Herkullinen focaccia BBQ-juhliin

Hei Suomi ja onnea Suomen Leijonat! Ja toki onnea kaikille muillekin huikeille suomalaisurheilijoille. On ollut mitalijuhlaa vähän joka toinen päivä. Hyvä Suomi!

Meidän on pitänyt mennä ystäväperheen luokse kylään jo viime vuoden puolelta asti. Mutta ensin heidän poikansa oli sairaana, sitten tuli joululoma, sitten heidän perheessä oli korona ja sitten me olimme menossa hotelliin viikonlopuksi... Ja mitä muita näitä esteitä nyt olikaan. Mutta tänään kuitenkin pääsemme paikalle ja olemme iloisia siitä. :) 

Eikä kaatosade haittaa yhtään sillä heillä on iso katettu takaterassi jossa grillailla pysyen kuivana. Tällä perheellä on mm. kanoja ja ainakin allekirjoittanut odottaa kovasti, että pääsen silittelemään kanoja. (Olen hyyyyyvin eläinrakas ja olen kuin pieni lapsi kyläpaikoissa joissa on lemmikkejä! :D)

Meidän ei tarvinnut viedä mitään mennessämme, mutta mielelläni aina jotain leivon tai valmistan. Tällä kertaa oliivi-tomaatti-sipulifocacciaa ja jossa oli myös reilusti yrttejä. Resepti on sama tuttu joka on ollut blogissani ennenkin. 

Pellillinen:

3½ dl kädenlämpöistä vettä
25g tuoretta hiivaa (tai pussillinen kuivahiivaa)
1½ tl suolaa
½ dl oliiviöljyä
1 rkl hunajaa

n. 7 dl vehnäjauhoja


Lämmitä vesi ja ripottele joukkoon hiiva. Lisää oliiviöljy, hunaja ja suola. 

Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa taikinaksi. Taikinan pitää olla joustavaa, mutta tahmeaa.

Anna kohota liinan alla 30 minuuttia.

Voitele leivinpaperi oliiviöljyllä.

Kumoa kohonnut taikina pellille leivinpaperin päälle, 

levitä tasaisesti jauhoitetuin sormin. Anna kohota vielä 30 minuuttia.

Laita uuni lämpenemään 250 C.

Paina kuoppia kohonneeseen leipään jauhoitetulla sormella. Voitele koko leipä haluamallasi oliiviöljysekoituksella (esim yrttejä tai valkosipulia seassa) sekä lisää haluamasi täytteet 

(tomaatti, paprika, sipulit, oliivit, yrtit...).

Paista keskitasolla n. vartti (tarkkaile!), kunnes leipä on saanut väriä. 

Voitele leipä oliiviöljyllä.