Nallen sämpyläruudut

Todella iisit sämpylät, vaikkapa koko perheelle iltapalaksi! Näitä kauraherkkuja tulee valmistettua aika usein. Kun leipomoon on omasta mielestä liian pitkä matka (ei oikeasti ole, pari leipomoa ihan nurkilla ;)) ja tarvittavat ainekset löytyvät omasta komerosta, valmistan usein näitä helppoja sämpyläruutuja. Ohjetta olen varioinut monesti tarvikkeiden saatavuuden mukaan (vaihtelen hiutaleita tai käytän seassa hieman spelttijauhoja jne.)




Nallen sämpyläruudut (ohje hiutalepaketin takaa)

5 dl vettä
3 dl kaura&ruishiutaleita (tai mitä komerosta löytyy!)
1 pussi kuivahiivaa
2 rkl siirappia tai sokeria
1 tl suolaa
1/2 dl rypsiöljyvalmistetta
7 dl vehnäjauhoa
voiteluun vettä
pinnalle kaura&ruis hiutaleita


Lisää (reilusti kädenlämpöiseen) veteen hiutaleet joiden joukkoon
kuivahiiva on sekoitettu. Lisää siirappi/sokeri, suola, rypsiöljy ja jauhot.
Sekoita tasaiseksi. Kaada taikina reunalliselle uunipellille leivinpaperin päälle.
Ripottele pinnalle vähän jauhoja ja taputtele taikina tasaiseksi levyksi.
Anna kohota lämpimässä paikassa liinan alla noin 30 min.
Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.
Voitele leivän pinta vedellä ja ripottele pinnalle hiutaleita.
Leikkaa taikina pyörällä levy neliöiksi.
Paista uunin keskitasolla 15-20 min.

Ohje napattu täältä, KLIK!

Kinuskitiikerikakku

Huom. Jälkikäteen muokattu reseptiä! (kaakaojauheen määrä muokattu)


Suomessa ollessa käydään vieraisilla, tavataan tuttuja ja tietysti herkutellaan. Tällaista herkkua maisteltiin (lettujen ja pullan ohessa, huhhuh, vatsa vieläkin kiittää) ja halusin jakaa tämän maistuvan kakkureseptin teillekin. Tiikerikakku (Marmorkuchen) on varmasti kaikille hyvin tuttu kahvipöydän sulostuttuja, mutta nyt hieman erilaisempana versiona. Mutta toimii! On todella herkullinen kakku.



250 g voita
2,5 dl sokeria
3 kananmunaa
3,5 dl jauhoja
2 tl leivinjauhe
2 dl kinuskikastike
3/4 dl jauhoja
2 rkl kaakaojauhe

• Vatkaa sokeri ja voi vaahdoksi. 
• Sekoita kuivat ainekset keskenään. 
• Lisää kananmunat yksitellen taikinaan ja vatkaa hyvin. 
• Lisää jauhoseos taikinaan. 
• Sekoita jauhot ja kaakaojauhe kinuskikastikkeeseen. 
• Ota taikinasta n. 1/3 erilliseen kulhoon ja lisää siihen siihen kinuskiseos. 
• Kaada jauhotettuun vuokaan ensin vaaleaa taikinaa, väliin kinuski ja lopuksi päälle loput vaaleasta taikinasta.

Paistetaan 175 asteessa noin tunnin verran. 
Kakun kypsyyttä voi kokeilla vaikkapa 

grillitikulla. Kun taikinaa ei tartu tikkuun, 
kakkusi on valmis. :)

Blogihistorian epämääräisin kuva, mutta koitetaan kestää.

Kuvitellaan, että kuvassa on überihana herkkukakku ja 

makuhan toki oli kohdallaan!

Pikkupannarit muffinipellillä

Tämä näppärä vinkkivitonen ei ole omasta päästäni, joten en ota kunniaa osakseni. ;) Kun ekan kerran, kauan aikaa sitten, söin näitä ystävättären luona ihastuin oitis. Heti vinkin saatuani olen käyttänyt muffinipeltiä pikkupannareita tehdessä useasti. Suosittelen kokeilemaan, niin helppoa!

Niin kätevää, vain pieni loraus rasvaa syvennyksiin ja taikinaa sen verran, että n. 1 cm jää vajaaksi. Toki tavispannarikin käy loistavasti yllätysvieraille tarjottavaksi, mutta nämä pienet pannarit ovat kivan näköinen tarjottava kahvipöydässä. Hilloa ja kermavaahtoa tai mitä tahansa herkkua oman maun mukaan ja valmistuu varmasti kädenkäänteessä. 

Ovat myös sopivankokoisia lasten suihin, kokemusta on! ;)

p.s. Tai voisi tehdä suolaisen version ja tarjoilla blinityyppisenä herkkupalana.

Pieni pyöreä pannari

Omaan suuhuni tuore, lämmin pannari on parasta, joten valmistan usein tälläisen pienon version, että kaikki tulee syötyä saman tien. (Syön myös kylmää, edellispäivän pannukakkua. ;))

Tai aina ei huvita tiskata uunipeltiä johon on tarttunut taikinaa tai sitten kotoa ei ehkä löydy leivinpaperia. Omasta kaapistani löytyy pyöreä silikoninen kakkuvuoka ja tämä on joskus käytössä pannukakkua tehdessäni. N. 5 dl taikina mahtuu mainiosti vuokaan tai sitten valmistan kaksi ohuempaa lättyä. Paistuu sukkelaan ja herkku häviää äkkiä parempiin suihin. Silikonista vuokaa ei tarvitse (voi toki) voidella ja on uunipeltiin verrattuna erittäin helppohoitoinen pikkukapistus. :)

Meillä syötiin pannaria sunnuntain kunniaksi! Mitäs teillä?

Herkkutarjottavia vauvajuhlissa

Voi jestas mitä herkkuja on kuvissa! Ihan nälkä alkaa kurnimaan vatsanpohjassa, kun tällaisia kuvia katselee. Tavallinen voileipä teen kanssa ei maistu enää miltään näiden kuvien näkemisen jälkeen. ;) Mutta toki, juhlat ovat juhlia ja silloin saa ja PITÄÄKIN syödä kaikkea herkullista. Juhlat ovat ihana (teko)syy tavata ystäviä ja tuttavia sekä etsiä uusia, kivoja reseptejä, testailla niitä ja tietysti päästä niitä sitten maistamaan. On mukava, että on samanhenkisiä ystäviä joiden kanssa näitä em. voi sitten päästä kokemaan. 

Olemme lyhyen ajan sisällä järjestäneet isolla naisporukalla neljät vauvakutsut eli babyshower -juhlat. Nämä em. kuvat ovat yhdestä niistä! Kenenkään ei ole tarvinnut lähteä kotiin tyhjin vatsoin, juhlakalun ohella kaikilla ollut vatsat pyöreinä näiden herkkujen jälkeen. :)

Pari ystävää Suomessa odottavat toista lastaan ja olisi niin mukava olla Suomessa mukana vauvajuhlajärjestelyissä. Se onkin yksi ikävimmistä puolista, toisessa maassa asuessa, ei aina pääse ystävien ja sukulaisten juhliin ja rientoihin mukaan. Mutta pitää olla täältä käsin hengessä mukana. 

Ystäviä on mukava muistaa! 

❤️

Sydänsämpylä

valmista sämpylätaikina

kohota

leivo

asettele sydämen muotoon

paista

syö

:)

Korvapuusteja

Pullataikina 

50 g hiivaa
5 dl maitoa
2 munaa
2 dl sokeria
2 tl suolaa
1 rkl kardemummaa
n. 16 dl vehnäjauhoja
150 - 200 g  rasvaa

Täyte 
100 g  rasvaa
1 dl sokeria
2 rkl kanelia

Voiteluun 
munaa

Pinnalle 
mantelirouhetta
raesokeria


Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää munat, sokeri, mausteet 

ja osa jauhoista. Sekoita taikina tasaiseksi. 

Alusta vähitellen loput jauhot taikinaan, 

kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista.

Lisää lopuksi sulatettu rasva. 

Anna taikinan kohota liinan alla vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi.
Kauli taikina kahdeksi 60 x 30 cm:n kokoiseksi levyksi.
Levitä levyille pehmeä rasva. Ripota pinnalle sokeri ja kaneli.
Kääri taikinalevyt rulliksi pitkältä sivulta. Jätä saumakohta alapuolelle. 

Leikkaa rullat terävällä veitsellä vinottain kolmikulmaisiksi paloiksi. 

Nosta palat pystyyn kapea kohta ylöspäin.
Paina sormilla kapea kohta alas pöytään saakka. Näin leikkauspinnat nousevat ylös. 

Kohota liinan alla. Voitele kohonneet puustit. 

Ripota pinnalle mantelirouhetta tai hienoa sokeria.
Paista uunin keskiosassa 225 asteessa n. 8 min. 

BOSTONKAKKU 
Voitele ja korppujauhota 1,8 l:n rengasvuoka. Leikkaa täytetystä korvapuustirullasta 4 cm:n levyisiä paloja. Aseta palat vuokaan leikkauspinta ylöäin. Kohota. Voitele ja koristele raesokerilla. Paista 175 asteessa n. 35 min.

Ohje, TÄÄLTÄ!!

Banaani-maapähkinämuffinit

AINEKSET (10 kpl)

2 kypsää banaania

1 prk (200 g) kermaviiliä

1 dl maapähkinälevitettä

1 kananmuna

1 dl sokeria

4 dl vehnäjauhoja

1 tl soodaa

0,5 tl suolaa

3 rkl rypsiöljyä

Koristeeksi
tomusokeria

Kuori ja soseuta banaanit haarukalla. Sekoita kulhossa kermaviilin, maapähkinätahnan, kananmunan ja sokerin kanssa. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita taikinaan öljyn kanssa.

Jaa taikina muffinivuokiin. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä hetki. Koristele tomusokerilla.


Ohje, yhteishyvän sivuilta!

p.s. Muffineista tuli mukavan pehmeitä, mutta päällinen oli kivan rapsakka. Korvasin osan vehnäjauhoista spelttijauholla sekä sokeroimattomalla luomukaakaojauholla. Ostamaani maapähkinävoihin oli lisätty niin sokeria kuin suolaakin, mutta kauppojen valikoimista pitäisi löytyä myös maapähkinävoita ilman suolaa/sokeria.

Tahmea suklaakakku

Aloitetaan uuden blogini taival herkullisella reseptillä! Tahmean suklaakakun reseptin ongin netin syövereistä, Kotikokkien-sivuilta, klik!

Katsotaan mitä blogiini tuleekaan, mutta ainakin leipomista ja ruoanlaittoa, joista kummastakin pidän todella paljon. :)



Kakku maistui myös 'hieman' muunneltuna; valkoisen sokerin sijasta luomuraakaruokosokeria eikä minun versiooni tullut kahvijauhetta (<-- en juo kahvia...).

Helppo valmistaa, erittäin maukas & vatsa kiittää. :)



175 g voita
175 g tummaa suklaata
2 dl sokeria
3 kananmunan keltuaista
1 dl vehnäjauhoja
0.5 tl kahvijauhetta
3 kananmunan valkuaista


valmistusaika 30 - 60 min

• Sulata voi. Lisää pilkottu suklaa ja anna sulaa siinä. 
• Vatkaa sokeri ja keltuaiset voimakkaasti joukkoon. Lisää jauhot ja kahvi.
• Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kääntele se varovasti seokseen.
• Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun irtopohjavuokaan. 
• Paista kakku heti uunin alimmalla tasolla 200 asteessa 27 minuuttia.
• Kakku jää hieman tahmeaksi sisältä. Anna kakun jäähtyä. 
• Kun kakku on jäähtynyt voit ripotella päälle tomusokeria.

175 g of butter
175 g dark chocolate
2 dl/0,8 cups sugar
3 egg yolks
1 dl/0,4 cup flour
0.5 tsp coffee powder
3 egg whites


cooking time 30 - 60 min

• Melt the butter. Add chopped chocolate and let it melt. 
• Whisk the sugar and egg yolks. Add the flour and coffee powder. 
• Whisk the egg whites until stiff and turn it gently to the mixture. 
• Pour the batter into a greased and floured cake tin. 
• Bake the cake on the lowest level at 200 degrees 27 minutes. 
• The cake will be slightly sticky inside. Leave the cake to cool.
• When the cake has cooled, you can decorate with powder sugar.