Suklaa-mascarponekakku

Kopioin ohjeen tähän suoraan.

Ohje löytyi Sikke Sumarin blogista, Sikeltä Sinulle

KLIK!

200 g tummaa suklaata (ei alle 70%)
200 g voita
3 munaa
3 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja

Sulata suklaa ja voi vesihauteessa.
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
Lisää jauhot muna-sokerivaahtoon.
Yhdistä jäähtynyt suklaa-voiseos muna-sokeri-juuhoseokseen.

Mascarponetäyte
2 x 250 g mascarponea
2 rkl vaniljasokeria tai uutetta
1 ½ dl tomusokeria
2 kananmunaa

Sekoita kaikki täytteen aineet keskenään



Vuoraa 24-senttinen irtopohjavuoka leivinpaperilla ja voitele se.
Kaada 2/3 suklaataikinasta vuokaan.

Tee leivinpaperista vuoalle hiukan korkeammat reunat, ettei kakkutaikina valahda vuoan reunojen yli, vaan kohoaa kauniisti korkeaksi.

Kaada mascarponetäyte varovasti suklaataikinan päälle, mutta jätä reunoille noin sentin verran suklaataikinaa. Lisää loppu suklaataikina mascarponetäytteen päälle.

Paista kakkua 45 min 180 -asteessa niin kypsäksi, ettei pinta enää hytise, käännä sitten uunin lämpö pois ja jätä kakku uuniin vielä 10-13 minuutiksi.

Kakku on parhaimmillaan vasta seuraavana päivänä, kun se on saanut rauhassa tekeytyä.

Hentoinen pölysokerihuntu on aina kauniin näköinen.

Meidän kakku mahtui hienosti n. 26 cm vuokaan eikä ollut pelkoa, että kakkutaikina olisi kuohunut yli paistaessa. Paistoin kakkua myös ohjetta hieman pidempään, eli jokaisen uuni käyttäytyy eri lailla. Se pitää aina muistaa huomioida!

Mutta ehdottomasti, aivan ehdottomasti kokeilemisen arvoinen ja tästä tuli vielä niin komeakin, että vieraamme kysyivät, että mistä leipomosta olin kakun ostanut. Ihan ylpeänä sain kehaista, että tuli suoraan kotiuunista. 

Maukas kakku, helppo resepti ja mascarponetäyte on piste i:n päällä. 

Suosittelen!