tiistai 16. syyskuuta 2025
Herkullinen paahdettu tomaattikeitto
maanantai 15. syyskuuta 2025
Key Lime Pie & omenapiirakka
175 g kaurakeksejä
75 g voita
400 g rahkaa
0,5 dl sokeria
2 keltuaista
1½ tl limetin kuorta
3 rkl limetin mehua
1 tl vaniljasokeria
1 tl sokeria
Sulata voi vaikka mikrossa. Murskaa keksit. Lisää keksimurskaan sulatettu voi.
Laita irtopohjavuoan (24 cm) pohjalle pala leivinpaperia.
Vatkaa kerma vaahdoksi.
Yhdistä rahka, sokeri ja keltuaiset toisessa kulhossa.
Lisää täytteeseen vaahdotettu kerma.
Paista piirakkaa uunin alatasolla 175 asteessa n. 25-30 min.
Koristele kermavaahdolla.
Pohja
200 g voita
1,5 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
0,75 dl maitoa
1 kananmuna
4 omenaa
kanelia
Sulata voi ja sekoita voisulaan sokeri sekä jauhot.
Ota taikinasta n. 1 dl ja säästä se pinnalle ripoteltavaksi.
Sekoita lopun taikinan joukkoon leivinjauhe, vaniljasokeri, maito ja kananmuna.
Kaada löysähkö taikina voideltuun piirakkavuokaan.
Kuori omenat, poista omenankodat ja leikkaa viipaleiksi.
Paista 200 asteessa n. 30 min.
tiistai 9. syyskuuta 2025
Lehtitaikinaneliöt vuohenjuustolla, pestolla ja tomaatilla
maanantai 8. syyskuuta 2025
Kakkukahvit työkavereille
Heippa! Tällä kertaa tiedossa vähän höpötystä sekä muutamat kuvat, mutta ohjeet jaan myöhemmin koska ajattelin sen olevan selkeämpää niin. Joten ohjeita joudutte odottamaan pikkuhetken. :)
Minulla on aivan fantastiset kollegat minun vapaaehtoistyössäni! Olen ollut siellä nyt neljä vuotta ja ympärillä pörräilee paljonkin ihmisiä, mutta nämä kollegat ovat pysyneet kaikki neljä vuotta samoina. Ikäviäkin menetyksiä meillä on ollut. Erään työkaverini aviomies kuoli pyöräonnettomuuden jälkeen ja nykyään hän käy yksinään auttamassa. Tapahtunut järkytti tietenkin meitä kaikkia. Ihastuttava pariskunta oli työskennellyt järjestössä jo monta vuotta yhdessä. Mutta vapaaehtoistyö on varmasti auttanut häntä myös surutyössä.
Meinasin unohtaa mainita, että parin vuoden ajan meidän työporukassa on ollut yksi henkilö enemmän. Kaikille aina ystävällinen 5 lapsen äiti on ollut mukava lisä meidän joukossa. Meillä on työn lomassa tosi hauskaa. Kerromme hauskoja tarinoita, vitsejä ja naureskelemme hassuille kommelluksille mitä meille välillä hössöttäessä sattuu. Ja olemme toistemme tukena, jos on ikäviä uutisia...
Kesällä minut oli kutsuttu synttärijuhliin joihin en valitettavasti päässyt osallistumaan. Senkin johdosta oli mukava saada kaikki meille. Edellisenä iltana leivoin tyttären kanssa ja siivoilin paikkoja. Pöytäkin tuli katettua jo edellisenä päivänä. Aina kannattaa tehdä etukäteen niin ei tule viime hetken paniikkia. Lapsetkin tulivat koulusta samoihin aikoihin vieraiden kanssa niin pääsivät maistamaan leivonnaisia.
Hyvää viikonalkua!
torstai 4. syyskuuta 2025
Gluteeniton porkkanakakku & gluteeniton mutakakku
150 g tummaa suklaata
3 kananmunaa
1,5 dl sokeria
2,5 dl gluteenitonta jauhoseosta (käytin maissijauhoja)
0,5 dl kaakaojauhetta
0,5 tl leivinjauhetta
200 g maustamatonta tuorejuustoa
50 g tummaa suklaata
Sulata voi ja paloiteltu tumma suklaa mikrossa tai kattilassa.
Lisää kananmunat yksitellen voi-suklaasulaan.
Lisää kuivat keskenään ja lisää sitten taikinaan, sekoita tasaiseksi.
Laita leivinpaperi irtopohjavuoan pohjan ( n. 20 cm) ja reunojen väliin.
Paista uunin keski- tai alaosassa 200 asteessa n. 20 min.
Anna kakun jäähtyä ja valmista sillä aikaa kuorrutus.
Vaahdota kerma ja tuorejuusto sekä sulata suklaa.
GLUTEENITON PORKKANAKAKKU
3 kananmunaa
3 dl sokeria
150 g voita
3 dl gluteenitonta jauhoseosta (käytin maissijauhoja)
2 tl kanelia
1 tl kardemummaa
2 tl leivinjauhetta
180 g maustamatonta tuorejuustoa
0,75 dl tomusokeria
1 tl sitruunanmehua
sitruunankuorta raastettuna
Sulata voi. Vaahdota kananmunat ja sokeri keskenään.
Laita leivinpaperi irtopohjavuoan pohjan (n. 24 cm) ja reunan väliin.
Paista 175 asteessa, uunin alatasossa n. 50 minuuttia. Anna kakun jäähtyä.
Valmista kuorrutus. Sulata voi ja sekoita joukkoon muut ainekset.
keskiviikko 3. syyskuuta 2025
Syksyn eka banaanikakku!
Minä olen aina tykännyt banaanikakusta. Mutta nyt lähiaikoina olen huomannut, että saan syödä sitä yksinäni. (Noh, en kyllä valita!) Joten kokonaisesta kakusta riittää monelle iltapäivälle. Teekupposeni kaveriksi 1 viipale kakkua. Olen myös pakastanut ja ottanut sulamaan aina tarpeen mukaan. Ja töihinkin vien mielelläni muiden herkuteltavaksi. Ohje, KLIK!
lauantai 30. elokuuta 2025
Ystävä kylässä ja kakkua syömässä
torstai 7. elokuuta 2025
Ruokavaliomuutoksia
Heippa! Mitä kuuluu? Onko kesälomaa vielä jäljellä vai pyöriikö jo syysloma mielessä?
Otsikko taitaakin kertoa jo kaiken oleellisen. Olette varmaankin vuosien varrella huomanneet, että tykkään postailla meidän arkiruokareseptejä ja ohjeita leivonnaisista joita olen leiponut yksin tai sitten tyttäreni kanssa. Keväästä lähtien en ole itse enää syönyt punaista lihaa ja olen jättänyt myös leikkeleet pois. Teekuppiini lorautan maidon asemasta kauramaitoa. Lapset ja mies saavat tehdä tietenkin omat valintansa ja syövät edelleen mitä haluavat. Eli kunhan taas pääsen vauhtiin kuvaamisen kanssa ja blogiini eksyy taas enemmän reseptejä kuvineen, mutta esim. punaista lihaa raaka-aineena ei näy enää tai sitten harvoin. Kuten sanoin, lapset ja mies saavat ihan itse päättää ruokavaliostaan. En voi vannoa etten kuvaisi heidän annoksiaan joskus. Ja koska nämä ovat jokaisen omia henkilökohtaisia valintoja en lähde sen enempään avaamaan tätä päätöstä. Ja Fazerin suklaa ja ruispala juustolla maistuvat ihan hyvältä kuin ennenkin. ;)
Ja ne blogin ohjeet säilyvät tietenkin. En poista niitä, enkä tee mitään muutoksia. Ja aion tulevaisuudessa kyllä tehdä naudanjauhelihamakaronilaatikkoa meidän kasvaville teineille, jos sitä toivovat.
Hyvä ystäväni joka on vegaani kertoi kuinka hänelle oli silloin aikanaan todella vaikeaa siirtyä kasvissyöjästä vegaaniksi. Ja ei, en ole itse siirtymässä sekaanista vegaaniksi, tein vaikka pikkuriikkisen muutoksen omaan ruokavalioon. :) Mutta kirjoittakaa kommenttiboksiin ajatuksia. Oletko kasvissyöjä, vegaani? Mikä sai sinut kiinnostumaan näistä ruokavalioista? Tai onko sinulla jotain muuta aiheeseen liittyvää. Kerro kommenttiboksissa. Kiitos sinulle! :)
keskiviikko 6. elokuuta 2025
Tonnikalasalaattia kananmunalla ja oliiveilla
tiistai 5. elokuuta 2025
Loma lähenee taas loppuaan!
Vietämme viimeisiä lomapäiviä Suomessa. Aina se on kovin katkeransuloista. On ikävää jättää hyvästit Suomelle ja kaikille tutuille, mutta kyllä sitä kaipaa jo omaan kotiin sekä omaan sänkyyn. Meillä on asunto Suomessa (ollut reilun vuoden verran), mutta en kutsu majapaikkaamme Suomessa kodiksi. Leikkimielisesti kutsumme sitä "kesämökiksi". Meidän kesämökki nyt vain on 5. kerroksessa.
Olemme haaveilleet omasta mökistä jo tovin. Mutta niin kauan, kun vain piipahdamme Suomessa pari, kolme kertaa vuodessa, en itse koe, että mökin hankkiminen on ajankohtaista ja järkevää. Mökki kaipaa asukkaita, nurmikon leikkaajaa, halkojen pilkkojaa, aidan maalaajaa, laiturin korjaajaa, mökkitien raivaajaa yms. Siihen ei ehkä nyt rahkeet eikä aika riitä.
Tänä kesänä meillä ei ollut vuokramökkiä, kuten aikaisempina vuosina, mutta vierailimme meidän kahden ystäväperheen upeilla loma-asunnoilla. Meidän viime vuotinen mökki oli upea ja mahtavan rauhallisella paikalla, ehkä yritämme löytää sen saman ensi vuonna. (Näissä kannattaa olla vikkelä. Parhaat viedään päältä nopeasti!)
Syksy tuo tullessaan lapsille uuden koulun, uudet kaverit, opet, kaikki uutta ja ihmeellistä. Vanhempia taitaa jännittää nuorisoa enemmän. Minä odotan omia töitäni innolla ja on mukava jatkaa myös minun vapaaehtoistöissäni jossa on aina hauska ja rento meininki. Sieltä ei tarvitse koskaan lähteä kotiin mieli maassa, niin hyvä työporukka meillä on. (Heitä onkin jo vähän ikävä.)
Olemme ostaneet jo vähän tuliaisiakin. S-Marketin alesta löytyi 4 Fazerin suklaalevyä (puolukka-vadelma?) kympillä, vapaaehtoistöihini vien Fazerin karkkipusseja, tytär löysi kauniin ja suuren kynttilän Tokmannilta ystävälleen ja meidän postilaatikon tyhjentäjälle on jotain Muumi-aiheista. Aion ostaa vielä kasan Pandan tummasuklaalevyä koska niitä olen vienyt joka kerta. Alkuvuonna naapuriimme muuttaneille naapureille voisi viedä Pandaa. :)
Mutta tänään nautitaan vielä Suomen kesästä (sataa tai paistaa)!
perjantai 1. elokuuta 2025
Helpoista helpoin suomalainen mustikkapiirakka
Hyvää perjantai-iltapäivää kaikille! Täällä tuoksuu leipomosta haetut patongit sekä uunista vastatullut mustikkapiirakka. Tämä versio oli se kaikista helpoin, mutta myös hyvin maukas ja kaikille maistuva. Suomesta löytyy hieno valikoima erilaisia (pakaste)taikinoita ja kiireisen leipurin elämä on tehty kyllä superhelpoksi. Arvostan! Vaikka itse rakastankin leipomista en todellakaan jätä valmistaikinoita ostamatta, minusta on ihanaa, että pääsee helpommalla! Mekotkin tulee valittua sen mukaan, että ei tarvitse silittää... ;)
Tähän tarvitaan vain (torilta ostettuja suomalaisia) mustikoita, Myllyn Paras -taikina lähikaupasta (joku muukin merkki käy, vaikka Pirkka), 1 kananmuna, 1 prk kermaviiliä, 1 tl vaniljasokeria ja ripaus sokeria. Uuni 200 asteeseen ja piirakka paistuu n. 35 minuutissa. Anna jäähtyä hyvin, keitä pannullinen kahvia sillä aikaa tai laita tee hautumaan.
Nam, kyllä mustikat ovat hyviä! Montako litraa mustikoita löytyy pakkasesta? Itse kerättyjä vai torikojusta?
tiistai 8. heinäkuuta 2025
Mitä me teemme Suomi-lomilla (kesällä)
maanantai 30. kesäkuuta 2025
Miten Saksa pärjää eri tilastoissa
Heippa hei pitkästä aikaa! Nähtyäni erään Saksaan liittyvän videon sosiaalisessa mediassa sain päähäni kirjoittaa postauksen siitä. Tutkitaan siis muutamat tilastot läpi! (Tässä ei ole mainittu kaikkia joita videossa tuli esille.) Aika hauska aihe mielestäni.
(Lähde: Global Trade Mag)
tiistai 17. kesäkuuta 2025
Pikapäivitys!
Heippa vaan kaikille! En ole unohtanut teitä, en missään nimessä. Nyt oli vain tauko paikallaan ja se kestää vielä varmaan jonkun aikaa. (Ehkä syksymmällä taas blogin ääressä.) Olen kyllä ikävöinyt bloggaamista sekä postausten ideointia. Se on minulle todella mieluisa harrastus. Mutta nyt perhepiirissä on ollut vakavia terveyshuolia jonka johdosta en ole ollut töissä enkä missään muuallakaan, vaan olen ollut nyt jo jonkun aikaa Suomessa. Ajatukseni pyörivät nyt vain yhden asian parissa eikä ole mielen päällä mitään muutakaan josta voisin kirjoittaa (saadakseni näin ajatukseni siirtymään johonkin muuhun...). Joten nyt mennään hetki näin.
Suokaa anteeksi blogihiljaisuus, palaan langoille myöhemmin!