perjantai 15. lokakuuta 2021

Porkkanakeitto (+mukavaa viikonloppua)

Mukavaa perjantaita sinulle!

Blogin puolella on ollu hieman hiljaista. Olen ollut nimittäin hieman kipeänä eikä ole oikein ollut energiaa tulla koneen äärelle. Ja ei, koronavirusta tämä nyt ei ainakaan tainnut olla ja tänään on onneksi jo parempi fiilis. Mutta päivä kerrallaan ja välillä leväten sekä teetä hörppien. :)

Edellisessä postauksessa oli ohje porkkanakakkuun ja tänään ohje keittoon...jossa on myös pääraaka-aineena porkkanat. :D Nämä nimittäin tuli tehtyä silloin samalla kertaa. Oikea porkkanayliannostus!



Nautitaan mukavasta lokakuisesta viikonlopusta. 🧡









n. 500 g porkkanoita
sipuli
valkosipulinkynsiä maun mukaan 
(minulla taisi olla 3 pientä)
tilkka öljyä
5 dl vettä + liemikuutio
1 dl ruoka(kermaa)
suolaa, pippuria, timjamia mausteeksi

Fetaa sekä (yrttimaustettuja) krutonkeja annoksen päälle.



Pilko sipulit ja kuullota niitä öljytilkassa kattilassa hetki. Lisää 
sitten porkkanapalaset. Sekoittele hetki ja kaada sitten joukkoon vesi 
sekä liemikuutio. Keitä kunnes porkkanat ovat kypsiä.
Kaada ylimääräinen vesi kattilasta toiseen astiaan. 
Soseuta porkkanat, lisää mausteet sekä kerma ja lisää 
kasvislientä halutessasi. Tarjoa fetajuuston, 
krutonkien sekä tuoreen leivän kanssa. :)









tiistai 5. lokakuuta 2021

Porkkanakakku rengasvuokaan

 


















Ja taas kakkureseptiä! ;)

Tiedätte kyllä, että tykkään leipoa ihan hurjan paljon ja lapset sekä heidän kaverinsa 
pitävät siitä huolen, että muruakaan ei jää lautaselle. 


En ollut aiemmin leiponut porkkanakakkua rengasvuoassa, mutta se onnistui tosi hyvin, tuli tosi kivan näköinen ja kuorrutetta sai laitettua ihanasti paksun kerroksen joka puolelle. Niin ja 
tämähän on ihan hurjan terveellistä, ohjeessa on sentään 5 porkkanaa...



K-Ruoka -ohje täältä, KLIK!



5-7(350 g) porkkanaa
3 kananmunaa
3 dl sokeria
1 1/2 dl öljyä
3 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl kanelia
1 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta


Kuorrutus

50 g voita
1rs (à 180 g) maustamatonta tuorejuustoa
1 1/2 dl tomusokeria
1 tl vanilliinisokeria


Kuori ja raasta porkkanat hienoksi raasteeksi. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää öljy ja porkkanaraaste. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinan joukkoon. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan (3 l).
Paista 175 asteessa noin 50 minuuttia. Anna kakun hieman jäähtyä ja kumoa.
Sulata rasva kuorrutusta varten ja sekoita joukkoon muut ainekset. Levitä kuorrute porkkanakakun pinnalle. Koristele halutessasi esimerkiksi strösseleillä.



maanantai 4. lokakuuta 2021

Juustokakkua & lokakuun suunnitelmat

 









Tämän kakun leipomisesta on aikaa. :)


Juustokakku on meidän muksujen vakioherkku kahviloissa (tai vohveli). 
Juustokakun maku vain paranee seuraavana päivänä, 
kun maut ovat tasoittuneet ja kakku on ollut viileässä. 


(Tuon Suomesta Digestive-keksejä, kun en täältä löydä. :D)



********************


Me saimme eilen vieraita! Mies paistoi parveekkella vohveleita ja minä 
keitin kahvia sekä teetä. Vohvelien päälle levitimme Lidlistä ostettua hasselpähkinälevitettä, 
hilloja sekä kermaa. Ja kaivoimme pakkasesta jätskin jämät. ;) Oli oikein mukava 
iltapäivä. Rupattelimme muutaman tunnin ja paransimme maailmaa. Kaveriperheellä on 
kolme poikaa ja meidän poitsu sai heistä mukavaa leikkiseuraa Legojen parissa. 
Tytär oli sopinut menevänsä leffaan omien ystäviensä kanssa. :)


Tällä viikolla on tiedossa vielä vanhempainiltaa ja olemme menossa ystävien luokse 
syömään. Ostimme viikonloppuna parvekkeelle kanervia ja yhden upean pallokrysanteemin. 
Puutarhaliikkeessä oli upeita syksyn kukkia. Ajattelin hakea sieltä jotain ystäville tuliaiseksi. 
Kukat ovat mieluisa vieminen kenelle tahansa!


Viime viikolla kävimme oikojalla sekä hammaslääkärillä. Ja ensi viikolla taas 
uudestaan oikojalle sekä korvalääkärille....Ja matikan koe...ja...mitäköhän vielä? :D



*************************


Ai niin! Minä aloitan vapaaehtoistyön. :)
Vielä en tiedä kuinka usein työtä on, mutta sen tiedän, että 
aamupäivisin. Kirjoittelen heti lisää kunhan homma on 
lähtenyt rullamaan. Olen aika innoissani!


MUKAVAA MAANANTAITA!








200 g Digestive-keksejä
75–100 g sulatettua voita

Täyte
400 g tuorejuustoa
2 dl kuohukermaa
5 munaa
2 tl vaniljasokeria
1 dl sokeria
yhden (luomu)sitruunan raastettu kuori
ja puolikkaan sitruunan mehu


Murskaa keksit ja lisää joukkoon sulatettu voi. Painele seos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan, jonka halkaisija on noin 24 cm.

Sekoita täytteen ainekset sähkövatkaimella tasaiseksi ja kaada keksipohjan päälle. Paista 175 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla noin tunti. Uuninluukkua ei saa avata paiston alkuvaiheessa. Mikäli pinta tuntuu tummuvan, voi loppuvaiheessa laittaa päälle leivinpaperia. Anna jäähtyä.

Ohje Dansukker, KLIK!