Oliivi-tomaatti-focaccia

Elämäni eka focaccia! Välimerellinen litteä leipä sopi hienosti kreikkalaisiin iltamiin joihin menimme koko perheen voimin herkuttelemaan (leipä kainalossa).

Koska halusin varmistua leivän onnistumisesta ostin vehnäjauhopakkauksen jossa luki sopivan erityisesti leipien valmistamiseen. Tummat ja vihreät oliivit antipastihyllyltä olivat valmiiksi valkosipulimarinadissa (nam!) ja kirsikkatomaatteja löytyy aina kotoa. Oliiviöljyä iso loraus, suolaa, hunajaa, hyvin selkeä homma ja helppoja raaka-aineita. Pari kertaa kohotus, uuniin kautta ääntä kohti, slurps! Suosittelen bbq-ruoan kylkeen, esim. me dippailimme leipää tsatsikiin, hyvä kombo!

Reseptin löysin täältä, klik!



Pellillinen:

3½ dl kädenlämpöistä vettä
25g tuoretta
1½ tl suolaa
½ dl oliiviöljyä
1 rkl hunajaa

n. 7 dl vehnäjauhoja


Lämmitä vesi ja ripottele joukkoon hiiva. Lisää oliiviöljy, hunaja ja suola. Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa taikinaksi. Taikinan pitää olla joustavaa mutta tahmeaa.

Anna kohota liinan alla 30 minuuttia.

Voitele leivinpaperi oliiviöljyllä.

Kumoa kohonnut taikina pellille leivinpaperin päälle, levitä tasaisesti jauhoitetuin sormin. Anna kohota vielä 30 minuuttia.

Laita uuni lämpenemään 250 C.

Paina kuoppia kohonneeseen leipään jauhoitetulla sormella. Voitele koko leipä haluamallasi oliiviöljysekoituksella (esim yrttejä tai valkosipulia seassa) sekä lisää haluamasi täytteet (tomaatti, paprika, sipulit, oliivit, yrtit...).

Paista keskitasolla n. vartti (tarkkaile!), kunnes leipä on saanut väriä. Voitele leipä oliiviöljyllä.

Lisäsin öljytilkkaan tuoretta persiljaa sekä 

yhden iiiison valkosipulikynnen.

Uunituoreen leivän päälle loraus maustamatonta

o-öljyä.

Järkkäri ei jostain syystä ollut yhteistyökykyinen, 

tai sitten vika oli kuvaajassa (tai muistikortissa....).

Kännykkäkuvat ovat tylsän epätarkkoja, mutta 

kuvasta huolimatta focaccia oli suurta herkkua ja kaikki meni

 nopeammin kuin kerkesimme kissaa sanoa...ki...

;)

Vappuherkuiksi tonnikalasalaattia & focacciaa

 

Heippahei! Vappu on jo ihan nurkan takana ja täällä meillä ainakin vappusää on juuri kohdillaan. Lämpöä oli vähän yli 20 ja aurinko porotti niin kauniisti. Linnut visertivät pihapuissa ja auringonvalo tuntui niin mukavalta. Palaan vapun jälkeen paremmin blogin pariin, nyt tälläinen nopea tervehdys ja parit kuvat. Kuvissa parit minun lempparit; tonnikalasalaatti sekä focaccia tomaatilla ja punasipulilla. Kumpaakin kannattaa kokeilla ja sopii varsin hyvin piknik-koriin. Onko tiedossa vappurientoja? Ystävien tapaamista? Vai kuluuko vappu kenties töiden merkeissä? :)

Tonnikalasalaatti

keitettyä pastaa

tonnikalaa vedessä

kurkku ja paprikaa

maissia

paljon tuoretta tilliä

sitruunapippuria

oliiviöljyä

sitruunamehua

Focaccia, ohje KLIK!

 

Focaccia & Dijonin broilerisalaatti

Tänään vuorossa kuvat ja reseptit mitä valmistimme naapurimme järjestämiin grillijuhliin. Ja tytär leipoi jälkkäriksi vielä korvapuustejakin, mutta ne tuli valmistettua viimeisenä ja veimme ne lämpiminä ruokapöytään joten niistä ei valitetttavasti ole kuvia. Joudutte kuvittelemaan kanelisen korvapuustin huumaavaan tuoksun. ;) Mukavaa lauantaita kaikille!

Focaccia -resepti, KLIK!

Dijonin broilerisalaatti

400 g broilerin maustamattomia ohutleikkeitä
0,5 tl suolaa
ripaus mustapippuria

Paistamiseen oliiviöljyä

Marinadi:
2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
1,5 rkl Dijon-sinappia tai tulista sinappia
1 rkl valkoista balsamiviinietikkaa
1 rkl vettä
0,5 dl persiljaa hienonnettuna

Salaattipohja:
kurkkua
paprikaa
jääsalaattia
rucolaa
salaattijuustoa
(paprikatäytteisiä) vihreitä oliiveja

Mausta broilerit suolalla ja pippurilla. 

Paista pannulla kypsiksi. Leikkaa broilerit paloiksi

Sekoita marinadi ja lisää broilerit. Nosta jääkaappiin marinoitumaan hetkeksi.

Valmista salaatti ja lisää marinoituneet broilerit salaattiin ja lusikoi loppu marinadi päälle. 

Herkullinen focaccia BBQ-juhliin

Hei Suomi ja onnea Suomen Leijonat! Ja toki onnea kaikille muillekin huikeille suomalaisurheilijoille. On ollut mitalijuhlaa vähän joka toinen päivä. Hyvä Suomi!

Meidän on pitänyt mennä ystäväperheen luokse kylään jo viime vuoden puolelta asti. Mutta ensin heidän poikansa oli sairaana, sitten tuli joululoma, sitten heidän perheessä oli korona ja sitten me olimme menossa hotelliin viikonlopuksi... Ja mitä muita näitä esteitä nyt olikaan. Mutta tänään kuitenkin pääsemme paikalle ja olemme iloisia siitä. :) 

Eikä kaatosade haittaa yhtään sillä heillä on iso katettu takaterassi jossa grillailla pysyen kuivana. Tällä perheellä on mm. kanoja ja ainakin allekirjoittanut odottaa kovasti, että pääsen silittelemään kanoja. (Olen hyyyyyvin eläinrakas ja olen kuin pieni lapsi kyläpaikoissa joissa on lemmikkejä! :D)

Meidän ei tarvinnut viedä mitään mennessämme, mutta mielelläni aina jotain leivon tai valmistan. Tällä kertaa oliivi-tomaatti-sipulifocacciaa ja jossa oli myös reilusti yrttejä. Resepti on sama tuttu joka on ollut blogissani ennenkin. 

Pellillinen:

3½ dl kädenlämpöistä vettä
25g tuoretta hiivaa (tai pussillinen kuivahiivaa)
1½ tl suolaa
½ dl oliiviöljyä
1 rkl hunajaa

n. 7 dl vehnäjauhoja


Lämmitä vesi ja ripottele joukkoon hiiva. Lisää oliiviöljy, hunaja ja suola. 

Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa taikinaksi. Taikinan pitää olla joustavaa, mutta tahmeaa.

Anna kohota liinan alla 30 minuuttia.

Voitele leivinpaperi oliiviöljyllä.

Kumoa kohonnut taikina pellille leivinpaperin päälle, 

levitä tasaisesti jauhoitetuin sormin. Anna kohota vielä 30 minuuttia.

Laita uuni lämpenemään 250 C.

Paina kuoppia kohonneeseen leipään jauhoitetulla sormella. Voitele koko leipä haluamallasi oliiviöljysekoituksella (esim yrttejä tai valkosipulia seassa) sekä lisää haluamasi täytteet 

(tomaatti, paprika, sipulit, oliivit, yrtit...).

Paista keskitasolla n. vartti (tarkkaile!), kunnes leipä on saanut väriä. 

Voitele leipä oliiviöljyllä.

Herkullinen focaccia

Tämän herkun olen tehnyt ennenkin BBQ-juhlia varten, 

ohje TÄÄLLÄ!

lämmin lauantai

vapaa-aika

perhe

BBQ

ruoka

hmmmm

Tomaatti - oliivi - punasipulifocaccia

Focaccia on helppo tehdä ja maistuu monelle. Päälle voi ripotella melkein mitä vain, sipulit ja valkosipulit voi jättää pois, jos eivät maistu kaikille syöjille. Juuri uunista tulleena, hieman lämpimänä on ihana herkku vaikkapa grilliruoan kaverina, kuten tälläkin kertaa.

Ja tässä tämä resepti, joka on ennenkin ollut blogissa:


(pellillinen)

3½ dl kädenlämpöistä vettä
25g tuoretta hiivaa
1½ tl suolaa
½ dl oliiviöljyä
1 rkl hunajaa
n. 7 dl vehnäjauhoja


Ripottele kädenlämpöiseen veteen hiiva. Lisää oliiviöljy,

hunaja ja suola.

Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa taikinaksi. 

Taikinan pitää olla joustavaa, mutta tahmeaa.
Anna kohota liinan alla 30 minuuttia.

Voitele leivinpaperi oliiviöljyllä.
Kumoa kohonnut taikina pellille leivinpaperin päälle, 

levitä tasaisesti jauhoitetuin sormin. 

Anna kohota vielä 30 minuuttia.

Laita uuni lämpenemään 250 asteeseen.
Paina kuoppia kohonneeseen leipään jauhoitetulla sormella. 

Voitele koko leipä haluamallasi oliiviöljysekoituksella 

(esim yrttejä tai valkosipulia seassa) sekä lisää haluamasi 

täytteet (tomaatti, sipulit, oliivit, yrtit...).
Paista keskitasolla n. vartti, kunnes leipä on saanut väriä.

Voitele leipä lopuksi halutessasi vielä oliiviöljyllä.

Seassa oli pari punaista kirsikkatomaattia, mutta nuo keltaiset ovat jotenkin 

söpömpiä tuolla leivän uumenissa piilossa. :D

Kukkafocaccia juhannukseksi

Tästä reseptistä ei ole kukaan voinut välttyä lähiaikoina. Toinen toistaan upeampia luomuksia niin blogeissa kuin somekanavissakin. Olen itse leiponut focacciaa monet, monet kerrat ja tämä oli ensimmäinen tällainen kesäinen kukkakoristeinen. Oli niin kiva tehdä! Ja tietysti vain mielikuvitus rajana (ja se mitä koristelutarpeita kaapista löytyy!).


Ja focaccia olisi aivan mahtava lisuke grilliruoalle juhannuksena, helppo tehdä mökkiolosuhteissakin. Tähän ei tarvita muuta kuin kulho, pelti/iso vuoka ja raaka-aineet. :) Ai niin, uuni! ;)




Pellillinen:

3½ dl kädenlämpöistä vettä
25g tuoretta
1½ tl suolaa
½ dl oliiviöljyä
1 rkl hunajaa
n. 7 dl vehnäjauhoja


Lämmitä vesi ja ripottele joukkoon hiiva. Lisää oliiviöljy, 

hunaja ja suola. Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa taikinaksi. 

Taikinan pitää olla joustavaa mutta tahmeaa.
Anna kohota liinan alla 30 minuuttia.
Voitele leivinpaperi oliiviöljyllä.
Kumoa kohonnut taikina pellille leivinpaperin päälle, 

levitä tasaisesti jauhoitetuin sormin. Anna kohota vielä 30 minuuttia.
Laita uuni lämpenemään 250 C.
Paina kuoppia kohonneeseen leipään jauhoitetulla sormella. 

Voitele koko leipä haluamallasi oliiviöljysekoituksella 

(esim yrttejä tai valkosipulia seassa) sekä lisää haluamasi 

täytteet (tomaatti, paprika, sipulit, oliivit, yrtit...).
Paista keskitasolla n. vartti (tarkkaile!), kunnes leipä 

on saanut väriä. Voitele leipä oliiviöljyllä.

Tämä sama resepti on ollut blogissani aiemminkin, KLIK!

Ostimme talvella muutaman lautasen lisää tätä 

Villeroy & Bochin Urban Nature -sarjaa.

Lautaset olivat kaupan viimeiset ja lähtivät edullisesti 

meidän matkaan. Nyt meillä taitaa olla näitä 9 kpl.

Ja tähän loppuun parit vaihekuvat: