Juustokakku kera ampparien!

Tähän ei ole voinut olla törmäämättä sosiaalisessa mediassa, niin monet ovat ko. kakun valmistaneet ja olihan sellainen pakko tehdä kotonakin (lasten kanssa). 'Oikaisimme' sen verran, että teimme melko vakkarijuustokakkureseptillä kakun edellisenä iltana ja sitten vaan persikka-amppareita väkertämään. Kyllä ollut taas hieno idea jollakin ja näin yksinkertaisilla raaka-aineilla saa aikaa jotain näin symppistä! Kyllä ihmiset ovat taitavia ja keksivät hienoja juttuja niin leivontaan kuin ruoanlaittoon. Nostan hattua!

Elikkäs ampparien pohjana on tässä käytetty Yhteishyvän maukasta reseptiä, KLIK!

Pohja
150 g margariinia (käytin voita)
3 rkl sokeria
1 kananmuna
3,5 dl vehnäjauhoja

Täyte
2 prk (à 200 g) appelsiinilla maustettua tuorejuustoa (käytin Philadelphiaa sekä appelsiinimehua)
150 g ranskankermaa (käytin 200 g)
3 kananmunaa
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 rkl perunajauhoja


Voitele irtopohjavuoan (halkaisijaltaan 24 cm) reunat ja päällystä pohja leivinpaperilla. Valmista taikina. Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa joukkoon kananmuna. Lisää jauhot ja sekoita nopeasti taikinaksi. Kauli taikina ja painele vuoan pohjalle ja reunoille.Notkista tuorejuustot kulhossa. Sekoita joukkoon kaikki täytteen aineet. Kaada täyte vuokaan. Paista kakkua 175 asteessa noin 50 minuuttia. Nosta kakku jäähtymään ritilälle. Anna kakun vetäytyä hyvin ennen tarjoilua.

Kuten kuvista näkyy, eihän
tuo minun kädenjälkeni ole läheskään niin
hienoa, kuin taitavien leipurien. Mutta on
yritystä. Kovastikin! ;)


Mukavaa sunnuntaita sinne kaikille,
me kotoillaan rauhallisesti, kun mies
on valitellut eilisestä saakka flunssaista
oloaan. On vielä reissuakin hänelle tiedossa
niin parempi pysyä terveenä!

:)


 p.s. Uskoisin, että musta candy melts (?) oli amppariraidoissa paljon parempi vaihtoehto. Maitosuklaa oli hiukan liian löysää...