Juustoja, tonnikalasalaattia ja S'mores-herkkuja

 

Hyvää huomenta Suomi, Saksa ja missä muualla nyt vaikutattekaan! :)

Nyt ei tule tämän pidempää postausta, mutta halusin tulla jakamaan nämä mielestäni tosi kivat, kesäiset tarjoilukuvat lauantai-illalta. Kävimme aika nopeasti ruokakaupassa lasten ollessa harkoissa ja mukaamme tarttui niin juustoja, keksejä kuin tuoretta leipääkin. Tein toisen satsin tonnikalasalaattia ja lapset paahtoivat jälkiruoaksi vaahtokarkkeja uudessa pikkugrillissä ja söivät niitä keksien välissä. Palanen maitosuklaata vielä ja suuta kohti! (S'mores :)) Nams! Aika makeaa herkkua, mutta maistui lapsille enemmänkin kuin hyvin. ;)

Ostimme lapsille vesi-ilmapalloja ja se oli viikonloppupuuha numero uno (uimisen ohessa)! Tuleehan siitä sotkua, mutta lapsilla oli hurjan hauskaa, niin eipä tuo haitannut. Rikkakihveli ja harja on onneksi keksitty.

MUKAVAA maanantaita! Ovatko tämän viikon suunnitelmat jo selvät?

P.s. Keitettyä pastaa, tonnikalaa öljyssä, kurkkua, tomaattia, aurinkokuivattua tomaattia, kevätsipulia, sitruunamehua, sitruunapippuria, oliiviöljyä, sormisuolaa ja mustapippuria.

Tonnikala-pastasalaatti

Heippa hei! Mitä kuului sinun viikonloppuusi? Onko kesä jo saapunut vai pitääkö odotella juhannukseen asti? Olen kyllä saanut lukuisia viestejä Suomesta, että ei ole ollut kovin lämmin. Mitä on luvassa ensi viikkoon? Meillä on ollut reilut 20 astetta tällä viikolla ja auringossa on tuntunut jo hyvinkin lämpimältä. Maauimalassa uiminen on jatkunut tälläkin viikolla ja taidamme olla jo ihan vakioasiakkaita. ;) Tänään meidän lisäksemme uimassa oli iso liuta auringonpalvojia ja vesileikeistä pitäviä. Monet ottivat myös valokuvia sekä videoita uima-altaalla, enkä ole kyllä oikein varma onko se suotavaa...Uimavalvoja ei huomannut tilannetta, mutta ehkä siitä joskus tulee sanomista. Ehkä meidän perhe näkyy polskivan jonkun ventovieraan Tiktok-videossa. :D

Viikonloppuun on siis kuulunut uimista, aurinkoa, vaahtokarkkien paahtamista (uudella pienellä grillillä siis) ja olemme hoitaneet parvekkeen kukkia. Huomenna taas kouluun, töihin sekä vapaaehtoistöihin.

Kuvassa loppuviikon iltaruoka; tonnikalasalaatti. Pastasalaatti on kelpo eväs töihin tai nälkäisenä kotiin tultaessa on nopea ahmaista kulhollinen poskeen! :)

Mukavaa loppuiltaa!

 

P.s. Keitetty pasta, tonnikalaa öljyssä, oranssia paprikaa, kevätsipulia, tilliä, tomaattia, sitruunamehua, sitruunapippuria, oliiviöljyä, sormisuolaa sekä mustapippuria.

BBQ Chicken Pizza

 

 

PIZZAPERJANTAI!

Heippa, mitäs muuta perjantaina syödään kuin pizzaa? No ei tietenkään mitään muuta! Miksi muuten meillä olisi pizzaperjantai? ;) Tänä perjantaina meillä ei ole kyllä pizzaa, vaan grillin kautta käristettyä ruokaa. (Heh, mitä minä juuri sanoin?) En ole vielä varma, että mitä, mutta jotain hyvää kuitenkin. Kaverimme ovat olleet Euroopan-kierroksella moottoripyörällään ja pyysivät meiltä yöpaikkaa yhdeksi yöksi. Ja meillehän on aina kaikki tutut ja tuntemattomat tervetulleita. Tyttären sänky levitetään parisängyksi, vastapestyjen vieraspeittojen päälle sujahtaa puhtaat lakanat ja parit pyyhkeet etsitään myös vieraita varten. Uskon, että parvekkeella hengailu ja miehen grillaukset maistuvat heille varsin hyvin. :) Valmistan jotain hyviä salaatteja sekä alkupaloja. Kuvia tulee varmasti myöhemmin. 

BBQ chicken pizza on varsin helppo valmistaa

Pizzapohja

Tomaattikastiketta 

(meidän pizzassa oli basilikalla maustettua)

BBQ-kastikettta (marinadikastiketta)

paistettua broileria

mozzarellaa

pizzajuustoraastetta

P.S. Minipizza ilman juustoa oli tyttärelle joka ei ole juustofani. :)

Käärijä-herkut

 

 

Heippa! Olenpa ollut laiska blogin suhteen ja olen viettänyt aikaani ihan muissa hommissa vaikka blogin kirjoittamisesta ja valokuvaamisesta niin pidänkin. Harmittaa myös, että en ole tullut aiemmin jakamaan näitä Euroviisu-ilta -kuvia. Mutta muffinseilla ja After Eight:llä voi herkutella kyllä milloin tahansa. Suklaa on aina hyvä välipala. ;) Käärijä-muffinsit ovat Lidlin suklaahippumuffinseja joihin valmistin tuorejuusto-voi-tomusokeri -kuorrutuksen ja oli muuten hyvää! Ja teemaan sopien, lisäsin muutamat tipat vihreää elintarvikeväriä. Söpöt strösselit ostin näitä muffineja varten ja voin vaikka vannoa, että osa strösseleistä on vihreänvärisiä. Ei vaan näy niin hyvin näissä valokuvissa. :) Minipiiraat ovat myös kaupan valmiita pohjia joihin pilkoimme mansikoita ja vatkasimme kermavaahtoa päälle. Nämä tarjoilut valmistuivat hetkessä ja maistuivat kaikille.

Ja näillä oli ilo herkutella, kun Euroviisut menivät niin hyvin! Hyvä Käärijä!!!

Tänään olen siivoillut, opiskellut ja kohta piipahdan tapaamaan kavereita. Mukavaa torstaita sinne ruudun toiselle puolelle. (Oliko teillä Euroviisubileitä?)

 

Korvapuusteja ja kevätaurinkoa

Ja taas tämä minun blogini on ollut tauolla! Breikin syy on ollut se, että kaikki muu puuhailu on vienyt melkein kaiken vapaa-ajan, tai ainakin se on tuntunut siltä. Meillä on ollut taas vieraita Suomesta ja oppaana olo on ollut minun tärkein duunini tässä lähiaikoina! Tykkään kyllä tosi kovasti, kun on vieraita ja käymme eri paikoissa. Itselleen ne tutut ja turvalliset paikat näyttäytyvät aina uudessa valossa, kun vierailemme niissä yhdessä. Sateiden lomaan olemme saaneet nauttia myös auringosta sekä mukavasta säästä. 

Kesätapahtumat ovat alkaneet ja ensimmäiset ulkokonsertitkin on jo soitettu. Eli kesää kohti menossa! Meillä on tiedossa viikonloppuna kylpyläreissu ja jota odotan kovasti ja muu perhe toki myös. Uudet uikkaritkin kävin ostamassa tänään. Nyt kelpaa polskia. :)

Kuvissa überherkulliset tyttären leipomat korvapuustit. Allekirjoittaneen ei enää tarvitse leipoa, kun hommat hoituvat näin hienosti nuorison toimesta. Kyllä meidän kelpaa. ;) Korvapuusti kainaloon ja parvekkeelle nauttimaan keväästä ja auringosta.

P.s. Tämä marmorialusta on ollut todella hyvä ostos!

 

Amerikkalainen juustokakku & mustikkapiirakka

Heippa vaan! Mukavaa perjantaita.

Meillä kävi viime viikolla vieraita. Kutsuin minun mukavat kollegani vapaaehtoistyöstäni meille ensimmäistä kertaa. Viime jouluna tapasimme toisemme erään pariskunnan luona sekä tammikuussa saman perheen luona toistamiseen. Maaliskuussa eräs toinen kollega halusi kutsua syntymäpäivilleen ja me olimme kaikki porukalla synttärikahveilla. Ja sitten oli minun vuoroni kutsua heidät tuoreiden kakkujen ääreen! 

He kaikki ovat olleet suuri apu sekä tuki vapaaehtoistyössäni ja he ovat neuvoneet minulle kaiken mahdollisen. Meillä on myös älyttömän hyvä yhteishenki ja nauramme vedet silmissä monet aamut. Eli sen lisäksi, että teemme porukalla tärkeää työtä, meillä on hirmuhauskaa! :)

Mustikkapiirakka on tuttujuttu jo edellisestä postauksesta. (Mustikkapiirakka oli niin maukasta, että tyttären oli tehtävä se toistamiseen vieraita varten!) Amerikkalainen juustokakku on lasten lemppareita ja se tuli valittua sen tähden, että lapsilla olisi herkuteltavaa vieraiden lähdettyä. Sitä jäikin riittävästi. :)

(Hedelmäsalaatti oli kiva pieni lisä kakkujen oheen.)

Pohja
150 g voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
2,5 dl vehnäjauhoja
1 dl täysjyvävehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
0,75 tl kanelia

Täyte
400 g tuorejuustoa
1 tl vaniljasokeria
200 g (1 prk) kermaviiliä
1 dl kermaa
4 kananmunaa
2 rkl sitruunanmehua
2 tl sitruunankuorta raastettuna
1 dl sokeria
0,5 dl maissitärkkelystä/perunajauhoa

Laita leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle ja halutessasi lisää hieman rasvaa vuoan reunoille. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Vatkaa joukkoon kananmuna. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Painele taikina jauhoja apuna käyttäen vuoan pohjalle ja reunoille. Nosta vuoka jääkaappiin.

Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada vuokaan.

Paista 175 asteessa, uunin alimmalla tasolla n. 1 tunti. Voit alentaa lämpötilaa 150 asteeseen paistamisen loppupuolella, jos kakun pinta tummuu liiikaa ja jatka vielä paistamista. Anna kakun jäähtyä vuoassaan huoneenlämpöiseksi. Maistuu parhaimmalta seuraavana päivänä. Nam!

 

Banaani-suklaatiikerikakku ja mustikkapiirakka

Näiden herkkujen takana on nuori leipurimestari eli meidän tytär! Hän leipoisi vaikka joka päivä. Hänen parhaalla ystävällään oli syntymäpäivä huhtikuussa ja hän taikoi todella hienon Minecraft-kakun ja käytti ensimmäisen kerran marsipaania kuorrutuksessa. Jos raaka-aineita ei ole ollut kotona, kun leipomisvimma on iskenyt, on leipuri kipaissut itse ruokakauppaan hakemaan puuttuvia tarvikkeita. Ja joskus ystävien kera loihditaan vaikka mitä! Leipominen on oiva harrastus ja mistä sitä tietää mitä hän tulee opiskelemaan tulevaisuudessa. :)

Banaani-suklaatiikerikakku

200 g voita
2 dl sokeria
3 kananmunaa
3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

Banaanitaikina
1 tl sitruunankuorta raastettuna
1 rkl sitruunanmehua
2 banaania 

Suklaataikina
2 rkl kaakaojauhetta 
1/2 rkl kahvia (pannusta aamukahvin jämät)

Voitele ja korppujauhota vuoka. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon munat yksitellen hyvin vatkaten. Lisää taikinaan yhteen sekoitetut kuivat aineet. Ota taikinasta noin 1/3 toiseen kulhoon.

Raasta sitruunan kuori ja purista sitruunasta mehu. Soseuta banaanit. Mausta banaanisose sitruunanmehulla ja kuoriraasteella. Lisää banaanisose isompaan taikinaan, kaakaojauhe ja kahvi toiseen. Levitä taikinat kerroksittain kakkuvuokaan.

Paista uunin alatasolla, 175 asteessa n. tunti. Voit kokeilla kakun kypsyyttä hammastikulla.

Mustikkapiirakka 

Pohja

125 g voita

0,75 dl sokeria
1 kananmuna
0,5 dl vehnäjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
4 dl kaurahiutaleita

Täyte

3 dl mustikoita

2 dl kermaviiliä (käytin 1 dl kermaviiliä ja 1 dl ranskankermaa, mitä kaapista löytyi)
0,5 dl sokeria
1 kananmuna
2 tl vaniljasokeria

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi ja lisää kananmuna koko ajan vatkaten. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää taikinan joukkoon.


Voitele ja korppujauhota piirakkavuoka (halkaisija n. 28 cm) ja levitä taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Mustikat päälle ja marjojen päälle kermaviiliseos.


Paista 175 asteessa uunin keskitasolla n. 35 min.