Vappukakku (mansikkakakku)

Tänä vuonna meillä ei ole vappumunkkeja vaan vappukakku!

Pohjana puoliksi leikattu kääretorttupohja ja välissä paljon mansikkaviipaleita sekä kermavaahtoa, kuten päälläkin. Ja kostukkeena hieman mehua. Neiti koristeli nonparelleilla ja äiti viipaloi mansikat. Yhteistyötä. :)

Kääretorttupohja

4 kananmunaa

1,5 dl sokeria

1,5 dl perunajauhoja

2 tl leivinjauhetta

Lämmitä uuni 225 asteeseen. Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon keskenään yhdistetyt perunajauho sekä leivinjauhe.

Paista n. 8 min. 

(Paistamisen jälkeen kumosin pohjan leivinpaperin päälle. Ja suunnilleen keskeltä puoliksi.)

Sihautan simapullon (jota ei harmi kyllä ole) auki ja toivotan sinulle MUKAVAA VAPPUA ja VIIKONLOPPUA!

Rahkapiirakka (persikoilla)

Millä me herkuttelimme viime viikonloppuna...

Tämän piirakan teossa oli suurena apuna meidän nuorimies ja 

tästä taisi tulla lasten uusi lempparipiiras! Lapset söivät tätä 

välipalaksi heti kaksi viipaletta molemmat :D ja illalla taisi 

mennä loputkin piiraat parempiin suihin. Taas kerran ihana 

resepti Kinuskikissalta!

Ohje, KLIK!

150 g voita tai margariinia (mulla oli sekaisin molempia)
1 dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

400 g appelsiinirahkaa (minulla oli maustamatonta rahkaa, 500 g)
3 munaa
1 ½ dl kuohukermaa
2 rkl sokeria
2 tl vaniljasokeria
n. 240 g (valutettuna) aprikoosinpuolikkaita


Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon ensin muna, sitten leivinjauhe ja lopuksi vehnäjauhot delilitra kerrallaan. Levitä taikina jauhoja apuna käyttäen voidellun piirakkavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle ja reunoille.

Yhdistä kaikki täyteainekset keskenään aprikooseja lukuun ottamatta vatkaimella sekoittaen. Kaada täyte pohjan päälle. Asettele täytteen joukkoon aprikoosinpuolikkaat.

Paista 200 asteessa noin 35 minuuttia.




Huomenna vappuherkkuja...

Avokadosalaatti

Nyt olemme ottaneet kaiken ilon irti parvekkeella grillailusta. Jos ei muuta ihmeellistä, niin ainakin muutamat nakit mies käristää meille ulkona. Lapsista on kiva auttaa grillin sytytyksessä ja kaatavat varmoin ottein hiiliä pussista ja noutavat jättipitkät tulitikut. Sytyttävät grillin valvovien silmien alla. :) Mies viihtyy ulkona säässä kuin säässä. Suomessa asuessa oli ihan samanlainen ulkona puuhailija. Vaikka olisi ollut kuinka kylmä syysilta niin takapihan grilli syttyi ja ruoka valmistui ulkona. Monet kerrat olen itse ollut huovan ja toppatakin kanssa ulkona, kun mies pyytänyt kanssaan seurustelemaan ulos. :D Minä olen vilukissa, aina ollut (ei väliä asunko Saksassa vai Suomessa).

Antipastihyllyn herkkusienet ovat meidän lemppareita. Ja varsinkin sellaiset hieman mausteiset, ilman juustoa. Näitä juustotäytteisiä tuli ostettua pitkästä aikaa ja ne pääsivät sitten salaatin sekaan. Avatun krutonkipussin olisi kyllä voinut heittää sekaan myös, mutta se unohtui. Noh, ensi kerralla sitten. Silloin tällöin ostan kaupan krutonkeja pikasalaatteja varten, vaikka kotioloissa vanhasta leivästä saa kyllä maistuvimmat.

Salaattisekoituspussit ovat kyllä parhaita, niin ei tarviste ostaa 3 erillistä pussia. Ei tule ainakaan ruokahävikkiä!

Mitäs teillä syödään tänään?

:)

Vappupiknik kotosalla (vinkkejä pikkupurtaviin!)

Anteeksi, anteeksi, ei pitänyt tulla tänään kahta postausta peräkkäin!

:D

Vappupiknikin voi tietenkin järjestää omalla takapihalla, terassilla, parvekkeella tai vaikka olkkarin lattialla viltin päällä istuen. Ensi vuonna kutsutaan taas ystäviä vappubrunssille ja kippistellään läheisten kanssa simalaseilla! En vielä itse kyllä tiedä, että mitä syömme vappuna tai leivommeko me jotain hyvää, hmmm. Pitää vielä pistää mietintämyssy päähän ja funtsia kaikkia ihania vaihtoehtoja. Keräsin tähän alle hieman vinkkivitosta ja toivottavasti näistä on apua sinulle, kun mietit perheellesi tarjoiluvaihtoehtoja. :)

Minipannarit muffinipellillä

(näitä olen tehnyt jo monta vuotta, niin hyvää, niin simppeliä!)

KLIK!

Vuohenjuustoa patongin päällä

(lämmin patonki ja viipale vuohenjuustoa, nam!)


KLIK!

Pientä purtavaa
(suoraan vaan tarjolle isolle lautaselle/tarjottimelle)

KLIK!

Vappubrunssi kattaus
(Bostonkakkua, jogurttia, hedelmiä, suklaata...)

KLIK!

Muita brunssikuvia
(brunssipöydässä ei voi olla liian paljon tarjottavaa... ;))

KLIK!

Kasvispiiras
(lehtitaikina on kiva vaihtoehto piirakkapohjalle)

KLIK!

Uunimunakas
(ruokaisa ja voi laittaa taas ihan mitä vaan jääkaapista sattuu löytymään)

KLIK!

Kivat vaahtokarkki-lehmät
(lapsista hauskaa 'askartelua'!)

KLIK!

Minimunakkaat
(niin iisiä ja nopeaa, voi laittaa kaikki vihannesten loput)

KLIK!

Maukas tsatsikikakku 
(olen tehnyt pari kertaa ja voi vitsit on hyvä ja näyttävä 'voileipäkakku')

KLIK!

Teet partsilla! ❤

On kyllä kiva, että on parveke.

Vaikka muuttaessa tähän asuntoon noin 2,5 vuotta sitten menetimme edellisen kodin todella suuren puutarhan, mutta saimme vaihdossa kivan kokoisen parvekkeen. Tai itseasiassa kaksi! En ole koskaan ollut mikään kummoinen multasormi. Tykkään kyllä puuhailla kaikenlaista ulkosalla, mutta en tiedä kasveista tai kukkien hoidosta juurikaan. :D Mies kyselee puutarhaostoksilla, että mikä tämä kukka on tai mikähän tämä pensas on nimeltään. Luojan kiitos aika usein osaan vastata, heh! Jotain jäänyt päähän vuosien varrella. ;)

Edellisessä kodissa valtavan suuri koivu oli kasvamassa savupiippumme sisään ja etupihalla kasvoi melkein talon korkuinen karhunvatukka. (Se oli kyllä ihana vaikka sato ei ollut aina kummmoinen.) Lapsille oli suuri trampoliini sekä ilmaiseksi kavereilta saatu keinu-liukumäki -yhdistelmä. 

Kyllä siellä tuli leikittyäkin!

Nykyisen kodin parvekkeella lapset leikkivät vaikka legoilla tai lukevat joskus kirjaa ja piirtelevät. Kesällä usein leikkivät vesisotaa. Kerran kaverien kanssa innostuivat hieman liikaa. Oli todella lämmin kesäpäivä, varmaan eka kesä tässä kodissa, lapsilla oli vesipyssyleikit kaverien kanssa. Noh, siinä tuli tietenkin kasteltua parkkipaikalla 

olevia autojakin....Yllätin sitten lapset itse teossa. Huomasin, että ventovieras auto ei ollut kunnolla edes kastunut, niin silloin samalla hetkellä autolle pamahti auton omistaja ja huusi meille kurkku suorana. Tämän muistavat varmasti lapset, heidän kaverit ja minä lopun ikäämme.

Parina päivänä ollut niin kylmä viima, että 

partsilla on pitänyt istua takki tiukasti kiinni. Teekuppi toki lämmittää!

Oletteko laittaneet jo kukkia?

Mukavaa huhtikuun vikaa viikkoa...

(Vappukin jo torstaina)

Uunivihannekset

Tähän ei varmasti tarvitse tarkempaa reseptiä kirjoitella. Jokainen voi pestä ja kuoria juuri niitä vihanneksia mistä tykkää ja niin paljon kun on nälkäisiä suita. :) Mutta sen verran sanon, että 

kannattaa pilkkoa perunat hieman pienemmiksi kuin mitä minulla on kuvissa. (Meillä oli myös bataattia ja se kypsyy aika nopeasti, ei tarvitse olla minipieninä kuutioina.) Mausteita voi laittaa maun mukaan, minä heitin reilusti kuivattua basilikaa sekä oreganoa sekä tietysti 

suola & pippuri. Kreikkalaista oliiviöljyä pirskotan aina aika paljon, mutta öljynkin voi toki valita oman maun mukaan. :) 

Nykyään kaupoista löytyy jos vaikka minkälaisia öljylaatuja.

(Niin ja fetajuuston voi toki jättää poiskin!)

Tämä oli itse asiassa meidän grilliruoan lisuke, ja annoin olla uunissa aika kauan, 175 asteessa. Ja ei kun syömään...

Lapsilta jäi sipulit syömättä, mutta muuten maistui koko porukalle.

Maistuvaa sunnuntaita sinulle ❤❤❤

Lemppareimmat kakkureseptini!

Mississipin mutakakku
KLIK!

Vegaaninen marjatäytekakku

KLIK!

Värikkäät synttärikakut

KLIK!

Banaanisuklaakakku

KLIK!

Tiramisu-kääretorttu

KLIK!

Mehevä omenakakku

KLIK!

Kirsikkainen suklaabrownies

KLIK!

Kesäkurpitsakakku

KLIK!

Juustokakku uunissa

KLIK!

Marja-pavlova

KLIK!

Porkkanakakku

KLIK!

Selailin hieman blogissa olleita kakkureseptejäni ja nuoleskelin huuliani...
mutta ei ole kakkua jääkaapissa...

Mutta ehkä äitienpäivänä tai jopa jo aiemmin vappuna korjataan tämä 

vääryys. Mutta olisi kyllä kiva kokeilla taas kerran jotain uutta reseptiä.

Huomasin, että olen jakanut hirmumonta banaani- ja tiikerikakun 

ohjetta. :) Mutta toisaalta väliäkös sillä, ehkä ovat keskenään hiukan 

erilaisia. Mutakakkujakin on tullut leipaistua muutamia erilaisia. :)

Oli vaikea valita omista tekeleistäni niitä lemppareita. (Siis toki vain 

niistä jotka ovat blogiin asti päässeet...) Mutta sain nyt muutaman

kuitenkin valittua tähän listaan. Ehkä näistä on jotain vinkkivitosta sinulle, 

kun yrität keksiä vappubrunssiherkkuja perheellesi.

h A u S K a a      V i i K o n l O P p u a 

Matkamuisteloita vuosien varsilta

Nyt kaipaisin kyllä Suomeen!

Niin kuin jokainen muukin samassa tilanteessa elävä, kaipaa varmasti niitä läheisiä, omia vanhempia, iäkkäitä sukulaisia jne. Mutta, jos ei pääse lähikauppaa pidemmälle eikä varsinkaan Suomeen voi kuitenkin hieman mietiskellä, että missä sitä on tullut käytyä viime vuosina. Saksaan muuton jälkeen me olemme matkustelleet hieman enemmän, kuin Suomessa asuessamme. Tässä hieman meidän matkamuisteloita...

Helteisessä Madridissa olimme kesällä 2015. Oli niin valtavan lämmintä joka päivä ja varsinkin eläintarhapäivä oli helteinen. Meillä on kaikilla mansikan punaiset posket eläintarhassa otetuissa kuvissa! :) Mutta todella antoisa reissu, kaunis kaupunki ja paljon nähtävää.

Keväällä 2016 olimme Berliinissä.

Ystävämme lensivät Suomesta ja me matkasimme kotoa. Pitkä viikonloppu yhdessä kaupunkiin tutustuen. Kävimme myös mm. jokiristeilyllä. Ja jono TV-torniin oli noin 2 km pitkä. ;)

Pariisin Disneylandissa olimme kesällä 2016. Vietimme puistossa 3 päivää ja muuten tutustuimme lähialueisiin. Yövyimme viihtyisässä resortissa ihan puiston lähettyvillä. Disneylandissakin tuli jonottua jalkapohjat hellinä, jonot olivat yhtä pitkät kuin Berliinin TV-torni -jonossa. :D Oli paljon laitteita joihin lapsetkin uskaltautuivat, äidin/isän kanssa.

Keväällä 2017 tutustuimme Neuschwansteinin linnaan, myöskin ystäviemme kanssa. Iso joukko muita turisteja, upea kevätsää, huikeat maisemat ja jäätelöt palkaksi kukkulalle kipuamisen jälkeen. Tämä linnareissu :D oli Münchenin matkamme pääkohde.

Kesälomalla Kreetalla 2017 ja voi vitsit miten ihana loma ja kaunis paikka! Hotelli oli superviihtyisä, hellettä viikon ajan 40 asteeen paremmalla puolella ja maittavaa ruokaa sekä paljon näkemistä. Meillä oli vuokra-auto ja pääsimme tutustumaan eri paikkoihin kätevästi. Nämä yllä olevat kuvat ovat Haniasta.

Ja pääsiäisen aikoihin vuonna 2013

Legolandissa isovanhempien kanssa. Matka oli ikimuistoinen, lasten eka kerta Legolandissa ja meillä oli todella mukava matka yhdessä. Mutta se mikä matkasta tekee minun mielestäni ikimuistoisen on se, että silloin oli ihan älyttömän kylmä! :D Sai olla monta kerrosta vaatetta päällä ja teetä sekä kahvia kävimme juomassa sisätiloissa varsin usein. Legolandia voi kyllä aina suositella, kesällä tai talvella. 

Ja Luxemburgin reissu heitettiin syksyllä 2013. Muksuja työnsimme rattaissa mäkiä ylös ja alas. Muistan elävästi, kun tutustuimme linnoitukseen ja lapsia jännitti pimeässä seikkailu. :D Mies taisi kantaa toista ja minä toista. 

-------------------------------------------------------------------------

On ihan mukavaa, että on takana matkoja joita muistella. Koska tästä eteenpäin, varmaan aika pitkään, matkustaminen ei tule olemaan samanlaista kuin ennen...

Meidän oli tarkoitus matkustaa Puolaan pääsiäisenä. Meillä oli liput ja hotellit ym. varattuina jo talvella. Kesälomareissukin on ollut buukattuna Krotiaan jo kauan aikaa.

Reissut nyt vaan siirtyvät hamaan tulevaisuuteeen.

Oikein hyvää loppuviikko sinulle!<3