Mozzarella-rucola-kinkkuleipäset

Hauskaa maanantaita, mitä kuuluu? Wie geht es euch?

Tänään olen taas uurastanut hiki päässä vapaaehtoistöissäni ja töitä totisesti riitti. Olin varastolla tänään aivan yksin, mutta aika kului kyllä kuin siivillä, koska oli niin paljon tekemistä. Pidin vain mini pienen teetauon, mutta muuten painoin kaasu pohjassa. Oli niin paljon tavaroita joita piti saada paikoilleen ja varastoa tyhjemmäksi.

Uusi viikko on alkanut lämpimästi, mutta koska aamulla satoi aika paljon, lähdin töihin autolla. Lapsetkin piti viedä aamulla kouluun autolla koska jouduin viemään heidät tänään hammaslääkäriin. Koululaiset karkasivat viimeiseltä tunnilta hieman aikaisemmin. Ope oli kuulemma sanonut, että en ole sinun äitisi, että sinä lähdet juuri silloin, kuin pitää. Heh! :D

Muksut ovat hammaslääkärissä aina superreippaita! Saa olla ylpeä. Mutta meidän hammaslääkäri sekä hammashoitajat ovat tosi ystävällisiä ja mukavia. Siellä on kiva käydä! Muullaisiakin kokemuksia on...Lasten korvalääkäri on ollut myös aina niin kiva ja symppis. Siellä jouduimmekin aikanaan ravaamaan yhtenään, kun pojalla oli nuorempana paljon korvatulehduksia. Nielu- ja kitarisojen poisto sekä korvien putkitus auttoivat sitten loppujen lopuksi.

Ja kuvisssa pientä purtavaa vaikkapa iltateen kanssa nautittavaksi.

Hapanleipää

Tuorejuustoa

Mozzarellaa

Rucolaa

Ilmakuivattua kinkkua

Balsamicoa

 

P.s. Kaunis Pentikin Tyrsky-lautanen on miehen syntymäpäivälahja.

Persikka-pensasmustikkarahka

Taas älyttömän helppo jälkiruoka-ohje!

Maitorahkaa

Kermavaahtoa

Hedelmiä tai marjoja TAI MOLEMPIA

Ripaus sokeria (+ vaniljasokeria)

Ja jääkaappiin tekeytymään hetkeksi.

Nämä kuvat löysin kamerarullasta. Olen vain unohtanut postata. 

Kesällä olen herkutellut ihanilla paikallisilla pensasmustikoilla. 

Mutta rahkan sekaanhan sopii mikä tahansa. Oman maun mukaan!

Ja tee taikka kahvi maistuu suloisesta Muumi-mukista astettta paremmalta.

P.s. Ennen Saksaan muuttoa en ollut kyllä syönyt pensasmustikoita mitenkään paljon vaikka meillä pihalla kasvoikin muutama pensas. Eivät vaan ilmeisesti meidän pihalla viihtyneet isojen mäntyjän ja kuusien kupeessa. :)

Suklaahippu-tiikerikakku

Heippa hei ja tervehdys uuteen viikkoon! 

Kohta olemme jo syyskuun puolivälissä. 

Tänään olen ollut vapaaehtoistyössäni hikoilemassa ja uurastamassa vaatekasojen keskellä. Kotiin tultuani olen siivoillut, mm. mopannut lattiat sekä leiponut lasten kanssa. Viikonloppuna siivosin keittiön kaappeja ja tänään vein meidän muutamia laseja sekä lautasia keräykseen. Jokaiselle päivälle jotakin. Kuten olen aiemmin maininnut, minulla ei ole koskaan ollut varsinaista siivouspäivää, vaan siivoilen fiiliksen mukaan. Viime viikolla kävin kellarin kimppuun ja sain tavaroita parempaan järjestykseen. Jos melkein joka päivä laittaa jotain paikkaa kondikseen ei kaaos kerkeä kasaantua ylivoimaiseksi. Jaksamisen mukaan. :)

Tästä kakusta tuli aikamoinen herkkupommi ja haluan jakaa reseptin teidän kanssanne:

200 g voita (toki voi käyttää margariinia)
2 dl sokeria
3 kpl kananmunia
3 dl vehnäjauhoja

1 dl Speisestärke (eli joko perunajauhoja tai maissijauhoja)
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl maitoa
2 rkl tummaa kaakaojauhetta
100 g suklaahippuja (meillä oli maitosuklaa)

50 g tummaa suklaata rouhittuna



Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka.

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. 

Lisää kananmunat yksitellen voimakkaasti vatkaten. 

Yhdistä kuivat aineet keskenään. 

Lisää jauhoseos taikinaan vuorotellen maidon kanssa ja sekoita tasaiseksi.

Ota noin puolet taikinasta toiseen kulhoon ja lisää kaakaojauhe sekä suklaat ja sekoita tasaiseksi. 

Kaada puolet vaaleasta taikinasta vuoan pohjalle. Ja lisää sitten suklaataikina päälle.

Paista 175 asteessa, uunin alatasolla n. 45 minuuttia. 

Kumoa kakku jäähtyneenä.

P.S. Tänään toinen muksuista pääsi aiemmin koulusta kotiin. Opettaja oli kai halunnut päästä viettämään aurinkoista päivää kotiin, kuuman luokkahuoneen sijasta. Kyllä lapsille kelpaa tälläinenkin vaihtoehto. ;)

Hedelmäsalaattia (Pentikin Olkikukka pöytäliina taas!)

Maukasta sunnuntaita!

Hedelmäsalaatti on aika vakiojälkkäri tai se on nopeasti väsättävissä oleva terveellinen iltapala. Eikä haittaa, jos kaikki hedelmät eivät ole suoraan hedelmäkorista, purkkipersikoita ja -ananaksia voi käyttää myös ihan hyvin. No problem, kaikki käy. Aamulla tätä voi kauhoa jogurtin päälle tai voi kokeilla kaurapuuroon. (Hedelmäsalaattia + jogurttia voi lapioida suuhun nopeasti, jos aamulla on tulipalokiire töihin. Toisella kädellä kengännauhoja sitoen...)

Tämä kuvassa näkyvä annos oli meille kolmelle, 

kun mies oli silloin reissussa. 

Noh, jäi sitten meille enemmän, heh. ;)

(Olkikukka on niin sievä kuosi.)

Pentik Olkikukka pöytäliina

Tämän iloisen ja pirteänvärisen pöytäliinakuvan myötä toivottelen teille kaikille mukavaa &rentouttavaa viikonloppua. Ihanat tekstiilit tuovat kotiin niin paljon eloa ja aamupalapöydässä karisee viimeisetkin unihiekat silmistä, kun saa istua värikkääseen pöytään. Tämän uutukaisen löysin Pentikin alekorista eikä se rokottanut lompakkoa kovinkaan paljon. Pentikillä on kyllä kauniita kankaita ja olette ehkä huomanneet, että minulla on aika monta pöytäliinaa...mutta vain 1 pöytä! ;) 

 

Uuni lohi kasvisten kera

 

VÄRIÄ lautaselle!

Lohi on kallista tai ainakin hinta on noussut roimasti. En ole ostanut kalaa ihan yhtä usein kuin aiemmin. Nämä fileepalat ostin Lidlistä ja 400 g vai 500 g paketti maksoi kympin verran. Mietin kaupassa, että jätänkö kokonaan ostamatta, mutta ajattelin kuitenkin ostaa, kun lisukkeet olivat kotona jo odottamassa. Kalan kaveriksi uuniin kasviksia ja sitten vielä tuoresalaattia lautasen reunalle.

Lapsille ja miehelle maistuisi vaikka joka päivä kalapuikot perunamuussin kera, pitääkin varmaan joku päivä tehdä. Ei aina tarvita monimutkaisia reseptejä. Tärkeintä, että kaikille maistuu ja jos lisukkeena vähän jotain vihreää.

Nämä kalapalat kasviksineen paistuivat uunissa sellaisen puoli tuntia 200 asteessa. Iisi arkiruoka!

Mitä teillä syödään tänään?

Herkkutarjotin telkkarin katselijoille

 

Meidän monta vuotta sitten Prismasta ostettu 8 € maksanut, harmaa-valkoinen muovitarjotin on paras mahdollinen tämmöiseen kattaukseen. Se on tarpeeksi iso, siinä on pienet laidat jotta sipsit sekä raksut pysyvät paikoillaan ja sen voi lopuksi heittää huoletta tiskikoneeseen! Kuka nyt haluaisi pestä ja puunata semmoisia isoja leikkuulautoja tiskialtaassa? 

Alunperin ideana oli se, että jokainen valitsisi 2 asiaa jotka ostetaan yhteiseksi iltaherkuksi. Kukin valikoisi yhden suolaisen sekä yhden mieleisensä makean. Mutta me kävimmekin miehen kanssa kahdestaan ruokakaupassa lasten ollessa viikonloppuharkoissa...Hups! Noh, ajatus oli ihan hyvä. ;) Mutta poika sai mieleisensä miniporkkanat, jotka hän ahmi heti pussin nähtyään, ja tyttären toive oli suussasulavat suklaabrezelit. Nam!

Niin ja Toffifeet on aina SUPER LECKER!

Syksy tekee tuloaan...

Syksy tekee tuloaan, sille ei voi minkään. Olen ollut kyllä valmis syksyyn jo jonkun aikaan. Tämä kesä meni hujauksessa. Ihan pikakeulauksella ja hurahti huomaamatta ohi. On ollut kyllä lämmin ja kiva kesä, mutta jotenkin olen odottanut syksyä. En tiedä oikein miksi. Tässä kesässä oli jotain erilaista. 

Ja syyskuu on nyt täällä. Joka toinen päivä on lämmintä ja joka toinen päivä sataa. Eli puolet viikosta on syksyinen fiilis.

Aamuisin on ollut sen verran pirteä ilma, että toinen muksuista on pukenut puseron päälle tuulipuvuntakin ja toinen lähtenyt pelkällä paksulla hupparilla. Fillarin selässä tulee toki lämmin. Koulumatka ei ole pitkä, mutta jos sataa niin silloin se toki tuntuu 400 km pituiselta... Pikkukuurosade piristää kummasti, mutta kunhan reppu ja sen sisältö eivät kastu läpimäräksi. Iltapäivällä kotiin tultaessa on jo vähän lämpimämpää.

Minäkin pyöräilen töihini ja mies halusi ostaa minulle sähköpyörän. Suurin osa meidän tutuista polkee sähköavusteisella ja mies on yrittänyt taivutella minua. Jotenkin tykkään niin kovasti monta vuotta sitten äitienpäivälahjaksi saamastani Pegasus-pyörästä, että vaihto uuteen on tiukka paikka. Mutta tänään se sitten tapahtui ja kävimme ostamassa minulle uuden menopelin. Se on valmiina tiistaina ja sitten vaan huristelemaan kovaa vauhtia! Myyjä oli aivan mahtava ja pyörän oston lisäksi myyntitapahtumasta jäi hyvä mieli. Joskus on kyllä niin mahtavaa tavata asiakaspalvelijoita jotka tekevät työtään koko sydämellä. <3

Tänään vielä kaupungille ja piipahtamaan eräässä avajaistapahtumassa. Alueella on kuulemma viiniteltta...Mitä sinun lauantai-iltaan kuuluu?

 

p.s. Soma pyöreä kukkatyyny on Rustasta.

Taco-perjantai!

Koska minulla ei ole harmaintakaan hajua, että mitä meidän lössi syö tänään, niin laitetaanpa nämä vanhat kuvat heinäkuulta jolloin herkuttelimme tacoilla. Mehevät mansikat ja makeat viinirypäleet olivat meidän helppo jälkiruoka. Ne maistuvat aina! (Kesällä kaikista eniten!)

Mies on työreissussa, tyttärellä on kavereita kylässä, poika höpöttää puhelimessa kaverinsa kanssa ja minä odotan rentoa viikonloppua. Tänään meillä on aamulla taas kerran piipahtanut edustaja keittiöfirmasta ja josko alkaisi pian jotain tapahtumaan. Tätä keittiöremonttia olemme odottaneet jo varmaan viisi vuotta. Meidän vuokranantaja ei ole sellainen ketä kiinnostaisi hoitaa velvollisuuksiaan. On hieman ikävä juttu, mutta olemme tottuneet siihen. Jääkaappi-ongelmaakaan ei ole vielä ratkaistu. Meillä on varmasti aika pitkä pinna.

Tänään vielä lasten kuskailua harrastuksiin ja pitää tarkistaa pitääkö kurvata ruokakaupan kautta. Tälle viikonlopulle ei ole töitä tiedossa, mutta maanantaina taas duuniin! :)

Kun ei oikein muuta keksi, tacot ovat oiva vaihtoehto iltaruoalle tai välipalalle. Sisälle voi laittaa juuri sitä mistä itse tykkää ja vegaaninen versio on helppo valmistaa myös.

MUKAVAA VIIKONLOPPUA!

Lasten juhlien helpot ja herkulliset tarjoilut

 

Se mitä olen vuosien varrella oppinut on se, että lasten synttäreille tai muihin kemuihin joihin tulee lapsia ja nuorisoa, on tarjoilujen oltava sen mukaiset. Pitää kysellä juhlasankarilta, että mistä he pitävät ja mistä heidän ystävänsä. Sitten kaikilla on hyvä fiilis, bileet onnistuvat eikä ruokapöytään jää muruakaan jolle pitäisi keksiä loppusijoituspaikkaa.

Lapsilla oli vain kolme toivetta, että mitä haluaisivat minun juhliin valmistavan: juustokakku, mokkapalat sekä cookie popsit. Eli hyvin helppoa! Päivänsankarit olivat mielissään, että äiti-leipuri toteutti toiveet ja saivat herkutella juuri niillä jutuilla joita halusivatkin. Ja kaikille maistui! Meidän muksujen kavereista osa ei pidä peruskakuista ollenkaan. Joten sen johdosta myös mokkapalat oli oikein mainio ehdotus.

Juhlissa kannattaa aina olla riittävästi sitä suolaista tarjottavaa. Esim. ranskikset ovat aina kelpo valinta. Minä jo luulin paistaneeni tarpeeksi ison kasan ranskiksia, mutta eiväthän ne riittäneet mihinkään. Pakastimessa oli pikkupizzoja ja poika pyysi, että saisivat nekin pöytään. Onnistuihan se. Ja kaikki meni. (Minä sain varmaan 3 ranskanperunaa....Minulta ei lähtenyt nälkä.)

Kirsikat, mansikat, juustopalat sekä salamipötköt hävisivät nopeasti parempiin suihin ja pillimehua kului runsaasti. Hyvin iisiä ja mutkatonta tarjottavaa! Voin suositella. :)

 

Cookie pops -ohje, KLIK!

Juustokakku -ohje, KLIK!

Mokkapalat -ohje, KLIK!

Summer is crazy!

Heippa hei!

Joka kevät tuntuu, että kesäloma häämöttää jossain kaukaisessa tulevaisuudessa. Kun vihdoin kaivetaan parit matkalaukut ja kassit esille kellarin uumenista tuntuu, että ei millään enää jaksaisi odottaa loman alkua. Olkoot sitten tiedossa kiva lomamatka ulkomailla tai sitten jotain superhauskaa Suomessa. Ei sitä millään malta! Varmaan aika normaalia. ;) Ostan paljon tuliaisia ja mietin pääni puhki, että mistä kukakin pitäisi. Mies on erittäin taitava pakkaaja, kuten olen ennenkin kehunut. Hän saa vaikka nojatuolin mahtumaan autoomme, emmekä edes omista tilavaa lava-autoa. Emme ilmeisesti osaa pakata kevyesti, kun tulemme Suomeen. Muille reissuille lähdemme aika pienellä määrällä tavaroita, mutta Suomeen roudaamme puolet omaisuudesta.

Suomessa oltaessa menemme aivan sekaisin kaikista ihanista herkuista. Joka vuosi on sama ilmiö! Syömme riisipiirakoita aamu- ja iltapalaksi, popsimme hulluna tuorekurkkua, käymme torilta hakemassa herneitä ja syömme ruokakaupan parkkipaikalla Eskimo-puikot, Kingikset, Juhlatuutit, Puffet-jädet tms. Ja kun pysähdymme ABC-asemalle veskitauolle käymme hakemassa lisää jätskiä ja lapsille Trip-mehuja. Minä ostan joskus Muumi-limsan, on muuten hyvää jääkylmänä. Ravintolassa tilasin Jaffan ja oli kyllä maukasta.

Lomaa on vielä vähän jäljellä. Pitää vielä nauttia. On luvattu rajua ukonilmaa joten pysytellään tämä ilta sisätiloissa. Viime viikolla kävimme mökkeilemässä, olemme käyneet myös 40-vuotis juhlissa, valmistujaisbileissä ja olemme käyneet rapsuttelemassa eläimiä. Olemme käyneet ravintoloissa syömässä ja kahviloissa herkuttelemassa. Eiliseltä kauppareissulta tarttui mukaan Kismet-patukka ja se odottaa vielä kassin pohjalla...

Olen lukenut ja otin myös sukkapuikot mukaan, mutta se työ ei ole edistynyt mihinkään...Ehkä syksyllä kotosalla!

Miten siellä voidaan?

Kesän ihanin mansikkatorttu

Mukavaa lauantai-iltaa!

Tällaista ihanaa, herkullista torttua saimme maistaa sukulaistemme luona muutama päivä sitten! Pöytä oli katettu kauniiksi ja tarjoilut olivat maittavat sekä runsaat. Tapaamme joka kesä sekä joulu. Kahvitteluperinne on jatkunut jo monta vuotta. Tämän kertaisesta herkkukakusta minulla on resepti jonka saan jakaa teidän kanssanne. Ja suosittelen ehdottomasti kokeilemaan. Mansikoiden ja mustikoiden asemasta käy muutkin ihanat marjat. Niitähän Suomessa piisaa. :)

Pohja

100 g voita

3/4 dl  sokeria

2,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1/2 dl maitoa

Täyte

1 prk ranskankermaa

1 dl fariinisokeria

2 dl kermaa

2 tl vaniljasokeria

Pinnalle

200 g mansikoita, mustikoita...

Kiille

1 dl hyytelösokeria

2 dl vettä

Sekoita voi ja sokeri keskenään. Lisää keskenään yhdistetty jauho-leivinjauhe -seos. Sekoita. Lisä maito. Taputtele matalareunaisen vuoan pohjalle ja reunoille. Paista 200 asteessa n. 10 min. kullanruskeaksi. Ja anna jäähtyä ennen täyttämistä. 

Täytteen ainekset vatkataan keskenään ja levitetään jäähtyneen pohjan päälle paksuksi kerrokseksi. 

Lisää marjat päälle ja lopuksi valmista kiille hyytelösokeripakkauksen ohjeen mukaan. Laita jääkaappiin asettumaan.  

Niin kaunis!

Kesäkurpitsapiirakkaa ja mansikkatorttua.

Kesälomafiilis vm. 2023!

Pahoitteluni! Blogissa on ollut lähiaikoina hyvin, hyvin hiljaista. Ennen lomailua minun työt sekä vapaaehtoistyöt veivät suurimman osan ajasta sekä tietysti ennen lomalle lähtöä tulee siivoiltua raivokkaasti hiki hatussa sekä pakkailtua sata matkalaukkua. (Joka kerta tuntuu, että roudaamme mukanamme noin 100 painavaa laukkua...) Muina vuosina olemme tehneet kivan reissun ennen Suomeen saapumista, mutta tänä vuonna mies on ollut töidensä takia tosi kiireinen emmekä täksi kesäksi suunnitelleet mitään erityistä. Olemme miettineet, että jos palaisimme Saksaan vaikkapa muutamaa päivää ennen syyslukukauden alkua voisimme käydä vaikka jossain ihanassa hotellissa pikkulomalla...Mutta se selviää sitten myöhemmin. Lapset rakastaisivat kylpylälomaa. Minä kyllä myös. ;)

Suomeen on kyllä aina niin mukava tulla! Tapaamme paljon ihmisiä ja otamme hyvin rennosti lekotellen. Melkein jokaiselle päivälle on jokin suunnitelma. On kahvilatreffejä, hauskoja juhlia tai meidät on kutsuttu kylään jonnekin. Ja sehän passaa meille! Kiva tavata taas pitkästä aikaa kaikkia Suomessa asuvia läheisiä.

Tänään vielä lounaan jälkeen ulkoilemaan ja keskiviikkona tapaamme minun kummini. Toinen heistä on joutunut pieneen leikkaukseen ja sen johdosta treffaamme heidän kotona eikä heidän kesämökillä. Heillä on niin viihtyisä hirsimökki järven rannalla ja jossa vierailemme melkein joka kesä. Mutta kiva piipahtaa heidän suloisessa kodissakin, se onkin tässä aika lähellä. 

Lapset ovat viettäneet aikaa isovanhempien kanssa ja minä olen tavannut ystäviäni useaan otteeseen. Lomailut jatkuvat...

Mitä sinne kuuluu? Mökkeilyä, veneilyä, kotoilua, töitä, harrastuksia, mustikoiden poimintaa...?

Kesä-aamiainen ystävien kanssa

Meidän kesäloma häämöttää vielä edessäpäin, mutta aika monet ovatkin jo kesälomalla. Tuntui oikeasti siltä, että en ollut tavannut ystäviäni pitkään aikaan. (Tai ehkä vain tuntui siltä...) Yksi läheisimmistä kavereistani on uurastanut päivät pitkät muuttoruljanssin kanssa. Halusin ehdottomasti tavata ystäviäni sekä antaa lepohetken remontin ja pakkaushärdellin kanssa painivalle ystävälle. 

Joten se tarkoitti sitä, että kutsuin ystäviä meille aamiaiselle. Kaikki ruoat odottivat jo pöydässä valmiina, kun ystävät saapuivat, kahvit oli keitetty ja teevesi oli lämmintä. Kun vatsat olivat täynnä, jokainen kiireinen sai jatkaa päivän touhuja kylläisenä. Olen ennenkin maininnut, että aamiainen on hyvä syy saada kaikki koolle. Työssäkäyvät voi kutsua lauantaiaamuna, eikä kukaan varmasti kieltäydy.

Mitä sinun viikonloppuun kuuluu?

P.s. Meillä hieman ikäviä uutisia. Kuulimme niin ikäviä sairastumisuutisia Suomesta kuin myös eräs tuttava oli kuollut tällä viikolla, mutta kuulimme asiasta vasta tänään. Aina ei harmi kyllä olla hymyssä suin...

 

Yrttipatonkia katkaravuilla

 

Grilliruoan kylkeenhän voi valmistaa vaikka mitä höystettä, koska se mitä valmistetaan voi olla vaikka mitä! Grillimestarin taidot sekä taivas ovat vain rajana. :) Kekkasin meidän pika-alkupalan ollessani Lidlissä ja nähtyäni pienet katkarapurasiat. Ja kun ostin vielä esipaistetun yrttipatongin -alkupala oli keksitty. Eli jäähtynyt patonki viipaleiksi ja katkaravut päälle. (Halutessasi voit lorotella öljyä päälle, suoraan katkarapurasiasta.)

Meillä oli myös pihvin päälle kermaista kanttarellikastiketta ja 

keksien kera munakoisodippiä (melitzanosalata), joka on yksi lemppareistani. 

Ja mitä enemmän siinä on valkosipulia, sitä enemmän tykkään. Ja niin 

muuten tykkää seuraavana päivänä lähelläni istuvat. ;)

Munakoisodippi, KLIK!

MUKAVAA LAUANTAITA!

TÄNÄÄN jo heinäkuun eka.