Joulukalenteri, 10. luukku: Piparkakkumausteinen juustokakku

 

 

Tämän ihanan reseptin bongasin netistä ja se oli pakko napata heti muistiin! 

Ohje oli saksaksi, joten kirjoitan sen tähän alas suomeksi ja mitat ovat grammoina 

kuten monet muutkin saksalaiset reseptit. :)

Pohja

250 g jauhoja

2 tl piparkakkumaustetta (Lebkuchengewürz)

60 g sokeria

1,5 tl vaniljasokeria

20-25 g kaakao

1/2 tl leivinjauhetta

100 g pehmeää voita

1 kananmuna

3-5 rkl maitoa

Täyte

70 g maissitärkkelystä/perunajauhoa

150 g sokeria

1,5 tl vaniljasokeria

1 kg rahkaa

200 g sulatettua voita

 3 kananmunaa

Sekoita jauhot, piparkakkumauste, sokeri, vaniljasokeri, 

kaakaojauhe sekä leivinjauhe yhteen. Lisää kananmuna sekä 

pehmeä voi ja sekoita taikinaksi. Lisää maitoa tarvittaessa. 

Itse lisäsin hieman enemmän kuin 5 rkl, sanotaan, että 7 rkl. :) 

Puolita taikina ja painele tämä puolikas n. 26 cm irtopohjavuoan pohjalle. 

Jaa jäljelle jäänyt puolikas vielä puoliksi ja painele taikinasta 

reunat vuoan reunoille. Pistele haarukalla reikiä pohjaan ja laita 

jääkaappiin noin tunniksi. Laita se 1/4 pala myös jääkaappiin.

Sekoita täytteen kuivat ainekset ensin yhteen ja lisää sitten sulanut 

voi sekä rahka. Sekoita hyvin. Kaada pohjan päälle.

Kauli loppu taikinapallo ohueksi levyksi  (4 mm) ja paina 

muotilla tähtiä (tai mitä kuvioita haluat). 

Asettele kuviot halumallasi tavalla. 

Paista uunin alaosassa 180 asteesa, 40-50 min.