Speltti-pinaattiletut

Hyvää maanantaita sinne kaikille!

Meidän perheessä pinaattiletut ovat yleensä joko välipala tai jälkiruoka hillon kera. Paistan pinaattilettuja usein ja tosi harvoin olen valmistanut niitä lounaaksi vaikka salaatin kanssa olisikin maukas ja terveellinen lounasruoka. Minusta pinaattiletut ovat hyviä myös kylminä ja edellispäivänä paistetut pistetään jääkaapista kylminä suoraan suuhun. Minä olen aina ollut omenamuussin uskollisin ystävä ja meillä kuluu sitä myös maustamattoman jogurtin päällä. Tällä kertaa omenahillot oli syöty ja jääkaapissa odotti avattu Bonne Mama. Maistuu myös! Tytär syö vaaleat sämpylät usein mansikkahillon kanssa ja aina löydyttävä purkki tai pari.

Tämänkertainen taikina valmistui spelttijauhoista.

5 dl maitoa
2,5 dl spelttijauhoja
3 kananmunaa
0,5 tl suolaa

150 g sulatettua pinaattia 
voita paistamiseen

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna taikinan turvota jääkaapissa. 

Paista letut voissa pannulla ja nauti vaikkapa hillon kera!

 

Pannukakkua ja vadelmia

Jälkiruoka numero yksi on pannukakku. Meidän taloudessa pannari valmistuu joka kerta Valion ohjeella. Joskus lisäämme enemmän munia riippuen pannukakun määrästä. Teen usein (tai tytär tekee) 0,5 l pannukakkutaikinan ja se on enemmän kuin tarpeeksi meille neljälle jälkiruoaksi. Silloin lisäämme taikinaan yhden kananmunan lisää ja pannarista tulee ihanan kupliva. (Puolen litran taikina mahtuu mainiosti suorakulmaiseen korkeareunaiseen kakkuvuokaan.)

Kirsikat ja mansikat maistuvat taivaallisilta, mutta usein ostan myös vadelmia koska tykkään niistä aamujogurtin kanssa. Tällä kertaa marjat päätyivät hillon kanssa meidän illan jälkiruokaan. Marimekon Lokki-lautasia on aika monet (musta-valkoisia sekä pinkki-valkoisia) ja anopin ostamista lautasista on kiva syödä välipala/jälkiruoka. Mies on ostanut minulle punaisen Mariskoolin kauan aikaa sitten. Pienempi punainen on harvemmin käytössä eli pitääkin muistaa ottaa sekin esille.

Viikonloppuun on kuulunut töitä, lasten harrastuksia ja ruonlaittoa. Eli ei mitään ihmeellistä. On myös satanut aika lailla ja se on ärsyttänyt kovastikin koska tykkään pyöräilystä. Perjantaina töihin polkiessa kastuin aivan läpimäräksi ja vedenkestävyydestä huolimatta olivat ripsiväritkin tyylikkäästi pitkin silmäluomia. Luonto kiittää sademäärästä, mutta tälle pyöräilijälle riittäisi vähempikin. 

MUKAVAA sunnuntain jatkoa.

3 kananmunaa
0,5 maitoa
n. 2,5 dl vehnäjauhoja
0,5 tl suolaa
0,5 rkl sokeria
voita pieninä viipaleina taikinan päälle

Anna taikinan turvota n. 30 min. 

Paista ensin 250 asteessa n. 15 min. ja sen jälkeen vielä 225 asteessa 

ja n. 13 min. Kun on pannari on saanut kauniisti väriä on pannari valmis!

 

Kesäbrunssi ystävien kanssa

Näissä kuvissa ei hirveästi tarjoilulautasia näy, mutta teidän vaan pitää kuvitella meidän hyvät herkut joita nautimme ystäväpariskunnan kanssa pari viikonloppua sitten. Ystävät toivat tullessaan maittavia alkoholittomia juomia joita olivat ostaneet reilusti Euroviisukatsomoa varten ja toivat tullessaan myös valmistamansa raikkaan porkkanasalaatin sekä ihanan key lime pie:n. Ja oli muuten herkullista! Minä nappasin itselleni yhden palan ja piilotin jääkaapin perukoille. Sain vielä illalla nauttia yhdestä palasesta...ihan yksin! 

Mies grillasi parvekkeella kasviksia, kalkkunavartaita ja -nakkeja sekä meidän teinipojan suosikkia eli halloumi-juustoa. Kaikki maistui kaikille syöjille eikä hirveästi jäänyt ruokaa jäljelle. Olimme laskeneet määrät juuri sopivasti. Aina hyvä ostaa ja valmistaa juuri sen verran mikä tulee varmasti syödyksi. (Ja toki, jos jotain jää jäljelle ne syödään sitten seuraavana päivänä. Se mitä ostetaan, se syödään. :))

M A K O I S A A  

VIIKONLOPPUA KAIKILLE!

 

Lohipiirakka lehtitaikinaan & tonnikalapastasalaatti

Mitä keksiä iltapalaksi vieraille. Jotain sellaista jonka joko teet nopeasti juuri ennen ovikellon soittoa tai sitten hyvissä ajoin etukäteen odottamaan jääkaappiin. Minä tein jälkimmäisen. Eli valmistin tarjottavat jo aiemmin sekä katoin pöydän valmiiksi. Pastasalaatit ovat aika vakiotarjottavia ja yleensä ne maistuvat kaikille. Ja erityisruokavaliot on helppo ottaa huomioon. Vehnää välttäville gluteenitonta pastaa tai linsseistä valmistettua. (Minulla on ystävätär jolla ei ole keliakiaa, mutta välttää vehnää ja sitten toinen ystävä jolla on keliakia.) Ja vegaaneille ilman tonnikala ja juuston tilalle vuustoa. Hyvin simppeliä! Minä yleensä syön pastasalaattia jogurtti- tai kermaviilipohjaisen kastikkeen kanssa jota lusikoin hieman annoksen päälle. Mutta ainahan kastikkeen voi kaataa salaatin joukkoonkin antamaan makua. Kummin vain kukin haluaa tehdä. Niistä kuuluisista makuasioista ei sovi kiistellä.

Tänään vapaaehtoistöitä sekä ystävän tapaaminen. (Ostan myös uudet aurinkolasit! Vaikka elokuussa hankinkin uudet lasit sekä samalla aurinkolasit on kiva saada kesään vaihtelua ja siksi hankin toiset.)

Tässä vielä ohjeet!

PASTASALAATTI

keitettyä pastaa

2 prk tonnikalaa (oliiviöljyssä)

kurkkua

paprikaa

maissia

salaattijuustoa

tilliä, mustapippuria ja ripaus suolaa

LOHIPIIRAKKA

lehtitaikinaa

tuorejuustoa (käytin yrteillä maustettua)

lohta (kypsää tai kylmäsavu)

tuoretta tilliä lohen päälle

kananmunalla voitelu (halutessasi seesaminsiemeniä päälle)

Paistoin 200 asteessa n. 30 min.

 

Focaccia & Dijonin broilerisalaatti

Tänään vuorossa kuvat ja reseptit mitä valmistimme naapurimme järjestämiin grillijuhliin. Ja tytär leipoi jälkkäriksi vielä korvapuustejakin, mutta ne tuli valmistettua viimeisenä ja veimme ne lämpiminä ruokapöytään joten niistä ei valitetttavasti ole kuvia. Joudutte kuvittelemaan kanelisen korvapuustin huumaavaan tuoksun. ;) Mukavaa lauantaita kaikille!

Focaccia -resepti, KLIK!

Dijonin broilerisalaatti

400 g broilerin maustamattomia ohutleikkeitä
0,5 tl suolaa
ripaus mustapippuria

Paistamiseen oliiviöljyä

Marinadi:
2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
1,5 rkl Dijon-sinappia tai tulista sinappia
1 rkl valkoista balsamiviinietikkaa
1 rkl vettä
0,5 dl persiljaa hienonnettuna

Salaattipohja:
kurkkua
paprikaa
jääsalaattia
rucolaa
salaattijuustoa
(paprikatäytteisiä) vihreitä oliiveja

Mausta broilerit suolalla ja pippurilla. 

Paista pannulla kypsiksi. Leikkaa broilerit paloiksi

Sekoita marinadi ja lisää broilerit. Nosta jääkaappiin marinoitumaan hetkeksi.

Valmista salaatti ja lisää marinoituneet broilerit salaattiin ja lusikoi loppu marinadi päälle. 

Hellettä & +30 astetta

Huh, hellettä piisaa. Eilinen +30 astetta ja liian vähäinen juominen kostautuivat illalla ja makasin koko illan sohvan tai sängyn nurkassa päätäni pidellen. Suihku kyllä auttoi sekä särkylääke. Tänään muistan juoda tarpeeksi. Ja te siellä! Muistakaa myös riittävä nesteytys. :)

Iltapäivällä lähden töihin hikoilemaan. Pitää muistaa valita vedenkestävä maskara, jos hikoilen meikit poskille. En sitten ole aivan hurja näky. :) Ennen polkupyöräliikkeen sulkeutumista pitää vielä käydä hakemassa pojan pyörä renkaan korjauksesta. Tai minä vien ja maksan, poika ajaa kotiin. Liike ei ole kaukana, mutta ehkä mukavampi pojalle näin päin. Heillä on koulussakin aika tukalat oltavat. (Saksassa on yleensä Hitzefrei, jos luokkahuoneen lämpötila kohoaa yli 25 asteen.)

Kuvissa näkyy kasvishöyste sekä tuoreet leivät, mutta grillissä käristetty broileri ei valitettavasti päässyt kuviin. Kesällä ruoan saa kätevästi grillin kautta, jos sellainen mahdollisuus löytyy. Ja helpon lisukkeen saa pilkkomalla kasvikset pannulle, maustamalla mielensä mukaan ja paistamalla pehmeiksi. Kaikenlaiset tahnat ja tuorejuustot ovat meidän lemppareita. Kuvassa oleva on Lidlistä (Bärlauch eli karhulaukka). Kannatta maistaa, jos löytyy Suomenkin kaupoista.

MUKAVAA viikonloppua & n. 3 viikkoa juhannukseen :)

 

Saksassa on nyt lämmintä!

Terkkuja helteestä! Täällä on bikini- ja maauimalailmat kohdillaan. Aamulla voi heittää ylleen kevyimmän vaateparren ja hiukset pitää laittaa ylös ponnarille pois niskasta hikoilemasta. Eilen illalla TV:tä katsellessa tein jalkakylvyn, että kehtaan laittaa varpaat uusiin sandaaleihin. (Olen shoppaillut.) Vapaaehtois- sekä Minijob-työhön lähtiessä pitää miettiä asu hyvin. Meillä on töissä lämmintä, eikä mitään ilmastointeja (ei kyllä kotonakaan....) joten työnteko sujuu mukavammin, kun on hieman vilpoisempi olo. Ehkä jotain pellavaista.

Keväästä keskikesään (noin juhannukseen asti) ruokapöytään kuuluu hyvin oleellisesti tankoparsa ja tässä parit kuvat meidän kuukauden takaiselta koti-illalliselta. 

Tankoparsaa, keitettyjä perunoita, kalkkunanakkeja, lohta ja kaupan valmista piparjuurikastiketta, oliiveja, avokadoa, homejuustoa ja keksejä sekä uunissa paistettu yrttipatonki.

Onko siellä tankoparsan ystäviä?

Lämpimän, juuri uunista otetun patonkiviipaleen

päälle voi laittaa joko lohta tai avokadoa.

Mustikkapiirakkaa & mokkapaloja

Ja kun niitä kivoja kavereita kotiin kutsutaan niin pitää keksiä tietenkin herkkutarjottavat. Te tiedätte, että tykkään simppeleistä ohjeista ja esivalmistelen kaiken aina mielelläni. Olin kattanut pöydän edellisenä iltana ja lempparisarjaa katsoessani paistoin mustikkapiirakan ja leivoin mokkapaloja. Tyttären avustuksella tietenkin! Ja ennen kuin vieraat saapuivat ei tarvinnut kuin kaataa keitetty, tuore kahvi termoskannuun, keittää teevesi, pestä mansikat ja mustikat, ottaa keksit sekä kauramaito esille. Sokerin ja hunajan olin laittanut valmiiksi jo edellisenä päivänä sekä ottanut esille kaikki tarjoiluastiat joihin tarjottavat aseteltiin.

Lidlin pakkasaltaasta löydetyt (tai saa niitä muualtakin) Quarkbällchenit (rahkapikkupallot, suora suomennos :)) ovat lasten suuri intohimo ja ne tuli ostettua ihan teinejä silmällä pitäen jotka olivat tulossa koulusta kotiin samaan aikaan kuin vieraat. Kaikille jotakin suuhun pantavaa.

Piirakan ja mokkapalojen ohjeet omasta blogista:

MOKKAPALAT, klik!

MUSTIKKAPIIRAKKA, klik!

Tänään ei tule vieraita eikä ole herkkuja, mutta eilen helluntain kunniaksi kävimme syömässä jäätelöt. Koira jäi kotiin, oli liian lämmintä hänelle. Terkkuja uuteen viikkoon sinne kaikille. ❤️

 

Broilerihampparit koti-iltaan

Teinit saa pidettyä tyytyväisenä kun aina silloin tällöin ;) on heidän toivomaansa ruokaa eikä mitään äidin tomaattikeittoja ja salaatteja. Emme syö mieheni kanssa lainkaan punaista lihaa joten hampurilaistoive toteutettiin sitten helposti broileriversiona. Lapset olivat hyvin tyytyäisiä ja kaikki saimme vatsat enemmän kuin täyteen ja olihan meillä rapeat pommesit (=ranskikset) lisukkeena. Airfryerissä valmistettuna saa nopeasti hyvät ranut. Airfryer on ollut meidän perheessä kovin käytetty kapistus eli se on ostettu ihan tarpeeseen. Poika valmistaa iltapalaksi usein mozzarellatikkuja joista äiti varastaa aina tietenkin yhden...

Ja jääkylmää colaa ruokajuomaksi

Hyvää helluntaita!

Kahvikestit kavereille

 

Mikään ei ole kyllä sen hauskempaa kuin saada aikataulut natsaamaan yhteen ja viettää mukava iltapäivä ystävien tai kollegoiden kesken. (Tai toki ne kollegat voivat olla ystäviä.) Huonon sään yllättäessä kahvipöytä katetaan sisälle ja muuten auringon alla nauttien. Tai keittiöön voi kattaa pöydän josta hakea herkut ja lautanen kädessä voi sitten siirtyä parvekkeelle herkuttelemaan tai vaikka omenapuun alle. Meillä ei ole omenapuuta, mutta parveke on jo aika täynnä erilaisia, värikkäitä kesäkukkia. Joista käyn joka ikinen päivä nyppimässä kuivia kukkia ja istutusaltaista rikkaruohoja. Siihen hommaan menee pari minuuttia eikä kerkiä kasvaa rikkaruohot liian suuriksi. (Meidän istutusaltaissa käy istumassa ja aurinkoa ottamasssa puluja ja muita siivekkäitä joten niihin eksyy kaikenlaista.) 

Marimekon Lokki-tarjoilukulho on täynnä makeita mansikoita. Kohta saa nauttia paikallisista, sitä odotellessa!

Hyvää pääsiäistä

Lautasen päällä istuskeleva pupuperhe oli niin viehättävä sisustusliikkeen ikkunassa, että en vaan voinut jättää heitä kauppaan. Vaikka olenkin aikamoinen tavaroiden karsija ja vein osan pääsiäiskoristeista jo kierrätyskeskukseen nämä 4 pientä pupua muuttivat sitten niiden muiden tilalle. Nämä pitää ottaa esille joka vuosi vaikka lapset olisivat muuttaneet jo pois kotoa. Lidlin värikkäät tulppaanit ja ystävältä saatu ihastuttava kimppu koristeiden seurana. 

Hyvää pääsiäistä kaikille!