Suklaamukikakut mikrossa!

Kun näin Facebookissa nämä suklaakakut, se oli menoa heti ja tiesin, että näitä on kokeiltava. Eräänä iltapäivänä lasten kanssa nautittiin pienet jälkkärit. Ohje on siis superlahjakkaan Kinuskissan, ohje täällä. Helppoja, herkullisia mukikakkuja kannattaa kokeilla!



2-3 kappaletta

Taikina
1 dl vehnäjauhoja (tai gluteenitonta jauhoseosta)
½ dl kaakaojauhetta
½ tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
75 g voita tai margariinia
1 dl tummaa siirappia
1 muna
½ dl kermaa tai maitoa (tai vastaavaa kaura/soijatuotetta)

Kypsennys
630 W, 2 min 30 s

Tarjoiluun
tomusokeria
vaniljajäätelöä


Yhdistä kuivat aineet keskenään. Sulata voi mikrossa tai kattilassa. Lisää joukkoon siirappi ja sitten hyvin sekoittaen muna. Lisää jauhoseos muutamassa erässä. Sekoita taikinaan lopuksi kerma/maito.

Kaada taikina kahteen mukiin, tilavuus noin 3 dl (tai kolmeen vähän pienempään).

Kypsennä kakut yksitellen mikrossa n. 630 W 2 min 30 s.

-----------------------------------------------------------

Mikroaaltouunimme teho on 600 W ja mukikakuista tuli jopa 'liian' kypsiä n. 2 minutissa. Olisin halunnut taikinan jäävän hieman 'raa'aksi', mutta oikein maistuvia olivat noinkin. :) Kuten alkuperäisessä ohjeessa sanotaan, taikina kohoaa helposti yli, niin meilläkin kolmas kupillinen kuohui kuin tulivuori, mutta onneksi mikrolautasen voi pistää tiskikoneeseen. Joten suuremmilta katastrofeilta vältyttiin. ;)

Ihana herkku teen tai kahvin kera!

Guacamole

Tätä Makuja.fi -sivustolta löytämääni guacamole vähän varioiden valmistin iltaherkun Finn crispien seuraksi. Niin superhyvää!! Onneksi meidän lähikaupastamme löytyy näitä Suomi-herkkuja. Aina maistuvaa pikkupurtavaa vaikka telkkarin ääreen.

Syötkö sinä guacamolea nachojen kanssa vai tacon välissä?

2 avokadoa
½ rkl puristettua sitruunamehua
halutessasi, 2 tomaattia
1 pieni keltasipuli
2 valkosipulinkynttä
tabascoa
halutessasi, tuoretta korianteria
suolaa ja jauhettua valkopippuria

Isän omat sämpylät

Vinkkivitonen tulee 'hiukan' myöhässä, mutta kuitataan 

sanomalla, että ihan ensi vuotta silmällä pitäen...

;)

Isi/pappa/vaari/ukki

ilahtuu saadessaan aamukahvin kera uunituoreita 

sämpylöitä, juuri sellaisia kuin ko. juhlasankarille

maistuu parhaiten:

-porkkanaa?

- kauraa?

- spelttiä?

-siemeniä ja pähkinöitä?

- jotain ihan muuta?

Nämä tuotokset väsäsimme viime vuonna ja täytyy 

sanoa, että koko perhe sai näitä isin lahjoja olla syömässä, 

mikäs sen mukavampaa. 

:)

Vadelmarahkapiirakka

Edellisen postauksen juustokakun kanssa samaan aikaan valmistui vadelmarahkapiirakka. Helppo tehdä, maistuvaa....yum, yum..




POHJA
3½ dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
150 g rasvaa
1 kpl kananmuna
1 tl leivinjauhetta

TÄYTE
1 prk maustamatonta rahkaa
1 prk vaniljarahkaa
1 kpl kananmuna
loraus sokeria
pussillinen pakastevadelmia

• Sekoita pohjan aineet keskenään ja painele voideltuun piirakkavuokaan. 
• Ripottele vadelmat vuokaan, jos marjat on jäisiä ne kannattaa pyöritellä perunajauhossa.
• Sekoita täytteen aineet keskenään ja kaada marjojen päälle. 
• Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Tämän ohjeen löysin Kotikokkien sivuilta, klik!

Valitettavasti iltahämäryys tuo kuviin keltaisen sävyn. :-/

Pitää ruveta leipomaan aamuisin... ;)

Sitruunainen cheesecake

Kun ystäviä tulee kylään haluat tietenkin tarjota kahvin/teen kanssa jotain herkkua. Jos sormet syyhyävät leivontavälineiden kimppuun ei auta muu kuin etsiä esiliina ja sopiva resepti!


Tällainen sitruunainen valmistui taannoin Valion reseptillä, klik!




POHJA
100 g voita
1 dl sokeria
1 muna
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

TÄYTE
2 prk (à 200 g) Valio maustettua rahkaa sitruuna
2 prk (à 150 g) Valio crème fraîchea 28%
1 muna
3/4 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
2 rkl perunajauhoja



Valmistusohje

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää muna ja yhdistetyt kuivat aineet. Sekoita.

Vuoraa leivinpaperilla halkaisijaltaan 24 cm:n irtopohjavuoka. Voitele vuoan reunat. Taputtele kakkutaikina vuoan pohjalle ja reunoille jauhotetulla kädellä. Laita vuoka jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.

Yhdistä kulhossa kaikki kakun täytteen aineet. Vatkaa seosta sähkövatkaimella n. 1 min, jotta täytteestä tulee kuohkeaa ja aineet sekoittuvat hyvin. Kaada täyte taikinapohjalle.

Paista juustokakku 175 asteessa uunin alimmalla tasolla kypsäksi, n. 35 min.

Oma juustokakkuni joutui tällä kertaa 'tyytymään' tavalliseen vuokaan. Omistan vain hyvin leveän irtopohjavuoan ja pohjataikinan valmistuttua kauhistuin taikinan vähyydestä. Eli sen takia tein kakun tavalliseen piirakkavuokaan. Meilläpäin ei maustettuja rahkoja tunneta (tai ainakaan, että minä tietäisin niistä...) joten maustoin täytteen luomusitruunalla sekä sitruunankuorella. Joskus leipomisessa joutuu varioimaan ja keksimään uusia ratkaisuja. :)

Herkullista viikon alkua! 

Muroleivät

Kauraporkkanasämpylät

 

5 dl maitoa tai vettä (kädenlämpöistä)

1 pkt hiivaa tai 1 pss kuivahiivaa

1 tl suolaa

n. 1,5 rkl sokeria/siirappia

50-100 g rasvaa 

3 dl kaurahiutaleita 

3 porkkanan raaste

ja vehnäjauhoja sopivasti, että on hyvä leipoa :)

Taikinan vaivaus ja sitten kohotus, sämpylöiden pyöritys ja taas kohotus.

Pinnalle vähän vettä ja kaurahiutaleita koristeeksi.

Lopuksi uuniin paistumaan noin 15 min 225 asteeseen.

p.s. Näiden kuvissa olevien sämpylöiden piti olla porkkanaisia, mutta porkkanoiden puuttuessa jäivät tällä kertaa ilman. Eli resepti toimii kumminkin päin, porkkanalla tai ilman. Toki porkkana antaa mukavan mehevyyden ja kauniin värityksen, terveellisyydestä puhumattakaan.