Biscoff-juustokakku

 

 

Mukavaa tiistaita! Nämä kakkukuvat eivät ole tältä viikolta vaan noin viikon takaa. Olin nähnyt taas kerran jossakin hyvältä kuulostavan ohjeen ja pakko oli kokeilla jotain uutta kotikeittiössä. Itse pidin kakusta paljon, tämä oli todella makeaa ja tuhtia tavaraa. Pieni viipale vei makeannälän ja kakusta riitti pitkäksi aikaa herkuteltavaa. Lasten lempparikakkujen joukkoon tämä ei päätynyt, mitä hieman ihmettelin. Biscoff-keksit ovat heidän lemppareita ja ostan niitä ihan lapsia varten. (Tykkään kyllä itsekin...) Mutta lasten mielestä ilmeisti keksit kekseinä ja kakut kakkuina. ;)

Eli kovaan makeannälkään tämä on juuri THE KAKKU!

Koska en muista millään mistä ongin käyttämäni reseptin 

(somesta), linkkaan tähän alle pari ohjetta.

Makeaa-leivontablogi, KLIK! 

Kinuskikissa, KLIK!

Laiskottelua sunnuntaina

Huhuu! Täällä blogin puolella on ollut viikon verran varsin hiljaista. Ehkä ei ole tapahtunut mitään sen kummempaa ja sen johdosta en ole tännekään eksynyt. Mutta sunnuntain kunniaksi halusin tulla sanomaan edes "hei" ja kyselemään teidän kuulumisia. Hei, mitä kuuluu? :)

Toinen muksuista on huoneessaan Pokémon-korttiensa ym. parissa ja toinen ruokapöydän ääressä rakennuspuuhissa. Lapset ostivat isänsä kanssa ennen joulua jättikokoisen Lego-auton eikä sen rakentaminen ole vielä edennyt pitkälle. Jouluna emme roudanneet sitä mukanamme Suomeen ja joulun jälkeen paketin olemassaolo vain unohtui. Mutta nyt, aina silloin tällöin työ edistyy ja mies auttaa siinä sivussa. 

Keittiöstä kuuluu pilkkomisen ääniä, tänään on vuorossa vielä kanasalaattia ja mies valmistaa ruoan. Se sopii minulle, a.k.a. pääkokille erittäin hyvin. ;) Mies siis laittaisi ruokaa useamminkin, mutta tulee yleensä töistä kotiin aika myöhään, joten ruoanlaittovastuu on minulla.

Ensi viikolle on luvassa mukavia hetkiä ystävien kanssa, kun olen sopinut niin lounas- kuin aamupalatreffejä kaverien kanssa. Vapaaehtoistyöt rullaavat entiseen tapaansa ja viime viikolla käväisinkin kollegan luona synttärikakkua syömässä. Oikein mukavaa, kun saa uusia tuttavuuksia ja oppii tuntemaan kollegat paremmin. Mukavia, hauskoja ja aina niin auttavaisia ihmisiä, mikäs sen mukavampaa!

Tänään olemme piipahtaneet puutarhaliikkeessä ja kotiin tultuamme tilasimme nettikaupasta sohvaryhmän yläkerran parvekkeelle. Kevättä siis rinnassa ja aurinkoisia päiviä odotellessa...

Parvekkeella keltaisia ja valkoisia kevätesikoita ja 

aniliininpunaisia kaunokaisia. Ja tietysti narsisseja.

Mutta muuten sunnuntai on kulunut kotona, kotisohvalla möllöttäen.

Mukavaa loppuiltaa sinulle!

 

Lauantai-illan välipalaa pikkunälkään

Lapset halusivat kovasti, että isä grillaisi tänään. Ja, kun lapset jotain pyytävät niin isä kyllä suostuu. (Lapset muuten sanoivat juuri pari päivää sitten, että äiti on paljon tiukempi kuin isä. :D Mutta se johtuu varmasti siitä, että olen ollut kaikki nämä vuodet lasten kanssa kotona ja mies on joutunut työn puolesta myös matkustamaan. Mies suostuu melkein mihin vain, mitä lapset ymmärtävät kysyä, kun minä aina mietin pienen hetken. ;))

Tänään ei tosiaan ole ollut mikään aurinkoisen ihana kevätpäivä vaan täysin päinvastoin. On ollut pilvistä ja sadellut. Mies tuli parvekkeelta aina välillä sisälle lämmittelemään. Mutta urhoollisesti nököttivät ulkona, mies sekä lapset. Ja ruokakin valmistui!

Ja pientä huikopalaa piti tietenkin etsiä kaappien periltä. Laitoin esille viimeiset oliivit (kalamata-oliiveja on kyllä vielä purkillinen jääkaapissa) sekä ruokakauppareissulta mukaan tarttunutta italialaista juustoa. Viinirypäleitä ja omenaakin löytyi, mutta espanjalaiset mansikat olimme syöneet jo eilen. 

Rentoa lauantai-illan tunnelmaa, rauhallisesti kotona perheen kesken ja mikäs olisi sen parempaa? Viikonlopputerveisin -A-

 

Hedelmäsalaattia (ja kermavaahtoa)

Pensasmustikoita

Vadelmia

Mango

Mansikoita

Tummia viinirypäleitä

Resepti maukkaista maukkaimpaan hedelmäsalaattiin! 

Kannattaa kuoria ja pilkkoa jo tänään. ;)

Herkullista maaliskuun ekaa keskiviikkoa sinulle.

P.s. Kermavaahto oli viime hetken idis!

Käsityöinto hukassa!

Mikäköhän siinä on, että toisinaan sitä keksii ajantappamiseksi vaikka minkälaista käsillä näperreltävää ja toisinaan taas ei sitten millään. Joskus se kutominen on maailman parasta ajanvietettä ja toisinaan sen vaan unohtaa jonnekin -pyykkikasojen ja arjen keskelle. Vähän tylsää, mutta varmasti aika normaalia. 

Olen itse melko helposti innostuva, mutta en kuitenkaan sellainen, että lähtisin ihan joka leikkiin mukaan. Tiedän omat rajani ja mitä osaan. Silmät pyöreinä ihailen toisten aikaansaannoksia. Ja olen oikeasti niin onnellinen, että joku osaa jotain niin hienosti! Minulle se lapasen valmiiksi saaminen on kova saavutus. ;) 

Mutta on siinä käsillä tekemisessä jokin taika, ihan ehdottomasti. Eikä sen siis tarvitse olla pelkkää sukkien kutomista. Se voi olla kauniiden joulukorttien askartelua ja ruusupuutarhan istutusta ja hoitoa. Se saattaa olla piha-aidan ja hiekkalaatikon rakentamista tai posliininmaalausta kansalaisopistolla. Taivas on rajana!

Minulla on pieni haave. Ja ehkäpä se joskus toteutuu. ;) Haluaisin oman pienen, ihan pikkuriikkisen käsityö-/askartelunurkkauksen. Sieltä löytyisi pieni, soma pöytä sekä paljon (?) säilytystilaa. Kaikki keskeneräiset hommat voisi jättää huoletta sinne eivätkä ne olisi kenenkään tiellä. Kun inspiraatio taas iskisi, voisin mennä jatkamaan ja rentoutumaan omaan käsityö-corneriin. 

Onko sinulla kässätavarat omassa huoneessa/tilassa vai miten olet järjestellyt ne? Vinkkejä voi laittaa kommenttiboksiin. Ja ehdotuksia siitä miten kadonneen kutomis-innostuksen saisi elpymään, otetaan ilolla vastaan! 

Hauskaa alkanutta viikkoa sinne! Ylihuomenna on jo maaliskuu...

P.s. Joululomalla kudoin sukkia/lapasia nonstop. :D

Mango-avokadosalaatti

 

 

Nyt on kuulkaas luvassa niin hyvä salaattiresepti, että kehoitan kaikkia kokeilemaan! :) Ohjeen olen joskus napannut mukaani Citymarketista ja sitten kotona unohtanut sen keittokirjan väliin. Etsiessäni jotain ihan muuta, tämä salaattiohje sattui käteeni ja kuulosti erittäin hyvältä. Salaatista saa vegaanisen vaihtamalla salaattijuuston vegaanijuustoon tai ottamalla kokonaan pois. Ja tämä olisi oiva tarjottava vaikka illanistujaisssa tai maittava kotilounas hyvän ystävän kera.

1 3/4 dl kvinoaa 

(käytin couscousia)

1/4 tl suolaa

n. 4 dl  vettä

1 mango

1 avokado

rucolaa

Salaatinkastike

1 1/2 rkl limetinmehua

1/2 dl ekstra-neitsytoliiviöljyä

1 valkosipulinkynsi

1/2 tl sokeria

1/2 tl suolaa

ripaus mustapippuria

Marinoitu punasipuli

1/2 punasipuli

1 rkl limetinmehua

1 tl sokeria

1/4 tl suolaa

1 rkl oliiviöljyä

Salaattiin sekaan

salaattijuustoa

kurpitsansiemeniä

Huuhtele kvinoa (käytin couscousia) ja 

keitä suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Huuhtele 

kypsä kvinoa kylmällä vedellä.

Viipaloi mango, avokado ja lisää 

kvinoan joukkoon.Lisää myös 

rucola, juusto sekä siemenet.

Sekoita kastike.

Viipaloi punasipuli ohueksi ja 

sekoita kaikki ainekset yhteen, 

paitsi öljy ja anna tekeytyä 5 min.

Lisää vielä öljy ja sekoita uudestaan.

Lisää punasipulit ja kastike 

salaatin joukkoon. 

Salaatti maistuu hyvältä vielä 

seuraavana päivänä, joten ei haittaa 

vaikka annoksesta tulisi suuri. Itsekin valmistin kaksinkertaisen annoksen 

marinoitua punasipulia.

Mukavaa sunnuntaita!

Suklaata suupielessä -kohti viikonloppua!

 

Perjantai ja viikonloppu on hyvä aloittaa muutamalla suklaarasiakuvalla! Ei ainakaan jää kenellekään epäselväksi, että mikä on viikonloppuna parasta -herkuttelu! Perjantaisin lasten ollessa harkoissa käyn monesti sillä aikaa ruokakaupassa ja samalla ostan lapsille jotain herkkua. Vaikka meillä ei kalenteriin olekaan merkattu mitään "virallista karkkipäivää", on perjantai ehdottomasti se päivä, kun pussit ja rasiat poksautetaan innoissaan auki! Arkena tulee myös toisinaan herkuteltua, jos tapaan ystäviäni kahvilassa tai ollessani vapaaehtoistyössäni. (Siellä on usein taukohuoneen pöytä täynnä kaikenlaista hyvää suuhunpantavaa. Olen itsekin vienyt sinne kerran tiikerikakkua ja kerran korvapuusteja. Keksipaketteja tai suklaata olen vienyt sitäkin useammin.) Arki maistuisi aika mälsältä, jos ei tiistain kunniaksi söisi porkkanakakun palasta tai torstaina paria suklaakohvehtia. Maistuu se tavallinen torstaikin sitten paremmalta. :)

Viikonloppuna ei ole mitään ohjelmaa, otamme ihan rauhallisesti. Muutama viikko sitten piipahdimme viikonlopun aikana parissa museossa, mutta tällä kertaa ei ole mitään erikoisia suunnitelmia. Lapset odottavat, että eläintarhat ja huvipuistot aukeavat, mutta siihen on vielä tovi aikaa. :)

Kaikkea hyvää sinun viikonloppuun.

 

Italian mamman broilerivuoka & pinaattiletut

Arkiruokaa parhaimmillaan ja jotain lapsille varmasti maistuvaa! Pinaattiakin saattaa löytyä aina pakkasesta, sekä pastaa ja tomaattimurskaa keittiön komeroista. Eli suht helppoa kotiruokaa ja voin suositella lämpimästi. Ja siis vino pino pinaattiplättyjä paistetaan jälkiruoaksi sen tähden, että pääruokaan varattu pinaatti tullaan käytttämään loppuun viimeistä pisaraa myöten! (Ostamani pakastepinaattipakkaus oli kyllä aika iso. En huomannut.)

Laskiainen Suomessa ja karnevaaleja ympäri maailmaa!

Ystäväpiiriini kuuluu 3 Brasiliasta kotoisin olevaa naista ja heistä yksi 

olikin jo jakanut karnevaalikuvia somekanavissaan. :)

p.s. Onko laskiaispullat jo ahmittu vai päätyikö osa pakkaseen?

Italian mamman broilerivuoka ohje, KLIK!

Pinaattilättyjen ohje KLIK!

Vegaaninen tomaattikeitto & hedelmäsalaatti (ystävät kylään)

Ihania värejä! Kutsuin viime viikolla hyviä ystäviä kylään koska halusin tarjota heille kevyen lounaan. Tapaamme aina silloin tällöin lounaan tai teen merkeissä kahviloissa, mutta toisinaan myös toistemme kotona. Tämän parivaljakon kanssa käymme myös aika usein yhdessä kävelyillä ja joskus myös ostoksillakin. ;) Hyvin tärkeät ja läheiset ystävät ja olen hyvin kiitollinen, että olen ystävystynyt näihin kahteen älykkääseen, hauskaan ladyyn.

Tomaattikeitto oli varsin helppo valmistaa, koska uuni teki suurimman osan työstä. Jälkiruokana oli herkullinen hedelmäsalaatti jonka oli pilkkonut toinen lounasvieras, kun taas mm. mantelijauhoja sisältäneen leivän oli leiponut toinen ystävä. Eli herkkuja oli monenlaista ja meillä oli antoisa iltapäivä yhdessä, ruoasta nauttien ja myöhemmin ulkoilemassa käyden. (Loput hedelmäsalaatista ja leivästä jäi meille joista saimmekin kelpo iltapalan!)

Tomaattikeitto

Reilu kilo tomaatteja

1 punasipuli

kokonainen valkosipuli

öljyä

mustapippuria, suolaa

Vegaanista kasvislientä

Valkoviinietikkaa, sokeria

Vegaanista ranskankermaa

Pese ja lohko tomaatit sekä sipuli ja heitä vuokaan. 

Leikkaa valkosipulista hattu pois ja laita saman vuokaan. 

Lorauta päälle öljyä ja ripottele suolaa ja mustapippuria.

Paista 200 asteessa n. 40 min.

Kaada kypsyneet tomaatit ja sipulit kattilaan, purista pehmennyt 

valkosipuli (ilman kuoria) mukaan ja kaada joukkoon n. 3 dl 

kasvislientä ja surauta sauvasekoittajalla soseeksi. Mausta 

keitto sokerilla (1 tl)  sekä 1 tl valkoviinietikalla (1 tl). 

Tarkista maku ja lisää suolaa halutessasi. (Itse lisäsin vielä 

tässä vaiheessa hieman suolaa sekä pippuria.)

Pidätkö sinä tomaattikeitosta?

 

Roskien lajittelu Saksassa

Heippa vaan! Nyt hieman asiaa kierrätyksestä yms.

Kun asuimme vielä omakotitalossa takapihallamme majaili muutama eri värinen roskasäiliö. Yksi oli varattu pahville sekä paperille, yksi biojätteelle ja se kolmas sekajätteelle. Säiliöitä on eri kokoisia. Joten kuusilapsiselle perheelle järjestetään isommat säiliöt kuin sinkulle. Oman kunnan Rathaus vai mikä Bürgerbüro se nyt onkaan, hoitaa asiat ja saat hyvät neuvot sieltä. :)

• Biojäte tuli aina aika täyteen, koska sinne tuli kaadettua myös leikattua nurmea tai haravoituja lehtiä. Siis kohtuudella tietysti! Banaaninkuorien ja nuutuneiden tulppaanien joukkoon ei saa heittää kuitenkaan ihan kaikkea mitä keittiöstä päätyy jätteeseen. Kompostoinnista en osaa kyllä yhtään sanoa, että kuinka paljon sitä harrastetaan. Pitääkin seuraavalla kerralla käydä kurkkimassa kaverin takapihaa, että mitä sieltä löytyy.
• Jos se kotipihan pahviroskis täyttynee liian nopeasti ennen tyhjennyspäivää, voit käydä viemässä ne pahvilootat erillisiin kierrätyspaikkoihin. Ja huonekalua ostaessa katso, että sohvan kuljettajat muistavat ottaa roskat mukaansa. Liikkeillä on kuitenkin isot kierrätyslaatikot. 
• Metallitölkeille ei ole samanlaista keräystä kuin vaikkapa Suomessa. Saksassa ne päätyvät muovin kanssa samaan keräyspussiin.
• Samaan syssyyn tonnikalapurkkien kanssa laitetaan muovipussit, alumiinifoliot, ruokapakkaukset, styroksit jne. Oikein kovasti likaiset pakkaukset kuuluvat sitten sekajätteen joukkoon.
• Lasille löytyy 3 erillistä keräyslaatikkoa: ruskea, vihreä ja väritön. Monesti näiden läheisyydestä löytyy myös tekstiilikeräys. Toki kierrätyskeskuksiakin löytyy, sinne voi myös käydä viemässä pieneksi jääneet vaatteet ja muut tarpeettomat. Hyväkuntoiset pääsevät vielä joku päivä hyviin uusiin koteihin.
• Sunnuntaisin tai iltaisin on suotavaa, että ei käytäisi pudottelemassa niitä lasipulloja joista tulee kamala ääni. Eli suolakurkkupurkit kierrätetään arkipäivänä! :) (Joistakin lasipurkeista saa muuten pantin. Joten kannattaa olla tarkkana kuin porkkana!)
• Roskistyhjennysaikataulun voi hakea Rathausista, printata netistä tai muistaa ottaa talteen, kun se tulee postitse mainosten mukana. (Allekirjoittanut on hävittänyt sen noin 10 kertaa...)
• Käytetyt paristot voi viedä ruokakauppaan. Monesti se pieni keräysboksi löytyy liikkeen puolelta, joten samalla voi ostaa uudet tilalle ja mallikappalekin löytyy omasta takaa! Kätevää. Kun minun auton avain tai autotallin avaaja tarvitsee uutta paristoa, käyn pienessä elektroniikkakaupassa, jossa ystävällinen myyjä vaihtaa uuden ja vanha jää sinne. Ei tarvitse funtsia ison hypermarketin hyllyväleissä, että mitä sitä pitäisi ostaa.
• Jos on tarvetta päästä eroon isommista tavaroista, vaikkapa rikkinäisistä huonekaluista tai muista, soittamalla oman kunnan jätehuoltoon saat tietoosi ajankohdan jolloin tavarat tullaan noutamaan etupihaltasi. Ilmoitat vain paljonko on tavaraa ja minkälaista, ja he järjestävät noudon. Suht koht hyvässä kunnossa olevat tai pientä korjausta vaativat esineet ja työkalut lähtevät ohikulkevien lenkkeilijöiden matkaan. :)

Tässä on varmasti monta samaa kohtaa kuin edellisessä postauksessa, joka käsitteli siis samaa aihetta. Pahoitteluni siitä. Mutta kuten sanoin aiemmin, että kertaus on opintojen äiti. 

Kivaa keskiviikkoiltaa sinne!

Kinkkupiirakka

 

pohja

100 g voita

2 dl vehnäjauhoja

3 rkl vettä

ripaus suolaa

Nypi voi ja jauhot ja lisää vesi sekä suola.

Painele n. 26 (irtopohja)vuoan pohjalle.

täyte

200 g kinkkua 

(pilkoin keittokinkkuviipaleet pieniksi)

150 g emmentaljuustoraastetta

1 paprika

1 punasipuli

tuoretta persiljaa

3 kananmunaa

fetajuustoa (paketin viimeiset murut)

yrttituorejuustoa (myöskin paketin loput)

loraus kermaa (purkin pohjalla oli ehkä 1 dl)

mustapippuria mausteeksi

Sekoita kaikki täytteen ainekset sekaisin ja lisää pohjan päälle. 

Paista 175 asteessa, n. 35 min.

Suolainen piirakka toimii kyllä aina. Sopii loistavasti lounaaksi, iltapalaksi teen kera tai evääksi töihin ja mukaan otettavaksi retkille. Siitä saa tehtyä helposti kasvisruokailijalle sopivan tai sitten vegaanisen version. Omasta blogista löytyy varmasti noin 25 suolaisen piirakan reseptiä, mutta lisää sopii tulla, ovathan ne aina yhtä hyviä! :) Mikä on sinun lempparitäytteesi? Kala, kasvis vai liha? Tai joku kiva kombinaatio näistä. Kerro kommenteissa!

p.s. Kaunis kaitaliina on viime vuoden joululahja ja värikkäät Teema-lautaset tuovat kattaukseen ripauksen kevään tuntua.