Vadelmapiirakka

Meillä kaapit notkuvat Suomesta raahattuja suklaita tai sitten lahjaksi saatuja herkkuja. Mutta silti teki mieli leipoa, on se kumma juttu. ;) Mutta kotona itseleivottu on kyllä aivan eri asia. Tämä vadelmapiirakka jäikin varsin kirpeäksi (tai makuasioitahan nämä) ja tykkäsin kovasti. En lisännyt pakastevadelmien päälle yhtään sokeria ja kermaviili-munaseoksessa oli vain vaniljasokeria. Pohja jäi todella ohueksi, ehkä Pentikin monta vuotta sitten lahjaksi saamani vuoka oli reseptiin liian iso...

Mutta silti, ai, että oli kiva leipoa jotain pitkästä aikaa ja oli kyllä herkkuakin. Tytär tykkäsi kovasti, mutta poika ei tainnut edes maistaa. Hän nimittäin ei pidä oikein hilloista ja marmeladeista ja oli vissiin sen tähden epäileväerkki. ;)

Tämä maukas resepti löytyi Kotikokkien sivuilta, KLIK!



100 g voita
3/4 dl sokeria
1 muna
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

4 dl vadelmia (laitoin enemmän!)
1 prk (200g) kermaviiliä (laitoin 2 prk!)
1 muna (laitoin 2)
1/2 dl sokeria (en laittanut)
1 tl vaniljasokeria (2 tl)

Herkullista sunnuntaita!