Choco Cupcakes

En ole tainnut hehkuttaa...kertoa suklaahippumuffineista joihin väsäsin suklaisen kuorrutteen. Muffineista aka kuppikakuista (en tiedä mikä niiden ero on, liittyy kai jotenkin kuorrutteeseen ja koristeluun) tuli, vaikka itse sanonkin, todella maukkaita, ihanan pehmeitä ja tummasuklaakuorrutus oli pisteen i:n päällle. :)

Tämä resepti on käytössäni aina, kun valmistan muffineja, jauhot sekä taikinaan lopuksi sujautettavat raaka-aineet vaan vaihtelevat. Tällä kertaa taikinassa oli niin peruna-, speltti-, kaakao- sekä vehnäjauhoja, myös paketillinen tummasuklaahippuja. Leivonnaisia tuli aikamoinen läjä, osan laitoin sellaisenaan pakkaseen, muutaman vein naapurinrouvalle ja loput jäivätkin vieraiden kestitsemistä varten. Niin aikuis- kuin lapsivieraille suklaiset cup cakes'it maistuivat, muutama pienempi vieras oli tykästynyt pelkästä kuorrutteesta koska vieraiden lähdettyä löysin pari yksinäistä muffinia ILMAN kuorrutusta. :D

4 munaa

3 dl sokeria (käytän raakaruokosokeria/intiaanisokeria)

3 dl voisulaa (margariinikin käy)

3 tl leivinjauhetta

1,5 tl vaniljasokeria (itse käytän vanilja-aromia, joitakin tippoja)

4 dl vehnäjauhoja (jauhot vaihtelee)

1,5 dl maitoa

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat ainekset 

keskenään. Sulata voi. Lisää kuivat ainekset vuorotellen 

maidon sekä voisulan kanssa munasokerivaahtoon. Jos 

lisäät esim. suklaahippuja, lisää ne viimeiseksi ja sekoita

 taikinaan (silikonisen)nuolijan avulla.

Pähkinä-/karkki-/pipari -murska käy myös mainiosti taikinan 

joukkoon. Maidon voi korvata vaikka soijamaidolla tai 

miksei vaikkapa jogurttipurkin jämillä. :)

Kuorrutusta varten sulatin 200 g tummaa suklaata vesihauteessa.

Toisessa kattilassa lämmitin kermaa 1,5-2 dl.

Kun suklaa oli sulanut yhdistin suklaan kerman joukkoon.

Annoin seoksen jäähtyä hetken ja lisäilin vielä kermasuklaaseoksen 

joukkoon sokeroimatonta kaakaojauhetta sekä tomusokeria 

sen verran, että kuorrutteesta tuli sopivan levittyvää.

HUOM!

Kuorrutetta tuli valtavasti! Joten, pientä määrää 

varten valmistaisin vain 100-150 g

suklaata sekä 1 dl kermaa.

Viime vuonna saamani (itseasiassa syntymäpäivälahjaksi 

mieheni työkaverilta) kerrosvati on oiva 

muffinien/kuppikakkujen tarjoiluastia.

Leivotko ystävänpäiväksi?

:)

Ravintolaruokaa

Viikonloppu on hyvä aloittaa ulkoruokinnalla. Viikko on ei-kiireinen tai superkiireinen, mutta se on aina varma, että kunnon lounasta ei tule aina syötyä. Nopea munakas, voileipä teen kera tai monesti edellispäivän jämiä. Vaikka täytyy häpeäkseni myöntää, että vain keittoruokaa osaan tehdä niin paljon, että voidaan syödä parina päivänä. Ja kerrotaan vielä yksi kamala salaisuus: meidän perheessä syödään makrulaatikkoa kerran vuodessa...nimittäin perheen pääkokki aka. äiti ei pidä siitä....kääk, mikä paljastus!!

Perjantaisin tapaan tuttua 'rouvaporukkaa'. Samassa paikassa, samaan kellonaikaan, samana viikonpäivänä eli perjantaina. Kokoonpano voi vaihdella, mutta mm. minä olen vakikalustoa. ;) Yleensä mennään teen tai kaakaon voimalla, mutta toisinaan lounastetaan yhdessä.

Annos oli mielestäni kaunis sekä maukas (mm. paistettuja, tuoreita herkkusieniä, broileria, ituja, hedelmiä, jogurttikastiketta) joten kuvahan oli räpsäistävä ehdottomasti!

Tänään olemme vierailleet niin toisessa kaupungissa markkinoilla ja lounastaneet ravintolassa ystävien kera kuin käyneet tervehtimässä miehen kollegaa. Huomenna aamulla samaan osoitteeseen aamupalalle, kuulostaa herkulliselta. Aamulla ei tarvitse kuin hypätä pyjamat päällä auton rattiin...

Täytetyt tomaatit pitivät sisällään 

mm. saksanpähkinää, pinjansiemeniä, 

mozzarellajuustoa. Tätä kasvisruokaa 

on kokeiltava kotona! Pähkinät tomaatin 

sisällä kuulostaa 'eksoottiselta', mutta 

oli todella hyvää. Usein valmistan täytettyjä paprikoita, nämä menee kokeiluun!

Aurinkoiset

 viikonlopputerkut 

kaikille! :)

Sairastupa

Meillä köhitään ja niiskutellaan. Ei pahasti, mutta sen verran, että vain 50 % päiväkotilaisista on lähtenyt reippaana kavereiden kanssa leikkimään legoilla. 50 % jäi äidin helmoihin. Kuulostaa ehkä kamalalta sanoa ääneen, mutta olisi parempi, jos lapset olisivat samaan aikaan flunssassa. Mikä räkätauti tahansa on parempi, kun se tulee kumpaankin yhtä aikaa, hoidetaan yhtä aikaa, levätään ja laiskotellaan yhtä aikaa. JA tervehdytään yhtä aikaa. :) Viikossa tai jopa muutamassa päivässä kaikki on taas ennallaan ja nessupaketit ovat historiaa. Mutta kun ensin flunssailee toinen ja viikon perästä tulee kakkoskierros, menee aikansa ennen kuin hommat pyörivät taas normisti. Ja itselläsi on koko ajan pelko takaraivossa, että sairastut itsekin. En tykkää rohtuneista nenänpielistä enkä karkeasta kurkusta. (Kuka tykkäisi?) 

Pienistä köhistä ei jäädä kotiin vaan lähdetään päiväkotiin, mutta välillä tarvitaan se lepohetki äidin kainalossa.  

Suomessa asuessamme kävin kahden pienen kanssa kerhoilemassa viikottain. Kerho-ohjaaja kertoi, että pikkunuhista ei tarvitse jäädä kotiin, koska muuten kaikki Suomen kerhot olisivat koko ajan vailla lapsia. Niinhän se on. :) 

*niisk, niisk, köh*

Koitetaan pysyä terveinä.

Tulppaanit ovat lähimarketista, mutta

tulilatva-asetelma lasipurkissa sekä ruusukimppu ovat

'lahjuksia'. Rrrakastan kukkia.

A cup of tea

^ Hmmmm, miksi minä muistelisin, että tuo teemerkki 

on Clipper EI Cupper....?

Kutsuin aiemmin tällä viikolla talon täydeltä kavereita. Kaikilla on enemmän tai vähemmän lapsia, joten kotimme oli iltapäivästä lähtien täynnä vilinää, vilskettä ja ÄÄNTÄ! :D Kun ei ole sitä sukulaisten tukiverkkoa ympärillä eikä lapsuudenajan ystäviä on ne läheiset 'etsittävä jostakin'. Ethän halua viettää aikaasi pelkästään perheesi kesken (?). Olemme sosiaalinen perhe ja tykkäämme ihmisistä ympärillä, kiva, että ystäväpiiriimme kuuluu eri ikäisiä ihmisiä ja myös eri kansalaisuuksista.

Nämä ylläolevat ovat lahjuksia joita sain. Nauratti kovasti, kun sain kolme teepakettia, minähän aiemmin vaahtosin meidän teehyllystämme, notkuvasta sellaisesta. ;) Mutta siksi niitä ystäviä on yhä edelleen kutsuttava, tasaisin väliajoin, tyhjentämään niin herkut lautasilta kuin juomaan teetkin kaapeista!

Me olemme olleet tänään ajoissa liikkeellä. Autoa piti rapsuttaa jäästä ennen kuin pääsimme ajelemaan päiväkodille. -2 asteen pakkanen tuntui paljaissa sormissa, kun unohdin käsineet kotiin. Päiväkodin luona tehdään puunkaatohommia joten jouduimme ajamaan vaihtoehtoista, sokkeloista reittiä. Kapeilla, liukkailla pikkuteillä oli inhottava luistella muiden päiväkotiin menijöiden kanssa. Mutta selvisimme!

Pirteät pakkaspäivän terkut!

p.s. Lisää joulupipareita....tarkoittaako se lisää Runebergin torttuja....?

Hummus

Hyvä tuttavani on valmistanut monesti hummusta ja tuonut meillekin useamman purnukan. Illanistujaisissa hän on tarjoillut porkkanaviipaleet, paprikat sun muut vihannekset hummukseen dipattavina alkupaloina. Kotiin olemme ostaneet ns. antipasti-hyllyltä ihanan valkosipulista hummusta, mutta tänään tein itse, ensimmäistä kertaa!! Niin nopeaa, että ymmärrä miksen ole surauttanut sauvasekoittimella omaa tahnaa aiemmin...



Me olemme tykästyneet ruisnappi/hapankorppu+hummus comboon ja sitä ollaan ahmitttu kaksin käsin iltapalana. Kun hummuksessa on tarpeeksi oliiviöljyä seosta on helppo levittää leipäviipaleen päälle ja ai, että on ihanan samettista, me likes! :-p

1 tlk kikherneitä

1 valkosipulinkynsi 

3 rkl vettä

1-2 rkl sitruunanmehua

1-2 rkl ekstra neitsytoliiviöljyä

1/4 tl suolaa
mustapippuria
kurkumaa

(1-2 rkl tahinia eli seesaminsiementahnaa)

(1/4 tl juustokuminaa)

Valuta kikherneet. Hienonna valkosipulinkynsi veitsellä. Soseuta kikherneet sauvasekoittimella.
Sekoita joukkoon muut ainekset. Mausta halutessasi tahinilla ja juustokuminalla. 

Lisää vettä tai öljyä, jos tahna tuntuu liian sakealta. Valuta hummuksen pinnalle oliiviöljyä ja koristele hienonnetulla persiljalla. Tarjoa leivän kanssa.


Ohje on napattu K-ruoka -sivuilta, klik!

Ohjeita toki löytyy satakaksi erilaista, perusraaka-aineet pysyvät samoina (kikherneet, valkosipuli, öljy ja suola), mutta mausteet saattavat vaihdella. Meidän versiossa ei ollut tahinia, kun kaapista ei moista tahnaa löytynyt. Kurkumaa sitäkin enemmän, hummuksesta tuli kauniin keltaista. :)

Kurkumahan on varsin terveellistä, 

siitä voi valmistaa vaikkapa teetä. Makuja.fi artikkeli

Pikkuherkut voitaikinasta

Helppoa kuin heinänteko!



Meilläpäin voitaikina, Blätterteig, myydään kylmäkaapissa ohueksi levyksi kaulittuna ja rullalle käännettynä. Suomessa sukellat pakastinaltaaseen ja etsit usean vaihtoehdon seasta sen oikean. :) Meidän lähikaupassa on vain yhtä sorttia, Suomessa samankokoisesta marketista löytäisin varmaan viittä...

Vastaavia pieniä herkkupaloja olen tehnyt usein. Aina olen päätynyt suolaiseen versioon vaikka makeana toimisi ihan yhtä hyvin (esim. kermavaahtoa ja marjoja).

Leikkaan taikinalevyn paloiksi ja voitelen kananmunalla/vedellä ja ripottelen seesaminsiemeniä päälle. Toki ilmankin voi jättää tai sitten kokeilla juustoraastetta! Palat paistuvat sukkelasti.

Täyttäminen on simppeli homma, toki vaatii pientä sorminäppäryyttä. ;)

sisällä tuorejuustoa + rucolaa

(tuorejuuston sekaan voisi sekoittaa 

myös ranskankermaa sekä lisätä yrttejä)

(TAI pieni viipale salamia/kinkkua)

Tarjoiluastian 'koristelin'

vielä kirsikkatomaateilla sekä 

rucolalla, näyttää viimeistellyltä 

vaikka valmistamiseen meni pieni hetki.

;)

Tyynyproggis

^ kännykkäräpsäisy

Kun muutimme Saksaan ja ensimmäisen kerran tyynyjä marketeista etsiessämme huomasimme saksalaisten omaavan varsin muhkean tyynymaun (?). Koko jota löysimme vain ja ainoastaan oli 80 x 80. Eli aikamoinen järkäle. ;) Koska roudasimme kaikki kauniit Finlaysonit ja Marimekot Suomesta (50 x 60) emme tohtineet hankkia täältä uusia tyynyjä, tyydyimme vanhoihin ja myöhemmin vanhempani toivat meille tutunmalliset, uudet nukkumatyynyt. 

Ostimme kyllä meille vanhemmille omat 80 x 80 tyynyt ns. telkkarityynyiksi. Illalla sängyssä on kiva loikoilla, kun on muhkea päänalunen, yöksi se on viskottava penkille (kröhöm tai lattialle...). Kun halusin ostaa lapsille uusia pussilakanoita oli niissä aina mukana tämä jättikokoinen tyynyliina. Kummastelin kaupassa My little pony -lakanasettejä ja niiden kokoja, jäivät kauppaan. Meidän suomalaisilla ipanoilla on Suomikokoiset tyynytkin, heh.

Kun sitten kerran Ikeassa tuli vastaan niin kivoja kuoseja, että oli pakko ostaa. Ajattelin pienen hinnan kattavan myös sen, että tyynyliinat eivät tulisi käyttöön. Ei nyt ihan roskiinkaan, mutta.....

Niistä voi tehdä koristetyynyt! Ei edes tarvita vetoketjuja ommella, kun toisessa päässä on aukko ja pieni kaistale käännetään tyynyn päälle (normityynyliina). Ompelukone esille, tyynyliinojen 'pilkkominen', suoran sauman hurautus kahteen sivuun ja se on siinä!

Eivät menneet jättityynyliinat hukkaan. ;)