Oliivi-tomaatti-focaccia

Elämäni eka focaccia! Välimerellinen litteä leipä sopi hienosti kreikkalaisiin iltamiin joihin menimme koko perheen voimin herkuttelemaan (leipä kainalossa).

Koska halusin varmistua leivän onnistumisesta ostin vehnäjauhopakkauksen jossa luki sopivan erityisesti leipien valmistamiseen. Tummat ja vihreät oliivit antipastihyllyltä olivat valmiiksi valkosipulimarinadissa (nam!) ja kirsikkatomaatteja löytyy aina kotoa. Oliiviöljyä iso loraus, suolaa, hunajaa, hyvin selkeä homma ja helppoja raaka-aineita. Pari kertaa kohotus, uuniin kautta ääntä kohti, slurps! Suosittelen bbq-ruoan kylkeen, esim. me dippailimme leipää tsatsikiin, hyvä kombo!

Reseptin löysin täältä, klik!



Pellillinen:

3½ dl kädenlämpöistä vettä
25g tuoretta
1½ tl suolaa
½ dl oliiviöljyä
1 rkl hunajaa

n. 7 dl vehnäjauhoja


Lämmitä vesi ja ripottele joukkoon hiiva. Lisää oliiviöljy, hunaja ja suola. Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa taikinaksi. Taikinan pitää olla joustavaa mutta tahmeaa.

Anna kohota liinan alla 30 minuuttia.

Voitele leivinpaperi oliiviöljyllä.

Kumoa kohonnut taikina pellille leivinpaperin päälle, levitä tasaisesti jauhoitetuin sormin. Anna kohota vielä 30 minuuttia.

Laita uuni lämpenemään 250 C.

Paina kuoppia kohonneeseen leipään jauhoitetulla sormella. Voitele koko leipä haluamallasi oliiviöljysekoituksella (esim yrttejä tai valkosipulia seassa) sekä lisää haluamasi täytteet (tomaatti, paprika, sipulit, oliivit, yrtit...).

Paista keskitasolla n. vartti (tarkkaile!), kunnes leipä on saanut väriä. Voitele leipä oliiviöljyllä.

Lisäsin öljytilkkaan tuoretta persiljaa sekä 

yhden iiiison valkosipulikynnen.

Uunituoreen leivän päälle loraus maustamatonta

o-öljyä.

Järkkäri ei jostain syystä ollut yhteistyökykyinen, 

tai sitten vika oli kuvaajassa (tai muistikortissa....).

Kännykkäkuvat ovat tylsän epätarkkoja, mutta 

kuvasta huolimatta focaccia oli suurta herkkua ja kaikki meni

 nopeammin kuin kerkesimme kissaa sanoa...ki...

;)