ja vatkaa vielä muutama minuutti.

Levitä tai pursota jäähtyneiden kuppikakkujen päälle. 

Ja koristeita maun mukaan. :)

(Sydänkoristeet ovat askarreltu Milkan 

suklaasydämistä sekä Mikado-suklaatikuista.)