Pulled chicken pita

 

Tänään en lähdekään aamusta kuntosalille hikoilemaan vaikka niin olin itselleni luvannut vaan pienelle retkelle kaverin kanssa! Mutta ehkä tulee tallusteltua sen verran, että voi sanoa olleensa pitkällä lenkillä. (Mutta unohdetaan se melko todennäköinen kahvitauko kakkuineen...)

Viikonlopuksi on luvassa lasten harrastuksiin roudaamista sekä treffit kavereiden kanssa aasialaisravintolassa. 

Nyt hieman tynkäpostaus, mutta halusin jakaa nämä värikkäät pitaleipäkuvat, jotka on otettu jo kyllä pari viikkoa sitten. Nyhtöbroileria, kaalisalaattia ja kasviksia pitaleivän sisällä; ihan toimiva kombo ja sopii vaikka viikonloppuevääksi. :)

Mukavaa perjantaita & viikonloppua JUURI SINULLE!

Feta-pinaattinyytit

Löysin pakkasesta jäätelörasian vierestä lehtitaikinapaketin. Se oli varmasti odotellut siellä jo viime vuoden puolelta...Piti keksiä, että mihin taikinan voisi käyttää ja löysin hyvältä 

kuulostavan ohjeen Annin Uunissa -sivuilta, KLIK!

Meikäläisen loihtimat olivat vähän hassun näköisiä :D, mutta oikein maistuvia. Nämä sopisivat myös loistavasti retkievääksi ja piknikille. 

Muffinipelti käy moneen!

(Le Creuset -vuoat otetaan esille, kun taikinaa on enemmän kuin muffinipellin koloja...)

lehtitaikinaa

150 g pinaattia (käytin pakastepinaattia)
200 g kermaviiliä
3 kananmunaa
pippuria
suolaa
1 sipuli
100 g fetajuustokuutioita (minulla oli yrttimaustettua salaattijuustoa)
kirsikkatomaatteja
1-2 dl emmentalraastetta 

Sulata taikinalevyt.
Leikkaa taikinasta sopivan kokoiset palat.
Hienonna sipuli ja jaa jokaisen nyytin pohjalle.
Laita pari fetakuutiota nyyttien pohjalle.
Sekoita pinaatti, kermaviili, munat ja mausteet kulhossa.
Täytä nyytit pinaattikermaseoksella.
Ripottele päälle emmentalraastetta.
Halkaise tomaatit ja asettele nyyttien päälle.
Paista nyyttejä 200 asteessa uunin keskitasolla noin 15-20 min.

 

Nachopelti (arkipäivän iloksi)

 

H y v ä ä    h u o m e n t a

Nachopelti on iisiä viikonloppuruokaa ja varmasti aika monen perheen 

vakioruoka esim. leffailtoihin. Meillä ainakin!

Viime sunnuntaina meidän piti syödä tätä herkkua ja olimme 

puhuneet lasten kanssa, että katsoisimme viimein Cruella-elokuvan Disney+ -palvelusta. 

Mutta eihän me mitään maltettu katsoa! Koko perhe hääräsi hiki päässä huoneiden 

kimpussa. Ja onneksi lauantaina valmistettua ruokaa oli sen verran, että riitti juuri ja juuri 

sunnuntaille. Väsyneenä ei olisi jaksanut tehdä mitään, ei edes tätä, 

vaikka maailman helpoin ruoka onkin. ;)

Maissilastupussi avattiin sitten maanantaina ja nopea herkkuruoka 

aloitti mukavasti tämän viikon. :)

Mukavaa torstaita Sinulle!

Mitä suunnitelmia loppuviikolle?

Huoneiden järjestelyä

Meillä on ollut aika kiireiset illat. Olemme siirrelleet koko porukalla kamoja ylös ja alas. Alakerran vierashuoneen iso Ikea Pax-kaappi on saatu meidän makuuhuoneeseen. Lasten vanhat kirjoituspöydät olivat todella huonossa kunnossa ja lähtivät kiertoon. Neiti saikin jo uuden ja kasasimme sen saman tien. Pojalle tulee samanlainen pöytä. (Me hölmöläiset emme tilanneet niitä samaan aikaan eikä alennus ollut enää muutaman päivän päästä voimassa...) Nuorelle miehelle olisi kyllä kuulemma kelvannut vanhakin. ;) Mutta Ikeasta ostetun pöydän pinta halkeili ikävän näköisesti ja oli täynnä pinttyneitä askartelutahroja, se oli jo parhaat päivänsä nähnyt. Ja koska taso ei ole puhdasta puuta, niin eihän sitä hiota eikä maalata. Pöytä palveli noin 6 vuotta jokapäiväisessä käytössä, mutta sen se oli näköinenkin...Toivottavasti uudet pöydät kestävät kauemmin!

Alakertaan nuoren neidin huoneeseen siirtyi myös suuri peili meidän makuuhuoneestamme ja olemme tilanneet uuden nojatuolin. Pojan huoneeseen hankimmme uuden päiväpeiton, lattiavalaisimen sekä sijoittelimme huonekaluja toisella tavalla. Ilmoitin lapsille, että aina ei voi kaikkea laittaa uusiksi. Ostimme vain niitä huonekaluja tai asioita joita oli oikeasti tarve ostaa. Uudelleen järjestelyllä ja kaappien sisällön tarkastamisella pääsee sisustuksessa jo pitkälle. Sekä perusteellisella siivouksella. :D 

Olen myös tosi, tosi iloinen, että makuuhuoneessamme olleet vaaterekit ovat löytäneet uudet kodit ja neidin vanha sänky lähti pienelle tytölle. En ollut pyytänyt niistä mitään, mutta hakijat toivat tullessaan kukkia, ihan kelpo vaihtokauppa mielestäni! ;)

Pari kuvaa tietokonehuoneesta johon roudasin vierashuoneessa olleet kukkapöydät. Ajattelin, että nuoren neidin huoneessa ovat vain 'tiellä'. :) (Meidän makuuhuoneen järjestys on kyllä jo valmis, sieltä voisin ottaa kuvia ja laittaa blogiin. :))

Parit synttärikortit odottavat lähettämistä...

Ja muutamat taulut seinälle päätymistä!

Mansikka-vuohenjuustosalaatti

 

mansikoita

vuohenjuuustoa

vuonankaalia

rucolaa

pannulla paahdettuja pinjansiemeniä

oliiviöljyä

(vadelma)balsamicoa

Huomenta vaan, mitä sinun ohjeelmaan kuuluu tänään? Salaattikuvat ovat menneeltä viikolta, tiedä sitten miten tänään herkutellaan, salaatilla vai ilman? ;) 

Pyöräilyretki on ainakin tiedossa! 

Kunhan sää pysyy sellaisena, että viitsii istua satulassa pidempään kuin vartin. Eväät tottakai mukaan tai ainakin lämmintä juomaa. Retkien parasta antia ovat tauot ja eväskassi. :)

p.s. Taisi olla tämän vuoden viimeiset mansikat mitkä löysin kaupasta, tai siis kotimaiset. Löysin lähikaupasta yhden ainoan rasian ja muutenkin marjat taisivat olla jo kaikki ulkomailta. Mutta kun teki mieli tätä mansikka+vuohenjuusto -yhdistelmää, niin en voinut jättää kauppaankaan!

Vadelmarahkapiirakka

Minähän lupailin, että tällä viikolla tulee leivottua. :) Nyt ei kuitenkaan omin pikkukätösin keräämistä marjoista vaan ihan Lidlin pakastealtaasta löydetyistä. Mutta hyviä nekin ovat! Rahkapiirakka on yksi monista (monista!) lemppareistani joten sitä siis. Tämän kertainen resepti löytyi Arlan sivuilta, KLIK! Omassa versiossani irtopohjavuoka oli sen verran iso, että pohjataikinaa ei riittänyt päälle laitettavaksi ja marjoja laitoin paljon enemmän kuin ohjeessa. Kuten kuvasta näkyy, on hyvin marjaisa, hih!

125 g voita 
3 dl vehnäjauhoja 
1¼ dl sokeria 
1 rkl vaniljasokeria 
1 tl leivinjauhetta 
1 tl soodaa 


Täyte
250 g rahkaa
1 dl sokeria 
1 kananmuna 
1 tl vaniljasokeria 

200 g vadelmia 

Laita uuni lämpenemään 200°C asteeseen. 

Voitele pyöreä irtopohjavuoka (halkaisijaltaan noin 24cm) voilla. 

Sekoita kaikki taikinan ainekset keskenään muruiseksi taikinaksi. Painele puolet murutaikinasta irtopohjavuoan pohjalle. 

Sekoita kaikki rahkatäytteen ainekset keskenään kulhossa. Kaada rahkatäyte pohjan päälle, lisää 2/3 vadelmista ja ripottele loput taikinasta päällimmäiseksi. 

Paista piirakkaa uunin keskitasolla n. 20 minuuttia. Ota piirakka uunista ja anna sen jäähtyä. Koristele piirakka lopuilla vadelmilla. (Siivilöi tomusokeria koristeeksi.)

m u k a v a a     v i i k o n l o p p u a

Suomesta tuodut tuliaiset ja lahja yksivuotiaalle

Aurinkoista keskiviikkoa, täällä on niin kaunis ilma tänään.

On mukava tuoda Suomesta jotain pieniä tuliaisia kavereille tai vaikkapa naapureille. Naapurin pikkutytölle toimme Suomessa valmistetun heijastimen pimeää syksyä + talvea ajatellen ja vanhemmille annoimme Fazerin Marianne-suklaalevyn. Ahkeralle kukkiemme kastelijalle toimme pari Finlaysonin käsipyyhettä sekä suklaata. Ja kaveriperheelle ostimme Afrikan tähti -pelin koska lapset ovat meillä sitä yhdessä pelanneet. Ja jotain muutakin tarttui matkaan. :)

Ystävien pikkuneiti täyttää vuoden. Pikku Myy lahjapussissa olevat vaatteet (mekko sekä 2 yöpukua) eivät kyllä ole suomalaisia, mutta ovat Suomesta. ;) Lelu vielä mukaan ja vanhemmille Brunbergin suukkoja. 

Pitää katsoa, että voiko synttäreitä järjestää, kutsun olemme kyllä saaneet. Lahjan voi toki aina viedä oven taakse ja juhlia voi sitten myöhemmin, jos ei nyt onnistu.

Nämä ruissipsit pyysi tuomaan eräs saksalainen ystävätär joka oli maistanut

näitä joskus meidän luona. Pyysi sitten ekan kerran jokunen vuosi takaperin, että 

jos toisin hänelle pussin tai kaksi, hän maksaisi niistä. 

Hän oli sitten tarjonnut niitä omille ystävilleen alkupaloina ja kaikki olivat

ihastuneet. Kun hän kuuli, että matkaisimme Suomeen kesällä 

hän pyysi taas, että jos voisin tuoda pussin tai pari. Pitääkin viedä 

nämä joku päivä hänen oven taakse, etteivät unohdu. :)

Parille ystävälle toin Lumenen tuotteita. Ja näille samaisille henkilöille 

olen tuonut ennenkin suomalaista kosmetiikkaa ja ovat tykänneet kovasti. 

Lumene ei ole oikeastaan edes mikään kallis tuliainen, mutta tulee 

käyttöön ja on ainakin suomalainen.

Ja Pandan suklaata tuli ostettua aika monta levyä. Tumma suklaa on nimittäin 

vegaanista ja tummasta, hyvästä suklaasta nyt tykkää kuka vain (varsinkin aikuiset ;)).

Lahjakaapissa odottaa myös yksi Muumi-muki sekä Finlaysonin pyyhe, pitää katsoa, että 

kenen tai keiden paketteihin ne aikanaan päätyvät. ;)

Mitä sinä ostaisit Suomesta tuliaisiksi?